Zé Foguinho Gás e Água

27/05/2026

ESFIRRA FECHADA
Depois dessa receita, você nunca mais vai querer comprar esfirra pronta 🤤✨

Ingredientes
Massa:
* 150 ml de leite morno
* 150 ml de água morna
* 90 ml de óleo
* 2 colheres de sopa de açúcar
* 1 colher de sobremesa de sal
* 10 g de fermento biológico seco
* 500 g de farinha de trigo

Recheio:
* 1 kg de carne moída
* 1 cebola
* 1 tomate
* Salsinha e cebolinha a gosto
* 1 limão
* Sal a gosto
* Pimenta-do-reino a gosto

Para finalizar:
* 1 gema de ovo
* 2 colheres de sopa de leite

Passo a passo da receita:
1. Em um recipiente, adicione o leite morno, a água morna, o óleo, o açúcar, o sal, o fermento biológico seco e misture bem.
2. Entre com a farinha de trigo aos poucos e continue mexendo até formar uma massa.
3. Passe para uma bancada e sove por aproximadamente 10 minutos ou até ficar lisa e macia.
4. Coloque em um recipiente, cubra com o plástico filme e deixe descansar por 1 hora.
5. Em outro recipiente, adicione a carne moída, a cebola picada, o tomate, a salsinha, a cebolinha, o suco do limão, o sal, a pimenta-do-reino e com as mãos, misture tudo muito bem.
6. Depois, passe por uma peneira para retirar o excesso de água.
7. Agora, pegue a massa e divida em porções iguais de 40 g cada.
8. Boleie cada uma delas e abra com a ajuda de um rolo.
9. Coloque o recheio no centro e feche formando as esfirras.
10. Coloque na pedra levemente enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
11. Pincele a gema de ovo com o leite por cima e leve para assar a 180 graus por 20 minutinhos.

27/05/2026

🥧 Massa base para as mini quiches

(rende cerca de 24 mini quiches)

Ingredientes
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100 g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• 2 a 3 colheres (sopa) de água gelada

Modo de preparo
1. Misture a farinha e o sal.
2. Acrescente a manteiga e misture até formar uma farofa.
3. Junte o ovo e a água aos poucos até formar uma massa lisa.
4. Envolva em plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
5. Abra a massa, corte círculos e forre forminhas de mini quiche ou cupcake untadas.
6. Fure o fundo com um garfo e pré-asse por 8 minutos a 180 °C.

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🧀🍅 Mini quiche de Muçarela, Tomate e Manjericão

Ingredientes do recheio
• 150 g de muçarela ralada
• 1 tomate grande sem sementes, em cubinhos
• Folhas de manjericão fresco a gosto
• 2 ovos
• 1 caixa pequena de creme de leite (200 g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Orégano (opcional)

Modo de preparo
1. Bata levemente os ovos com o creme de leite.
2. Tempere com sal e pimenta.
3. Distribua a muçarela e o tomate nas forminhas.
4. Despeje o creme.
5. Finalize com manjericão.
6. Asse a 180 °C por 20–25 minutos, até dourar e firmar.

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🧀🥓 Mini quiche de Gorgonzola com Bacon

Ingredientes do recheio
• 120 g de queijo gorgonzola esfarelado
• 120 g de bacon em cubinhos
• 2 ovos
• 1 caixa pequena de creme de leite (200 g)
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
1. Frite o bacon até ficar bem crocante e escorra.
2. Bata os ovos com o creme de leite.
3. Misture o gorgonzola e a pimenta.
4. Distribua o bacon nas forminhas.
5. Despeje o creme por cima.
6. Asse a 180 °C por 20–25 minutos, até dourar.

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🔥 Dicas
• Espere 5 minutos antes de desenformar
• Para venda:
• Geladeira: até 3 dias
• Congeladas (assadas): até 30 dias
• Pode assar em air fryer: 160 °C por 12–15 minutos

25/05/2026

🧀 Pão de Queijo de Liquidificador
Receita prática, rápida e deliciosa para fazer pãezinhos de queijo fofinhos por dentro e levemente crocantes por fora. Perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde.
📝 Ingredientes
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de polvilho doce
• 1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de fermento em pó
👩‍🍳 Modo de Preparo
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata por alguns segundos até misturar bem.
Acrescente o polvilho doce aos poucos e bata novamente até formar uma massa lisa e cremosa.
Adicione o queijo meia cura e o parmesão ralado. Bata rapidamente, apenas para misturar. Se preferir, pode misturar os queijos com uma colher para deixar a massa com pedacinhos de queijo.
Por último, coloque o fermento em pó e mexa delicadamente.
Despeje a massa em forminhas untadas de empada ou cupcake, preenchendo até um pouco mais da metade.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até os pães de queijo crescerem e ficarem douradinhos.
Retire do forno e sirva ainda quentinho.
💡 Dica Especial
Para um sabor mais marcante, misture queijos diferentes, como muçarela, parmesão e queijo minas padrão.
F**a perfeito com café fresquinho, requeijão ou manteiga.

03/05/2026

02/05/2026

Que nosso final de semana seja repleto de alegria, carinho e paz.

01/05/2026

Pão de Milho

- Ingredientes:
1 ovo
1/4 de xícara de óleo
1/2 lata de milho sem a água
1/2 xícara de leite (aproximadamente)
3 colheres de açúcar
1/2 colher de sal
5 gramas de fermento biológico seco (meio pacotinho)
1/2 kg de farinha de trigo (aproximadamente)

- Modo de Preparo:
No liquidificador ou mixer bata o leite e o milho, se a quantidade de leite for pouca pode colocar um pouquinho mais. Passar o milho com o leite batido na peneira e medir 1 xícara, se não der essa medida pode completar com leite, se sobrar pode dispensar a sobra.
Depois junto com os demais ingredientes numa bacia, exceto a farinha que deverá ser colocada aos poucos até dar o ponto de sovar.
A sequência é: Sovar bem (uns 10 minutos) - crescer - modelar e passar no fubá - crescer de novo e assar em forno brando (200 graus) até dourar. Esse é o processo.