CIDAF Centro Tecnológico

28/10/2026

27/10/2026

🚀 ¿Tus proyectos de innovación y valorización son realmente viables, sostenibles y rentables?

En la era de la transición ecológica, transformar ideas sostenibles en soluciones industriales viables es uno de los mayores desafíos para las empresas. No basta con innovar: es fundamental cuantificar el impacto ambiental y garantizar la rentabilidad económica desde las primeras fases de desarrollo.

En CIDAF, acompañamos a la industria y a los centros de I+D en la toma de decisiones estratégicas mediante el análisis integral y riguroso de procesos biotecnológicos y de valorización de subproductos.

📊 Nuestros Servicios Especializados:

Análisis Tecno-Económico (TEA) y Simulación de Procesos: Utilizando software de referencia internacional como SuperPro Designer, evaluamos la viabilidad técnica y financiera, optimizamos el escalado industrial y calculamos costes CAPEX/OPEX en bioprocesos y economía circular.

Análisis de Ciclo de Vida (ACV / LCA): A través de herramientas avanzadas como SimaPro y bajo el marco normativo ISO (ISO 14040/14044), cuantificamos la huella ambiental de tus productos y procesos para respaldar tu estrategia de sostenibilidad con rigor científico.

💡 ¿Qué beneficios obtiene tu empresa?

Estimaciones precisas de la rentabilidad del proceso y optimización de costes CAPEX/OPEX.
Evaluación, análisis de sensibilidad y comparación entre diferentes escenarios o procesos.
Reducción de la incertidumbre y de los riesgos en el escalado industrial.
Cumplimiento normativas ambientales y exigencias de mercado.

📲 ¿Tienes un proyecto en mente o deseas evaluar el impacto de tus procesos? Contacta con nuestro equipo y descubre cómo podemos ayudarte a impulsar tus soluciones sostenibles.

23/10/2026

🐛 En el Día Mundial del Insecto Comestible, desde Centro Tecnológico queremos poner en valor el papel que juegan los insectos en el ámbito agroalimentario como fuente alternativa y sostenible de proteínas. ♻️

🍽️ Actualmente, están aceptadas cuatro especies de insectos en la Unión Europea para el consumo humano, siendo estas Tenebrio molitor, Locusta migratoria, Acheta domesticus y Alphitobius diaperinus. Adicionalmente, otras especies de insectos pueden suponer un recurso muy útil en los sistemas alimentarios a través de su empleo como fuente de alimento para otros animales, ya sea directamente o como ingrediente para la elaboración de piensos. 🐓

🔬 En CIDAF apostamos por la investigación y desarrollo de ingredientes obtenidos a partir de este recurso, ya que además de servir como fuente de alimento, también pueden constituir una valiosa herramienta para la valorización de subproductos. Prueba de ello es el Grupo Operativo INSECTFEED, cuyo objetivo es el desarrollo de un nuevo ingrediente funcional, local y sostenible para alimentación de lechones basado en harina de larvas de mosca soldado negra (Hermetia illucens) alimentadas con alperujo. 🐖

🔎 La investigación realizada en proyectos como éste, permite impulsar soluciones innovadoras ante los retos del sector agroalimentario, facilitando tanto la revalorización efectiva de subproductos como el acceso a alternativas proteicas más sostenibles para la nutrición animal. 💡

🙌 Sigamos apostando por una I+D+i que contribuya a construir una sistema alimentario más saludable, eficiente y sostenible. 🌍

💼 El Grupo Operativo INSECTFEED está financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER). 🏛️

20/10/2026

🤝 ¡Seguimos creando conexiones para impulsar la innovación y la colaboración! 🔬🚀
En CIDAF hace unos días tuvimos el placer de recibir a Andres Cáceres, del Equipo Técnico Científico de BEYOND SEEDS Biotech Group, responsable de las actividades del grupo en las provincias de Granada y Málaga.
Durante la visita, acompañado por nuestra compañera Ana Vigil, responsable de Desarrollo de Negocio, Andrés ha podido conocer de primera mano nuestras capacidades científico-técnicas, recorriendo nuestros laboratorios y la Planta Piloto.
🧪 Una jornada en la que hemos explorado posibles sinergias y oportunidades de colaboración, identificando puntos de encuentro para impulsar nuevos proyectos y desarrollar soluciones innovadoras.
🌱 Estamos convencidos de que el intercambio de conocimiento y la cooperación entre entidades son claves para transformar la investigación en nuevas oportunidades para el sector empresarial.
¡Gracias, Andrés, por la visita y por compartir este espacio de diálogo! Seguimos trabajando para que surjan nuevas oportunidades de colaboración. 🙌
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16/10/2026

🥗 En el Día Mundial de la Alimentación, desde CIDAF queremos poner en valor el papel de la investigación y la innovación en la construcción de sistemas alimentarios más saludables, resilientes y sostenibles. ♻️

