Irinox Professional

28/10/2026

Non basta preparare piatti di qualità: per affrontare con serenità i ritmi della ristorazione moderna serve organizzare il lavoro, ottimizzare i processi e garantire costanza dei risultati ogni giorno.

Per questo ti aspettiamo alla masterclass "Corso di Ristorazione" con Alessio Granzotto, un appuntamento dedicato ai professionisti che vogliono rendere la propria cucina più efficiente, migliorare la gestione delle produzioni e sfruttare al meglio le potenzialità della catena del freddo.

📅 18 novembre 2026
🕒 15:00 - 17:00
📍 EVO'O SRL, Via Fiorenzo Tomea 9, Belluno (BL)

👉 Iscriviti ora: https://www.irinoxprofessional.com/it_ww/academy

Durante l'incontro scopriremo come le tecnologie IRINOX possano supportare il lavoro quotidiano in cucina, aiutando a pianificare in anticipo le lavorazioni, gestire i picchi di attività e ridurre sprechi e stress operativi.

Parleremo di:

📈 Organizzazione e pianificazione delle produzioni
❄️ Gestione efficace della catena del freddo
⏱️ Ottimizzazione dei tempi di lavoro e delle risorse
🍖 Conservazione intelligente e shelf life prolungata
🍽️ Rigenerazione e servizio con qualità costante
✨ Riduzione degli sprechi e maggiore efficienza operativa

Scopri come trasformare la tua cucina in un ambiente più organizzato, produttivo e performante, mantenendo elevati standard qualitativi in ogni servizio.

Ti aspettiamo!

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27/10/2026

Un importante momento di formazione e confronto dedicato all'innovazione nelle cucine professionali.

Grazie a tutti coloro che hanno partecipato a questa sessione CPD guidata dalla Chef Instructor ICCA Shefali Saxena, durante la quale abbiamo approfondito come l'abbattimento e la surgelazione rapida permettano di preservare sapore, consistenza e freschezza degli alimenti, riducendo gli sprechi e migliorando l'efficienza operativa.

Tra approfondimenti tecnici e una dimostrazione culinaria dal vivo, i partecipanti hanno potuto scoprire come la tecnologia IRINOX contribuisca a ottimizzare i processi, ridurre i costi operativi e aumentare la redditività delle attività foodservice.

Un ringraziamento speciale a Gianluca Ortu e Mohamed Kayed per il prezioso contributo e il supporto durante l'evento.

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22/10/2026

Non basta sfornare pane, focacce e pizze di qualità: per ottimizzare il lavoro quotidiano serve organizzare al meglio produzione, conservazione e rigenerazione.

Per questo ti aspettiamo alla demo "Panificazione e Tecnologia" con Adriano Del Mastro, un appuntamento dedicato ai professionisti che vogliono migliorare la gestione delle lavorazioni, programmare le produzioni in anticipo e garantire prodotti sempre fragranti e di elevata qualità.

Durante l'incontro vedremo come le tecnologie IRINOX possano supportare ogni fase del processo produttivo, aiutandoti a lavorare con più efficienza e meno stress.

Parleremo di:

🥖 Organizzazione delle produzioni di pane, pizze e focacce
❄️ Utilizzo della catena del freddo per pianificare il lavoro
⏱️ Ottimizzazione dei tempi e riduzione degli sprechi
🔥 Rigenerazione e servizio al momento giusto
✨ Costanza qualitativa e prodotti sempre freschi e fragranti

Scopri come programmare in anticipo le lavorazioni, alleggerire i carichi di lavoro quotidiani e offrire ai tuoi clienti un prodotto eccellente in qualsiasi momento della giornata.

📅 16 novembre 2026
🕑 14:00 - 17:30
📍 Molini Bongiovanni, Cambiano (TO)

👉 Iscriviti ora: https://www.irinoxprofessional.com/it_ww/academy

Ti aspettiamo!

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Morra Equipment

19/10/2026

Scopri come ottimizzare i processi produttivi con IRINOX.

E se un’unica soluzione potesse supportare la tua cucina dall’inizio alla fine?

Con MultiFresh® Next, il tacchino viene cotto delicatamente a bassa temperatura durante la notte e, al termine della cottura, viene raffreddato direttamente nella stessa macchina. La mattina seguente è pronto per essere conservato, affettato e servito al momento del bisogno.

Più di un semplice abbattitore, MultiFresh® Next diventa un vero alleato nelle attività quotidiane della cucina, aiutando a ottimizzare i tempi, semplificare i processi e garantire ogni giorno qualità costante e sicurezza alimentare.

