21/08/2026
O consumidor está cada vez mais atento à quantidade de açúcar que consome, mas isso não significa que ele esteja disposto a aceitar um produto que entregue menos sabor ou uma textura diferente do que espera.
Para a indústria, esse é um dos grandes desafios dos produtos sem adição de açúcar: encontrar o equilíbrio entre uma nova proposta nutricional e as características que tornam o produto atrativo. Quando o açúcar sai da formulação, outros elementos precisam ser cuidadosamente trabalhados para preservar sabor, corpo, textura, cremosidade e estabilidade.
É aí que o desenvolvimento técnico faz diferença.
Na Avante, desenvolvemos soluções personalizadas para produtos sem adição de açúcar, considerando as características de cada aplicação e o resultado que a indústria precisa entregar. O consumidor pode chegar pelo "zero açúcar", mas a qualidade é o que faz ele voltar.