🎯 Los retos actuales relacionados con la alimentación, como la necesidad de garantizar una nutrición adecuada, aprovechar de forma eficiente los recursos y avanzar hacia modelos de producción más sostenibles, requieren nuevas soluciones basadas en el conocimiento y la innovación. 📚💡

👩‍🔬 ​En CIDAF Centro Tecnológico, entendemos la innovación alimentaria como una herramienta para dar respuesta a estos desafíos, conectando ciencia, tecnología y sector agroalimentario. Es por ello que llevamos a cabo proyectos como PROTALAND🌱, que busca desarrollar nuevos ingredientes y alimentos proteicos innovadores a partir de fuentes alternativas, orientados a responder a las necesidades nutricionales de diferentes colectivos; y Neuro&Met🧠, que se centra en la identificación y extracción de compuestos bioactivos procedentes de subproductos agroalimentarios, explorando su potencial neuroprotector y para la prevención del síndrome metabólico con el fin de desarrollar nuevos ingredientes funcionales y nutracéuticos. 💊

🔬 Ambos proyectos reflejan una misma visión: innovar para aprovechar mejor los recursos, generar valor a partir de materias primas y subproductos, y desarrollar soluciones alimentarias más sostenibles y adaptadas a las necesidades de la sociedad. 👨‍👩‍👦‍👦

🙌 Sigamos apostando por una I+D+i que contribuya a construir una alimentación más saludable, eficiente y sostenible. 🌍

💼 Proyectos financiados por la de Andalucía, a través de la Universidad, Investigación e innovación, en el marco del programa InnovAndalucía — Línea 5: Proyectos de innovación desarrollados por centros tecnológicos— y cofinanciados por el Programa Andalucía Europeos en España FEDER 2021-2027 de la Unión Europea. 🏛️

+D+i &Met

13/10/2026

🙌 En CIDAF seguimos impulsando la formación práctica de estudiantes vinculados al ámbito científico y tecnológico. 👩‍🔬

👩‍🎓 Hoy queremos compartir la experiencia de Ariadna Martínez Orta, estudiante del Máster Universitario en Avances y Calidad en Tecnología Alimentaria de la de Granada, quien ha realizado sus prácticas y Trabajo de Fin de Máster (TFM) en el área de Procesos de CIDAF durante el curso 2025-2026.🎓

📋 Ariadna llevó a cabo sus prácticas tutorizada por Barredo Portillo y desarrolló su TFM titulado "Desarrollo y caracterización de un producto fermentado tipo yogur a partir de proteína de subproducto de almendra", tutorizado por nuestra investigadora Cea Pavez dentro del marco del proyecto . 🥜

Le deseamos a Ariadna éxito en su camino profesional. 🤝

ℹ️ Si te interesa realizar tus prácticas o TFM con nosotros, contáctanos:
📞 958 637 206
📧 [email protected]

09/10/2026

🙌 ¡ participa en el congreso Applications! 📋

🫐 Los días 8 y 9 de octubre, Málaga acoge este encuentro científico sobre las aplicaciones y el potencial de los compuestos fenólicos.

👩‍🔬 Nuestras investigadoras Inés Cea Pavez e Inmaculada Moscoso Ruiz presentan dos pósteres vinculados a proyectos de investigación en los que participa CIDAF:

🧪 Inés Cea Pavez presenta “EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM OLIVE LEAVES USING SUBCRITICAL WATER: A GREEN APPROACH FOR CIRCULAR ECONOMY”, del proyecto Neuro&Met, centrado en desarrollar ingredientes funcionales con potencial neuroprotector y orientados a prevenir el síndrome metabólico.

🐛 Inmaculada Moscoso Ruiz presenta “STUDY OF BIOACCUMULATION OF OLIVE POMACE PHENOLIC COMPOUNDS IN BLACK SOLDIER FLY LARVAE (BSFL) USING LIQUID CHROMATOGRAPHY - MASS SPECTROMETRY”, del proyecto INSECTFEED, que busca obtener un ingrediente de alto valor proteico para piensos de lechones a partir de larvas de mosca soldado negra alimentadas con alperujo.

🤝 INSECTFEED cuenta con la colaboración de Biotech Group, Chico, Agro-alimentarias de Andalucía, Europe, Experimental del Zaidín-CSIC y Complutense de Madrid.

🔬 Ambos trabajos reflejan el compromiso de CIDAF con la investigación aplicada, la valorización de subproductos agroalimentarios y la economía circular, transformando recursos infrautilizados en nuevas oportunidades de valor. ♻️

💡 Estos encuentros permiten compartir conocimiento, impulsar colaboraciones y avanzar en soluciones innovadoras basadas en compuestos bioactivos.

