swiss-food.ch

17/06/2026

Die billige Tomate aus Spanien ist Geschichte. 🍅🇪🇸

Rund ein Drittel unseres Importgemüses kommt aus Spanien. Doch das Modell wackelt: Während der Schädlingsdruck steigt, schrumpft der Werkzeugkasten beim Pflanzenschutz – bei gleichzeitigem Preisdruck im Laden.

Echte Nachhaltigkeit gibt es nicht zum Nulltarif. Wer weniger Pflanzenschutz will, muss auf Technologie setzen: Moderne Züchtung verkürzt die Entwicklung resistenter Sorten um die Hälfte, während KI die Verarbeitung effizienter macht.

Damit diese Lösungen greifen, braucht die Branche vor allem eines: Spielraum für Innovationen! 🔬🤖

👉 Lies den ganzen Artikel auf swiss-food.ch: https://swiss-food.ch/artikel/die-billige-tomate-aus-spanien-ist-vergangenheit-jetzt-braucht-es-innovation

Immer weniger Pflanzenschutzmittel, gleichzeitig steigender Schädlingsdruck und Grossverteiler, die tiefe Preise wollen: Spaniens Gemüseproduktion steckt in einem Dilemma, das auch die Schweiz betrifft. Lösen lässt es sich nur mit Züchtung und Digitalisierung.

15/06/2026

Kennst du die Future Foods von morgen? 🌱

Sie gelten als besonders nachhaltig, robust und vielversprechend für die Ernährung der Zukunft. Doch wie viel Potenzial steckt wirklich in ihnen?

In Teil 2 unserer Serie stellen wir zwei weitere spannende Kandidaten vor:
🌿 Hanf: Die traditionelle Kulturpflanze lockert mit ihren tiefen Wurzeln den Boden und verursacht kaum Treibhausgasemissionen. Zudem sind Hanfsamen reich an wertvollen Nährstoffen und Protein.
🧆 Kichererbse: Die Nachfrage nach der beliebten Hülsenfrucht ist in der Schweiz derzeit grösser als das Angebot. Sie liefert viel Protein, wichtige Mineralstoffe und bildet die Grundlage für Klassiker wie Hummus oder Falafel.

Doch Nachhaltigkeit allein reicht nicht: Future Foods müssen auch wirtschaftlich tragfähig sein. Warum das nicht immer einfach ist, erfährst du auf swiss-food.ch.

Mehr dazu: https://swiss-food.ch/artikel/future-foods-nachhaltig-aber-auch-wirtschaftlich

15/06/2026

Kennst du die Future Foods von morgen? 🌱

Sie gelten als besonders nachhaltig, robust und vielversprechend für die Ernährung der Zukunft. Doch wie viel Potenzial steckt wirklich in ihnen?

In Teil 1 unserer Serie stellen wir zwei spannende Kandidaten vor:
🥕 Pastinake: Das fast vergessene Wurzelgemüse erlebt ein Comeback. Sie ist pflegeleicht, frosthart und liefert hohe Flächenerträge.
🌼 Lupine: Die heimische Proteinpflanze punktet mit wenig Düngerbedarf und dient als Basis für hochwertige Fleischalternativen.

Doch Nachhaltigkeit allein reicht nicht: Future Foods müssen auch wirtschaftlich tragfähig sein. Warum das nicht immer einfach ist, erfährst du auf swiss-food.ch.

Mehr dazu: https://swiss-food.ch/artikel/future-foods-nachhaltig-aber-auch-wirtschaftlich?

12/06/2026

Kennst du die Future Foods von morgen? 🌱

Sie gelten als besonders nachhaltig, robust und vielversprechend für die Ernährung der Zukunft. Doch wie viel Potenzial steckt wirklich in ihnen?

In Teil 2 unserer Serie stellen wir zwei weitere spannende Kandidaten vor:

🌿 Hanf: Die traditionelle Kulturpflanze lockert mit ihren tiefen Wurzeln den Boden und verursacht kaum Treibhausgasemissionen. Zudem sind Hanfsamen reich an wertvollen Nährstoffen und Protein.

🧆 Kichererbse: Die Nachfrage nach der beliebten Hülsenfrucht ist in der Schweiz derzeit grösser als das Angebot. Sie liefert viel Protein, wichtige Mineralstoffe und bildet die Grundlage für Klassiker wie Hummus oder Falafel.

Doch Nachhaltigkeit allein reicht nicht: Future Foods müssen auch wirtschaftlich tragfähig sein. Warum das nicht immer einfach ist, erfährst du auf swiss-food.ch.

Mehr dazu:
👉 https://swiss-food.ch/artikel/future-foods-nachhaltig-aber-auch-wirtschaftlich

10/06/2026

Kennst du die Future Foods von morgen? 🌱

Sie gelten als besonders nachhaltig, robust und vielversprechend für die Ernährung der Zukunft. Doch wie viel Potenzial steckt wirklich in ihnen?