Dalla cottura al raffreddamento, fino alla conservazione, IRINOX affianca chef e professionisti della ristorazione in ogni fase della produzione, offrendo maggiore libertà organizzativa, più efficienza e risultati sempre all’altezza delle aspettative.

Un unico processo. Un unico flusso di lavoro. Controllo totale.

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19/10/2026

13/10/2026

Non basta creare dolci eccellenti: per far crescere davvero un laboratorio di pasticceria serve organizzare al meglio produzione, conservazione e servizio!

Per questo ti aspettiamo al Corso di Pasticceria con Emmanuele Forcone, un appuntamento dedicato ai professionisti che vogliono migliorare l'efficienza del laboratorio, ottimizzare i tempi di lavoro e garantire la massima qualità in ogni preparazione.

Parleremo di:

❄️ Come sfruttare la catena del freddo per organizzare le produzioni
🍰 Torte moderne e monoporzioni
🥐 Pasticceria da forno e grandi classici
⏱️ Pianificazione delle lavorazioni per risparmiare tempo e risorse
✨ Conservazione ottimale e qualità costante nel tempo

Scopri come le tecnologie IRINOX possono aiutarti a creare, organizzare e conservare più a lungo le tue produzioni, rendendo il laboratorio più efficiente e migliorando la gestione quotidiana del lavoro.

📅 22 ottobre 2026
🕑 14:00 - 18:00
📍 Roberto Lavermicocca Group, Modugno (BA)

👉 Iscriviti ora: https://www.irinoxprofessional.com/it_ww/academy

Oppure visita la sezione Academy del nostro sito.

Ti aspettiamo!

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12/10/2026

Un grande lievitato non nasce per caso: è il risultato di controllo, organizzazione e programmazione.

Scopri come gestire ogni variabile della lievitazione e ottenere risultati costanti nella Masterclass con Fabrizio Barbato.

Parleremo di:

🥐 Gestione di temperatura, umidità e tempi di lievitazione
⏱️ Pianificazione anticipata delle produzioni
❄️ Conservazione e organizzazione del laboratorio
📈 Ottimizzazione dei processi per una maggiore affidabilità produttiva
✨ Qualità costante e risultati replicabili nel tempo

Scopri come le tecnologie IRINOX possono aiutarti a programmare il lavoro con maggiore precisione, risparmiare preziose ore operative e ottenere grandi lievitati uniformi e sempre all'altezza delle aspettative.

📅 20 ottobre 2026
🕝 14:30 - 17:00
📍 La Ristoservice, Bassano del Grappa

👉 Iscriviti ora: https://www.irinoxprofessional.com/it_ww/academy

Oppure visita la sezione Academy del nostro sito.

Ti aspettiamo!

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08/10/2026

🍎❄️ Servire pasti freschi e di qualità a 20.000 studenti ogni giorno è una sfida. Farlo mantenendo elevati standard di sicurezza alimentare è una missione.

In questo nuovo episodio di Fresh Stories, incontriamo Bryan Miller, Assistant Director of Nutrition Services del Madera Unified School District in California, dove ogni giorno vengono preparati pasti per oltre 20.000 studenti distribuiti in 24 scuole.

Grazie alla collaborazione con produttori locali e a un approccio orientato alla cucina realizzata internamente, il distretto ha ridotto l'utilizzo di alimenti trasformati per offrire agli studenti pizze, muffin, carni arrosto e molte altre preparazioni realizzate con ingredienti freschi.

In questo percorso, la tecnologia IRINOX gioca un ruolo fondamentale, aiutando il team a preservare qualità, freschezza e valore nutrizionale degli alimenti, semplificando al tempo stesso i processi produttivi e garantendo la massima sicurezza alimentare.

Perché quando si tratta di alimentazione scolastica, ogni scelta può fare la differenza nella vita degli studenti.

🎥 Guarda la Fresh Story completa.

Cibo più fresco. Processi più sicuri. Studenti più soddisfatti.

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06/10/2026

Chi ha paura del surgelato?

La qualità non è una questione di temperatura, ma di conoscenza, innovazione e corretta gestione dei processi.

📍 RelazionEXPO 2026
📅 Venerdì 9 ottobre
🕚 11:00 - 13:00
📍 Sala Convegni, Palazzo della Gran Guardia, Verona

Saremo presenti a questo importante confronto dedicato al ruolo del surgelato nel mondo food, insieme a esperti, istituzioni e professionisti del settore.

Tra i relatori anche Luigino Granziera, CEO di IRINOX Professional, che porterà il punto di vista di chi da sempre lavora per innovare la gestione del freddo e valorizzare la qualità degli alimenti.

Vi aspettiamo a Verona per approfondire insieme un tema che continua a generare domande, sfatare falsi miti e aprire nuove prospettive per il futuro della ristorazione.

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