Shinkoko

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Shinkoko Japanischer Tee und andere schöne Dinge

17/10/2026

Kunst trifft Matcha 🍵✨

Unser Teammitglied Max durfte gestern die Präsentation der französischen Keramikkünstlerin Ettina Blaison im Stoffgeschäft Indie im ersten Bezirk mit unseren Premium-Matchas begleiten. Zwischen außergewöhnlichen Textilien, handgefertigter Keramik und feinen Aromen entstand ein Abend, der gezeigt hat, wie wunderbar Kunst, Handwerk und Genuss miteinander verbunden werden können.

Für uns ist das erst der Anfang: Shinkoko möchte künftig noch mehr Räume für Begegnungen mit Kunst und Kultur schaffen. Besonders freuen wir uns auf die kommende Zusammenarbeit mit Uli Aigner.

Uli Aigner ist eine international renommierte österreichische Künstlerin, die sich in ihrer Arbeit intensiv mit dem Medium Porzellan auseinandersetzt. Bekannt ist sie unter anderem für ihr langfristig angelegtes Projekt „One Million“, in dessen Rahmen sie eine Million individuelle Porzellangefäße herstellen möchte. Jedes einzelne Stück wird von Hand gefertigt, signiert und Teil einer stetig wachsenden Sammlung – ein beeindruckendes Zusammenspiel aus Zeit, Ausdauer, Material und menschlicher Berührung.

Ihre Arbeiten erzählen von Alltag, Ritualen und der besonderen Bedeutung von Dingen, die uns im täglichen Leben begleiten. Genau diese Verbindung von Kunst, Handwerk und bewussten Momenten passt auch zu unserer Philosophie bei Shinkoko.

Wir freuen uns darauf, euch bald mehr über Uli Aigner und die bevorstehende Präsentation zu erzählen. ✨

Porzellan KunstUndGenuss Wien Handwerk Kultur

16/10/2026

Dieser Moment, wenn der erste Schluck überrascht. 💚

Frisch geriebener Ingwer, die spritzige Frische der Yuzu und unser japanischer Matcha: Unser Signature Drink Yuzu Ginger Matcha Latte verbindet sanfte Cremigkeit mit einem kleinen Ingwer-Kick. 🍵🍋

Im Reel seht ihr, wie ich ihn zubereite – und was ich mit diesem Aha-Moment meine. ✨

Kommt im Shinkoko Teehaus vorbei und probiert selbst!
📍 Jakob-Stainer-Gasse 17, 1130 Wien

07/10/2026

Japanischer Teegenuss auf der Sake Food Fair! 🍵🇯🇵

Am 11. Oktober bringen wir euch unseren Matcha direkt von japanischen Teebauern mit GI-Label: frisch vermahlen, auf schnellstem Weg importiert und in Wien abgefüllt.

Probiert unseren Matcha Latte, entdeckt den röstigen Geschmack von Hōjicha und kostet unsere neue Matcha- und Hōjicha-Schokolade! 🍫

Kommt vorbei – wir freuen uns auf euch!
Shinkoko – Awaken Joy ✨

05/10/2026

Danke für zwei wunderbare Tage beim Vienna Tea Festival! 💚🍵

An alle, die uns besucht, mit uns Tee genossen und an meinen Workshops teilgenommen haben – und an unser großartiges Team: Ihr habt diese Tage besonders gemacht!

Wir freuen uns aufs Wiedersehen:
📍 Jakob-Stainer-Gasse 17, 1130 Wien
🌿 shinkoko.at

Awaken Joy.

03/10/2026

Some objects touch you immediately — and this chawan is one of them.

Made at the end of the 17th century, broken around 1850 and later restored with kintsugi, it carries so much history — and now, in a small way, also the shared history between Jürg and me — as well as care and beauty in every detail.

It was a very special gift from Jürg of the Yoshi Gallery, and I am deeply grateful that this bowl has now found its way to me.

I will use it for the very first time at my workshop “ChaZen Ichimi – Tea and Zen Are One” at the Vienna Tea Festival. Somehow, that feels like exactly the right moment for its next chapter to begin.

To hold something that has survived centuries, has been broken, repaired and cherished — and then to bring it back into tea practice — feels deeply meaningful to me.

Perhaps this is also part of tea: nothing remains untouched by time, and still, with care, things can continue.

