Forno Larroyd

Forno Larroyd Fabricante de fornos elétricos de alto desempenho. Fabricantes de desumidificadores para papel e fornos para pizza, esfiha e calzone.

O Eko Forno foi lançado na FISPAL de 2012, e vem tendo grande aceitação no mercado nacional. O Eko Forno é elétrico, econômico e ecológico, com a mesma cocção e qualidade do forno a lenha.

480°C no lastro de pedra refratária: é o ponto onde a borda abre, o fundo sela sem queimar e a pizza sai em 90 segundos....
13/08/2026

480°C no lastro de pedra refratária: é o ponto onde a borda abre, o fundo sela sem queimar e a pizza sai em 90 segundos.

Os fornos Larroyd chegam lá — e sustentam essa temperatura turno inteiro, sem variação.

Manda pra aquele colega que ainda tenta fazer napolitana abaixo de 400°C. 🔖

— Tecnologia que entrega o resultado no prato.

Seu pai te ensinou que pizza com fundo queimado vai pro lixo, não pra mesa.O problema é quando você escala de 40 pra 100...
11/08/2026

Seu pai te ensinou que pizza com fundo queimado vai pro lixo, não pra mesa.

O problema é quando você escala de 40 pra 100 pizzas por noite: o forno a gás começa a oscilar, o lado direito assa diferente do esquerdo, e o padrão que você levou anos construindo começa a escorregar justamente quando mais importa.

O lastro elétrico resolve na origem. A resistência embutida no piso distribui calor de forma homogênea em toda a câmara — a pizza da posição 1 sai igual à da posição 8, da primeira à última assada da noite.

A Larroyd fabrica fornos de lastro elétrico desde 2003. Mais de 4.000 pizzarias e padarias no Brasil já sabem o que é produzir com padrão constante — não só quando o forno está frio.

Feliz Dia dos Pais pra quem não abre mão do padrão.

Quanto tempo o seu forno leva para recuperar temperatura depois de abrir a porta?Esse número é o que está limitando a su...
10/08/2026

Quanto tempo o seu forno leva para recuperar temperatura depois de abrir a porta?

Esse número é o que está limitando a sua produção no rush — e quase ninguém mede.

Lastro de pedra acumula calor e devolve para a base enquanto você carrega a próxima pizza. Sem queda entre fornadas, sem ajuste manual, sem a pizza 60 saindo diferente da pizza 1.

Quem produz 80, 100, 200 pizzas por noite sabe: o gargalo não está na sua mão. Está no forno que não aguenta o ritmo.

Chapa de aço perde 80°C quando você abre a porta do forno. O lastro modular Larroyd perde 15°C.Recuperação da chapa: até...
09/08/2026

Chapa de aço perde 80°C quando você abre a porta do forno. O lastro modular Larroyd perde 15°C.

Recuperação da chapa: até 4 minutos. Recuperação do lastro: 40 segundos.

Na prática: a décima pizza sai com o mesmo char da primeira. Sem queda de cadência, sem variação de base, sem ajuste de tempo entre fornadas.

É a diferença que a pedra refratária a 500°C entrega em produção real — não em especificação técnica.

Conheça em .

Começou com 1 Suprema 600, 80 pizzas por noite. Em 14 meses comprou o 3º forno e hoje bate 300 nas sextas. Esse é o padr...
08/08/2026

Começou com 1 Suprema 600, 80 pizzas por noite. Em 14 meses comprou o 3º forno e hoje bate 300 nas sextas. Esse é o padrão de quem entra na Larroyd. Se seu pai é pizzaiolo e ainda vive brigando com forno que cai de temperatura no pico do serviço — manda esse post pra ele. Fale com a .

Existe uma razão técnica pela qual mais de 4.000 pizzarias e padarias escolheram a Larroyd — e quase nenhum concorrente ...
07/08/2026

Existe uma razão técnica pela qual mais de 4.000 pizzarias e padarias escolheram a Larroyd — e quase nenhum concorrente explica direito.