💼 Financiación: Neuro&Met cuenta con financiación de la de Andalucía, mediante InnovAndalucía – Línea 5, y está cofinanciado por el FEDER 2021-2027 de la Unión Europea. INSECTFEED está financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).

+D+i &Met

06/10/2026

🍅 Seguimos avanzando en la valorización de subproductos agroalimentarios y en el desarrollo de soluciones para una bioeconomía más circular. 🚀

Nos alegra compartir una nueva publicación científica fruto del trabajo de nuestro equipo investigador en CIDAF , con la participación de Raquel del Pino García, Inmaculada Moscoso Ruiz y Armando Lara Cambil.

El estudio surge en el marco del proyecto y ha sido desarrollado en colaboración con Alberto M. Sánchez-García y A. Ignacio Martín-García, investigadores de la Experimental del Zaidín (EEZ-CSIC). 🤝🔬

🔬 La investigación aborda la valorización de los subproductos generados durante la elaboración de gazpacho y salmorejo, compuestos principalmente por pieles y semillas de tomate, explorando su potencial como ingredientes funcionales de alto valor añadido para nutrición animal.

El trabajo analiza cómo diferentes condiciones de secado y tamaños de molienda afectan a su composición nutricional, su potencial bioactivo y su comportamiento durante la fermentación ruminal in vitro. 🧪🐑

♻️ Los resultados ponen de manifiesto el potencial de estos subproductos como recursos de interés para generar nuevas alternativas sostenibles y eficientes, contribuyendo a cerrar ciclos y aprovechar mejor los recursos procedentes de la industria agroalimentaria.

Desde CIDAF seguimos apostando por una investigación orientada a la generación de conocimiento, la innovación y su transferencia al sector productivo, transformando retos de la industria en nuevas oportunidades.

📖 Descubre todos los detalles del estudio y cuéntanos tu opinión en los comentarios.

👉 Consulta la publicación completa: https://doi.org/10.3389/fanim.2026.1893452

01/10/2026

🍯 ¿Conoces el impacto del hidroximetilfurfural (HMF) en la calidad de los alimentos?

El hidroximetilfurfural (HMF) es un compuesto que se forma como resultado de la degradación térmica de los azúcares presentes en los alimentos.

Su concentración puede aportar información relevante sobre el grado de procesamiento térmico y las condiciones de almacenamiento, convirtiéndose en un parámetro de interés para evaluar la calidad de determinados alimentos.

🍯 En la miel, su presencia está regulada por normativa, aunque el HMF también puede encontrarse en productos como café, alimentos horneados o bebidas envasadas.

🔬 ¿Cómo lo analizamos en CIDAF?

Contamos con una metodología propia, desarrollada internamente, para la determinación de HMF mediante cromatografía líquida HPLC-DAD en diferentes tipos de muestras.

Y si necesitas analizar un compuesto concreto para el que no existe todavía una metodología adaptada a tu matriz, nuestro equipo también puede adaptar y desarrollar nuevas metodologías analíticas a medida.

📩 ¿Necesitas determinar HMF en tus muestras? Contacta con CIDAF y hablamos de tu proyecto.

+D

29/09/2026

🚀🧬 ¡DESARROLLA TU TESIS DOCTORAL EN UN ENTORNO CIENTÍFICO REAL Y CERCANO AL MERCADO! 🔬

En CIDAF buscamos talento investigador para presentar una candidatura conjunta a la convocatoria estatal de Doctorados Industriales 2026.

Si te apasiona la I+D+i aplicada a ingredientes funcionales, compuestos bioactivos, biotecnología alimentaria y revalorización de subproductos agroalimentarios, ¡queremos conocerte! 🌱🧪

💡 ¿QUÉ OFRECEMOS?
🔹 Contrato a jornada completa durante 4 años
🔹 Salario bruto mínimo de 25.400 €/año
🔹 1.500 € de ayuda para matrícula doctoral
🔹 8.500 € de bolsa de movilidad
🔹 Mención de Doctorado Industrial
🔹 Investigación aplicada y transferencia tecnológica en instalaciones de vanguardia

🎯 ¿A QUIÉN BUSCAMOS?
🎓 Grado + Máster (mín. 300 ECTS), con acceso a doctorado en una universidad española para el curso 2027/2028 y nota media ≥ 8,0.

🔬 Perfiles preferentes: Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Química, Biotecnología, Farmacia, Biología, Ingeniería Agrónoma o áreas afines.

Se valorará experiencia en laboratorio, I+D+i, análisis instrumental/cromatográfico, bioactivos, proyectos de investigación, publicaciones, congresos o estancias en centros de I+D/industria.

📋 Elegibilidad: no tener el título de Doctor/a ni haber disfrutado de contratos predoctorales previos por más de 12 meses.

⏳ 📅 PLAZO: 5 DE OCTUBRE DE 2026

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