In Teil 1 unserer Serie stellen wir zwei spannende Kandidaten vor:

🥕 Pastinake: Das fast vergessene Wurzelgemüse erlebt ein Comeback. Sie ist pflegeleicht, frosthart und liefert hohe Flächenerträge.

🌼 Lupine: Die heimische Proteinpflanze punktet mit wenig Düngerbedarf und dient als Basis für hochwertige Fleischalternativen.

Doch Nachhaltigkeit allein reicht nicht: Future Foods müssen auch wirtschaftlich tragfähig sein. Warum das nicht immer einfach ist, erfährst du auf swiss-food.ch.

Mehr dazu:
👉 https://swiss-food.ch/artikel/future-foods-nachhaltig-aber-auch-wirtschaftlich

09/06/2026

Was haben Kernenergie, Gentechnik und intensive Landwirtschaft gemeinsam?

Für viele sind sie rote Tücher. Für das amerikanische Breakthrough Institute hingegen sind sie Technologien, die man anhand ihrer Wirkung beurteilen sollte – nicht anhand ideologischer Vorlieben.

Genau diesen Ansatz verfolgt die amerikanische Denkfabrik Breakthrough Institute. Sie setzt auf Technologieoffenheit und vertritt die These, dass Produktivität und Umweltschutz keine Gegensätze sein müssen. 💪

Für die Landwirtschaft bedeutet das: Mit modernen Technologien lässt sich mehr Nahrung auf weniger Fläche produzieren – und damit Raum für Natur und Biodiversität schaffen. 🐝

Ein Denkanstoss für die Schweiz?

Mehr dazu:
👉 https://swiss-food.ch/artikel/nicht-links-nicht-rechts-vorwaerts

04/06/2026

«Kleinbauern ernähren die Welt» – wirklich? 🌾

Diese oft gehörte Aussage klingt überzeugend, hält einer wissenschaftlichen Überprüfung aber nicht stand.

Laut Daten der FAO stammen nur rund 16 % der globalen Nahrungsenergie von Betrieben mit weniger als zwei Hektar Land. Die verbreitete Behauptung beruht häufig auf einer Verwechslung von kleinsten Parzellen mit modernen Familienbetrieben, die vielerorts hochmechanisiert und produktiv wirtschaften.

Klar ist: Um das UN-Ziel «Zero Hunger» zu erreichen, braucht es höhere Erträge auf bestehenden Flächen. Das gelingt nicht durch eine reine Low-Input-Landwirtschaft, sondern durch Innovationen wie verbessertes Saatgut, moderne Pflanzenschutzmethoden und digitale Technologien.

Wer Hunger bekämpfen will, muss Produktivität und Nachhaltigkeit zusammen denken.

Willst du noch mehr über Mythen rund um die Nahrungsmittelproduktion erfahren?
👉 https://swiss-food.ch/artikel/zehn-mythen-zur-nahrungsmittelproduktion

29/05/2026

Wie gut kennst du unser Essen? 🌾🧬

Viele denken bei «Mutanten» an Science-Fiction. Dabei begegnen sie uns jeden Tag auf dem Teller. 🍅🌽

Weltweit wurden bereits über 3’000 Pflanzensorten durch Mutagenese entwickelt – darunter zahlreiche Lebensmittel, die seit Jahrzehnten ganz selbstverständlich konsumiert werden.

💡 Mutationen sind ein zentraler Teil der Pflanzenzüchtung und längst Alltag in unserer Ernährung.

Teste dein Wissen und werde zum Faktenchecker auf swiss-food.ch 👇
https://swiss-food.ch/nebenkategorien/neue-zuechtungstechnologien

28/05/2026

Gentechnik? Ja, natürlich. 🌾🧬

Viele unserer Lebensmittel sind durch Mutationen entstanden. Auch in der Schweiz und in Österreich werden solche Pflanzen seit Jahrzehnten angebaut und konsumiert. Ohne dass es die meisten wissen.

Die unbequeme Wahrheit: Gentechnik steckt längst in unserem Alltag. Nur spricht kaum jemand darüber. Warum Mutanten keine Monster sind – und weshalb die Debatte über «gentechnikfreie» Lebensmittel oft an der Realität vorbeigeht.

28/05/2026

Mutanten auf dem Teller? Klingt nach Science-Fiction – ist aber Alltag! 🍅⁠
⁠
Viele unserer alltäglichen Lebensmittel sind das Ergebnis von Mutationen. Ob natürliche Anpassungen oder gezielte Züchtung: Sie sind die unsichtbaren Architekten unserer Ernährung und machen Pflanzen vielfältig, lecker und robust.⁠
⁠
In einer Welt, in der die Bevölkerung wächst und das Klima sich verändert, ist eine sichere Versorgung essenziell. Ohne moderne Züchtungsmethoden wird es schwierig, die Ernährung der Zukunft zu sichern. 🌍⁠
⁠
Zeit, mit Mythen aufzuräumen und hinter die Kulissen zu blicken!⁠
⁠
👉 Mehr erfahren: Link in Bio