Nossos fornos têm dois termostatos independentes na mesma câmara: topo e base controlados separadamente. É o que permite carregar o lastro sem queimar a cobertura — ou tostar o cornicione sem ressecar o recheio.

Perfis de temperatura salvos por produto garantem que o turno da noite repita exatamente o resultado do turno da manhã, sem depender da memória de ninguém.

Se você está comparando fornos agora, manda esse post pro sócio ou pro chef antes de fechar.

A pizza napolitana certificada assa a 485 °C em 60 a 90 segundos. Abaixo de 400 °C, a massa resseca antes de inflar — e ...
07/08/2026

A pizza napolitana certificada assa a 485 °C em 60 a 90 segundos. Abaixo de 400 °C, a massa resseca antes de inflar — e a borda perde a leveza que diferencia a pizza do resto do cardápio.

O que a maioria dos donos não considera: o problema não é só atingir a temperatura máxima, é mantê-la entre fornadas. Forno a gás perde calor a cada abertura de porta e leva minutos para recuperar o pico. A pedra refratária do forno elétrico de lastro absorve e devolve esse calor em segundos — a quinquagésima pizza sai nas mesmas condições que a primeira.

Essa estabilidade é o que converte cliente novo em cliente fixo.

Se você conhece um pai que tem pizzaria e ainda convive com inconsistência de forno, manda esse post pra ele ver.

Conheça os modelos em .

Seu pai pizzaiolo ainda vira a massa a cada 15s porque o forno tem ponto quente?Lastro elétrico mantém a temperatura com...
07/08/2026

Seu pai pizzaiolo ainda vira a massa a cada 15s porque o forno tem ponto quente?

Lastro elétrico mantém a temperatura com variação menor que 3°C de ponta a ponta. Sem giro, sem queima irregular — a mesma crocância da primeira à última fornada do turno.

Se você conhece um pizzaiolo que ainda briga com forno a gás instável, manda esse post pra ele.

O pai pizzaiolo que trocou o gás pelo elétrico recuperou 2 horas todo sábado — e quase nenhum fora do ramo acredita quan...
06/08/2026

O pai pizzaiolo que trocou o gás pelo elétrico recuperou 2 horas todo sábado — e quase nenhum fora do ramo acredita quando ouve isso.

Sem pré-aquecimento longo. Sem monitorar chama. O lastro de pedra refratária chega a 500°C e sustenta. A temperatura não oscila, a massa não varia, o horário de saída não muda.

São mais de 4.000 pizzaiolos e padeiros no Brasil que já fizeram essa troca desde 2003 — e a maioria mandou alguém do ramo ver antes de decidir.

Se o seu pai tem uma pizzaria, ou se você é o pai do negócio, fala com .

Câmara única rouba ~15 min de cada hora de pico só reequilibrando temperatura entre fornadas — no sábado cheio (5h de se...
06/08/2026

Câmara única rouba ~15 min de cada hora de pico só reequilibrando temperatura entre fornadas — no sábado cheio (5h de serviço), isso some com até 12 pizzas que você não entregou.

Não é falta de operador. É falta de controle independente por câmara.

No painel Larroyd você seta temperatura e timer por câmara: enquanto uma finaliza a borda, a outra já está na temperatura certa para a próxima fornada. Ritmo constante, resultado padronizado, turno inteiro.

Manda pra quem ainda opera câmara única no sábado. 👇

— Mais de 4.000 pizzarias e padarias em todo o Brasil.

Endereço

R. Enedina Souza Bento, 300
Capivari De Baixo, SC
88745000

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 07:45 - 17:30
Terça-feira 07:45 - 17:30
Quarta-feira 07:45 - 17:30
Quinta-feira 07:45 - 17:30
Sexta-feira 07:45 - 17:30

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