01/10/2026

Matcha trifft Schokolade. Und diesmal genau so, wie wir es uns vorgestellt haben. 🍵🍫
Schon länger wollten wir eine Schokolade entwickeln, bei der unser japanischer Tee nicht nur eine hübsche grüne Farbe liefert, sondern wirklich zu schmecken ist.
Gemeinsam mit der Wiener Schokoladenmanufaktur 28lots sind daraus drei handgeschöpfte Tafeln entstanden:
🍵 Matcha Gofun – mit ganzen 4 % unseres Matcha Gofun aus Shiga. Cremig, sattgrün und mit einer deutlich feinherben Matcha-Note.
🍒 Matcha & Weichsel – fruchtige Säure trifft auf Matcha und Schokolade.
🌰 Hōjicha & Cashew – gerösteter japanischer Grüntee mit seinen warmen, nussigen Aromen, kombiniert mit Cashews.
Was uns besonders gefällt: Die Schokolade wird hier in Wien von Hand gemacht, während der Tee direkt von unseren Teebauern in Japan zu uns kommt.
So treffen zwei Handwerke aufeinander – japanische Teekultur und Wiener Schokoladenkunst.
Und ja: Wir haben bei der Entwicklung ziemlich viel probieren müssen. Jemand musste es schließlich tun. 😄
Alle drei Sorten findet ihr jetzt im Teehaus und online bei Shinkoko.
Welche würdet ihr zuerst probieren – Matcha pur, Matcha & Weichsel oder Hōjicha & Cashew?
japanesetea japanischertee wien handgemacht matchalover

25/09/2026

Der Herbst zieht ins Teehaus ein 🍂🍵

Unsere neuen Herbstdrinks sind jetzt im Blog: Hōjicha Maroni mit einem Schuss Orange und Yuzu Ginger Matcha mit frisch geriebenem Ingwer.

Ab 8. Oktober könnt ihr beide bei uns im Teehaus probieren. Welcher wird euer Favorit?

What makes a good matcha—and what does “ceremonial grade” actually mean?In Japan, matcha is traditionally prepared as ei...
20/09/2026

What makes a good matcha—and what does “ceremonial grade” actually mean?

In Japan, matcha is traditionally prepared as either usucha, thin tea, or koicha, thick tea. “Ceremonial grade,” however, is not an officially defined quality classification, but primarily a marketing term.

More meaningful are transparency and origin: Where were the tea leaves grown? Which cultivars were used? Was the matcha traditionally produced from tencha?

Our Honai comes from Uji in Shiga, Japan’s oldest tea-growing region. It is made from the rare cultivar Tsuyu Hikari—smooth and creamy, with a delicate sweetness, a chocolatey aroma and an intense deep-green colour.

Honai was selected especially for koicha, but it also makes a beautiful usucha—or an exceptionally creamy Matcha Latte.

And now there is a new sign of verified Japanese origin: the GI label, confirming that the tea was grown and traditionally processed into matcha in Japan. All eight Shinkoko matchas have been officially confirmed.

Swipe to discover the journey from shaded tea plants and fragrant tencha to a bowl of koicha. 🍵

tsuyuhikari japanesetea uji shiga tencha matchalover

17/09/2026

8 Matchas — freshly ground and shipped as quickly as possible from our tea farmers in Japan to Vienna, where we package them ourselves. 🍵

Our first creamy Koicha Matcha is called Honai — with a silky, chocolatey aroma, a delicately sweet note, and an intense dark green colour.

Koicha means “thick tea” and is the traditional way of preparing high-quality matcha with much less water. Because, actually, “ceremonial grade” isn’t an official Japanese matcha grade at all.

And yes — you can also make a Matcha Latte with Honai. Some of our customers love it that way. 😊

More about Koicha and the term “ceremonial grade” in our next video.

japaneseculture matchatea

12/09/2026

Shosa – Part 2 🍵

Being fully present in each moment — this practice is called Shosa in Japan.

Life is Shosa. Shosa is life.

Our dear friend, Reverend Yuko Yamada, lives Shosa every day in the middle of Tokyo, at her temple Shōgakuji. Last year, we had the privilege of visiting her there and giving a talk about Zen in Europe, translated by our friend Reverend Hojun Szpunar.

Shosa means experiencing each moment exactly as it is.
Turning the ordinary into ritual.
Being fully present — sip by sip.

And sometimes, in that moment, there is simply…

the greenest green ever. 💚🍵

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Adresse

Jakob-Stainer-Gasse 17
Vienna
1130

Öffnungszeiten

Donnerstag 10:00 - 18:00
Freitag 10:00 - 18:00
Samstag 10:00 - 18:00
Sonntag 13:00 - 18:00

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