Nuestra empresa nace allá por el año 2001, en la localidad de Villa Lynch, en un periodo difícil del país, aun así, éste no nos detuvo...
El sueño de crear Alimentos y Negocios S.R.L. se originó mucho antes de la fecha mencionada anteriormente.
Este proyecto vivía en secreto dentro de mi padre, quedando allí hasta poderse cumplir. Acompañado y apoyado siempre por mi madre, juntos, logran sobrepasar distintos tipos de situaciones laborales y así consolidarse como socios de nuestra firma.
Desde ese momento ninguno de ellos imaginó lo que estaban forjando.
La buena suerte, el destino, los honestos negocios, su experiencia, pero en especial el amor y las ganas de trabajar, fueron los mejores acompañantes para ir formando nuestro camino. Uno, en el que el esfuerzo y dedicación se verían reflejados por oportunidades y crecimiento en este rubro “premezclero” que elegimos seguir.
Empezando con el servicio puerta a puerta con panaderías de barrio, hasta llegar a ser proveedores de empresas multinacionales... algo inimaginable, hasta inverosímil para nosotros...
Hace muchos años nos caracteriza el trato tanto con los clientes del interior del país como con las corporaciones multinacionales, al autodenominarnos una empresa familiar, en la cual todo y todos somos confiables, donde uno se siente a gusto de pertenecer, nada se compara con la familia.
Me enorgullece que mi nombre sea gran parte de nuestra historia. Ya que “PRODUCTOS ELIVI” es por mi nombre Iván, otra razón que nos aferra más a la unión familiar-laboral y por la cual también amo ser el tercer socio de esta humilde PyME con ganas de progresar.
La vida nos ofreció oportunidades y tuvimos la perspicacia de poder verlas y explotarlas.
En nuestros productos podrán encontrar y descubrir, calidad y tranquilidad. Los elaboramos siguiendo rigurosos estándares de inocuidad alimenticia, con certificaciones a nivel internacional y cumpliendo con sistemas apropiados para su producción.
MAQUINARIA
Tenemos molinos ma****lo, con los cuales conseguimos la rotura del grano sin quitarle ninguna de sus principales propiedades, logrando así un alimento saludable.
En la actualidad apuntamos a los productos sin TACC, habiendo adaptado nuestra plata para este fin.
Certificamos cada año el sistema HACCP(*) Y también actualizamos anualmente nuestro Sistema GMP(°).
Hace mas de 12 años que nos ubicamos en el mercado trabajando con empresas de primera línea y con distribuidoras en el interior de nuestro país.
Ante cualquier consulta enviar mail a [email protected]
(*)Los Principios Generales de Higiene de los Alimentos del Codex Alimentarius constituyen una firme base para garantizar la higiene de los alimentos, haciendo hincapié en los controles esenciales en cada fase de la cadena alimentaria y recomendando la aplicación del sistema de análisis de riesgos y de los puntos críticos de control (HACCP) siempre que sea posible para potenciar la inocuidad de los alimentos. El HACCP permite determinar riesgos concretos y adoptar medidas preventivas para evitarlos. Es un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos basado en el control de los puntos críticos en la manipulación de los alimentos para prevenir problemas al respecto, ya que propicia un uso más eficaz de los recursos y una respuesta más oportuna a tales problemas. El sistema de HACCP facilita la inspección por parte de las autoridades encargadas de regular el control de los alimentos y favorece el comercio internacional al aumentar la confianza de los compradores en la inocuidad de los alimentos.
Reconociendo la importancia del sistema de HACCP en el control de los alimentos, la FAO insiste en la necesidad de capacitación para aplicar el mismo. Una correcta interpretación de la terminología y de los criterios de aplicación del sistema de HACCP facilitará su adopción y se traducirá en un enfoque armonizado de la inocuidad de los alimentos en todo el mundo. En muchos países, el sistema de HACCP se está incorporando en los mecanismos de regulación, por lo que su aplicación a los alimentos importados podría llegar a ser un requisito obligatorio. Es urgente ofrecer aclaraciones en cuanto a dicha aplicación.
(°)Las buenas prácticas de fabricación (BPF) o normas de correcta fabricación (NCF) ―en inglés good manufacturing practice (GMP) son aplicables a las operaciones de fabricación de medicamentos, cosméticos, productos médicos, alimentos y dr**as, en sus formas definitivas de venta al público incluyendo los procesos a gran escala en hospitales y la preparación de suministros para el uso de ensayos clínicos para el caso de los medicamentos.
Se encuentran incluidas dentro del concepto de garantía de calidad y constituyen el factor que asegura que los productos se fabriquen de forma uniforme y controlada, de acuerdo con las normas de calidad adecuadas al uso que se pretende dar a los productos y conforme a las condiciones exigidas para su comercialización. Las reglamentaciones que rigen las NCF tienen por objeto principal disminuir los riesgos inherentes a toda producción farmacéutica.
Las Buenas Prácticas de Manufactura en la Industria Alimenticia son una serie de prácticas y procedimientos básicos de uso obligatorio para las empresas en donde se reciban, fraccionen , procesen o envasen alimentos con el fin de obtener un alimento inocuo. Con la implementación de las BPM se generan barreras para impedir la contaminación de los alimentos como por ejemplo: un manejo integral de plagas, la puesta en marcha de un programa POES de limpieza y desinfección de equipos y superficies. El cuidado de la higiene y salud personal, usar uñas cortas limpias y sin esmalte, la prohibición del uso de elementos personales, un correcto lavado de manos antes de elaborar, luego de ir al baño y después de cada interrupción, el uso de ropa adecuada exclusiva para la elaboración de alimentos el cabello recogido y con cofia. El control de contaminaciones cruzadas al momento de la manipulación de alimentos y del almacenado de los mismos. El registro y la verificación de todos los aspectos son de vital importancia para identificar posibles riesgos y adoptar medidas correctivas.
