Sibarina Agrusib

16/07/2026

16/06/2026

Riconosciuta ufficialmente dalla Regione Calabria il 3 giugno 2026, l'Organizzazione di produttori Alleanza nasce con l'intento di superare le frammentazioni storiche del settore agricolo nel…

04/06/2026

Oggi 4 giugno 2026 e' stato ufficialmente consegnato da parte del Dipartimento Agricoltura della Regione Calabria con Decreto Dirigenziale N. 9563 del 03/06/2026 il riconoscimento della Organizzazione di Produttori "OP Alleanza " .
Un ringraziamento particolare all' assessore On. Gianluca Gallo che sin dall'inizio si e' prodigato per la realizzazione di questo risultato , ed un grazie sentito al Dirigente Avv Domenico Ferrara ed al Responsabile del Procedimento Avv. Giuseppe Caruso la cui valutazione ha dato l'esito da noi tanto desiderato .
Grazie ancora da parte delle 5 cooperative e da parte delle 121 aziende agricole associate che da oggi danno vita ufficialmente alla " OP Alleanza "

24/12/2025

Buon Natale 🎄🎅❄️ da tutti noi

08/12/2025

Navel Sibarina , la natura a portata di mano

28/11/2025

Quando arriva l’inverno, in cucina compaiono le solite cassette piene di agrumi. A prima vista sembrano tutti uguali: piccoli, arancioni, profumati. Poi ne apri uno, poi un altro, e ti accorgi che cambiano parecchio. Uno è dolcissimo, un altro più pungente, un altro ancora profuma di resina. Ma perché sono così diversi se sembrano la stessa cosa? Negli ultimi anni gli studi genetici hanno chiarito buona parte di queste differenze.
La genealogia: chi è figlio di chi? In principio c'erano solo mandarino, pomelo e cedro. Tutto il resto è frutto di incroci. La clementina, per esempio, non è una specie originaria: il suo genoma ci dice che è figlia di un mandarino mediterraneo e di un’arancia dolce (che a sua volta è un mix tra mandarino e pomelo). Il mandarancio (o tangor), invece, è un fratellastro più "rustico", nato da incroci diversi che gli hanno donato un carattere più aspro.
Al palato lo sentiamo subito, ma i dati confermano la sensazione. Analizzando 11 cultivar diverse, i ricercatori hanno visto che le clementine hanno un pH naturale intorno a 4.5 (più dolce), mentre i mandaranci scendono spesso a 3.5 (più acido). C'è un parametro preciso chiamato Indice di Maturazione (MI), che è il rapporto tra zuccheri e acidità: quando mangiamo una clementina e diciamo "è buonissima", è perché il suo MI è molto alto e il gusto risulta equilibrato e "rotondo". Il mandarancio, al contrario, mantiene un'acidità (TA) molto più elevata.
Perché il mandarino ha quell'odore così pungente che resta sulle mani, mentre la clementina è più delicata? Dipende da due molecole: limonene e gamma-terpinene. Nel succo di clementina domina il limonene (circa il 90%), che dà quel profumo di "pulito" e dolce. Nel mandarino puro, invece, il limonene scende al 66% e lascia spazio al gamma-terpinene (circa il 21%). È questa molecola a dare la nota erbacea, resinosa e speziata tipica del frutto ancestrale.
La ricerca non si ferma e oggi abbiamo ibridi come Tacle e Clara. Sono tecnicamente mandaranci, ma incrociati con il Tarocco. Il risultato? Uniscono la facilità della clementina alla presenza di antociani, i pigmenti rossi che fungono da antiossidanti, portando la vitamina C fino a 77 mg per 100 mL.
Insomma, dietro un semplice spicchio c'è una complessità genetica e chimica affascinante. E voi, da che parte state? Team dolcezza della clementina o team aroma intenso del mandarino classico?

26/11/2025

Partenze per destinazioni estere

11/11/2025

Sulla stampa specializzata si parla di Sibarina AGRUSIB

La campagna agrumicola attuale presenta un andamento a due velocità. Le clementine affrontano criticità significative a causa di calibri eccessivamente piccoli e di un marcato ritardo nella…

25/10/2025

Limone interdonato (liscione) produzione 2025

22/10/2025

Arance New hall produzioni 2025