Kaisei chocolate laboratory

Kaisei chocolate laboratory 神奈川県開成町のチョコレート研究所🍫
地元の農産物や特産物を使用した
チョコレートを開発中！

出店のお知らせ📢𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠7/19出店 『夕暮れガーデンマルシェ』in 湯河原KAISEI chocolate laboratory は、 湯河原町立湯河原美術館のお庭で開催される 「夕暮れガーデンマルシェ Botanical P...
17/07/2026

出店のお知らせ📢

𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠

7/19出店 『夕暮れガーデンマルシェ』in 湯河原

KAISEI chocolate laboratory は、
湯河原町立湯河原美術館のお庭で開催される
「夕暮れガーデンマルシェ Botanical Party」 に出店します。

夕暮れの幻想的なお庭を舞台に、
植物・音楽・食を楽しむ夏のナイトマルシェです。
当日はクラフトチョコレートやカカオニブの商品を販売予定です。

Botanical Partyとは
植物・音楽・食がつながる夏の夕暮れイベント
Botanical Party は、
万葉公園・湯河原美術館を会場に開催される
夏限定のガーデンマルシェです。

キッチンカーによるグルメやライブミュージック、
植物に囲まれた心地よい空間の中で、
ゆったりと夏の夜を楽しめるイベントとなっています。

KAISEI chocolate laboratory も、
素材にこだわったクラフトチョコレートを通して、
皆さまと素敵な時間を過ごせることを楽しみにしております。

夕涼みがてら、ぜひお気軽にお立ち寄りください。

❥❥場所
町立湯河原美術館
〒259-0314 神奈川県足柄下郡湯河原町宮上623-1

❥❥日時
2026年7月19日（日）16:00〜20:00

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［公式サイト］
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#クラフトチョコレート
#無添加
#白砂糖不使用
#マルシェ
#湯河原

ワークショップのご案内です📢 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿3/20開催｜chocol vol.28 カカオ豆からチョコレートを作る体験ワークショップ in 開成町役場開成町のイベント 「かいせい町民フェスタ」 に、chocol が初めて...
15/03/2026

ワークショップのご案内です📢

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3/20開催｜chocol vol.28 カカオ豆からチョコレートを作る体験ワークショップ in 開成町役場

開成町のイベント 「かいせい町民フェスタ」 に、
chocol が初めて参加します。

今回のワークショップでは、
カカオ豆からチョコレートを作る体験をしていただきます。

普段食べているチョコレートが、
どのように作られているのかを実際に体験しながら学べる、
楽しくてちょっと特別な時間です。

カカオ豆をすりつぶすところからスタートし、
香りや味の変化を感じながら、
世界にひとつだけのチョコレートを作ります。

お子さまから大人まで楽しめる内容ですので、
ぜひお気軽にご参加ください。

❥❥場所
開成町役場
〒258-8502 神奈川県足柄上郡開成町延沢773

❥❥日時
2026年3月20日（金・祝）
①10:30〜
②11:30〜
③13:00〜

❥❥定員
各回 定員2名
※各回少人数でゆっくり体験していただけます。

❥❥所要時間
ワークショップの体験時間は 約30分 を予定しています。
その後、チョコレートが固まるまで 20〜30分ほど お時間がかかる場合があります。
固まるまでの間は、会場内のイベントを自由にお楽しみください。
お帰りの際にスタッフまでお声がけください。

❥❥参加費
1,500円（材料費込み）

❥❥お申込み方法
公式サイトイベント詳細ページにあるフォームまたは、
InstagramのDMでご連絡くだい🍫

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［公式サイト］choco.lab
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#チョコレート作り
#カカオ豆
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#神奈川イベント

ワークショップのご案内です📢久しぶりに自分たち主催であしがり郷瀬戸屋敷さんを借りてチョコ作りワークショップ開催します🍫 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿3/21開催 chocol vol.27 チョコレートと発酵の世界［In 瀬戸屋敷 ］カ...
30/01/2026

ワークショップのご案内です📢

久しぶりに自分たち主催で
あしがり郷瀬戸屋敷さんを借りて
チョコ作りワークショップ開催します🍫

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3/21開催 chocol vol.27 チョコレートと発酵の世界［In 瀬戸屋敷 ］

カカオ豆からはじまる、味の旅
チョコレートの味を決めるのは、
砂糖やカカオの産地だけではありません。
実はその始まりは、カカオ豆の「発酵」にあります。

本ワークショップでは、カカオ豆がどのように発酵し、香りや酸味、奥行きのある味わいへと変化していくのかを学びながら、カカオ豆からチョコレートを作る体験をしていただきます。

さらに今回は、あえて発酵させていない「未発酵カカオ豆」からチョコレートを作る体験も行います。

発酵したカカオと、未発酵のカカオ。
同じカカオ豆でも、工程の違いによって生まれる 香り・味わい・余韻の違いを、実際に作り、味わいながら体感していただけます。

当日は、
・カカオ豆の発酵とは何か
・なぜ発酵がチョコレートの風味を左右するのか
・未発酵カカオならではの個性的な味わい
について、実演とテイスティングを交えながら、わかりやすくお伝えします。

チョコレートが好きな方はもちろん、 発酵や食の背景、素材そのものの違いに興味のある方にもおすすめのワークショップです。

「知る・つくる・比べる・味わう」 チョコレートと発酵の奥深い世界を、ぜひ体験してください。

❥❥場所
あしがり郷 瀬戸屋敷 オクゲンカン
〒258-0028 神奈川県足柄上郡開成町金井島1336

❥❥日時
2026年3月21日（土）
10:30〜12:30

❥❥定員
12名（先着順）

❥❥参加費
3,500円（材料費込み）

❥❥お申込み方法
公式サイトのイベントページ
または、InstagramのDMでご連絡ください。

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#クラフトチョコレート
#カカオ
#ワークショップ開催

#開成町

クラフトチョコこそ、相手思いで身体に優しいチョコと思うから、Originシリーズのチョコ全種が入ったアソートを作りました🍫少しだけお買い求め安くなってます。贈るのはもちろん、自分チョコにもおすすめです🕊️𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠❥❥商品詳細カカ...
28/01/2026

クラフトチョコこそ、相手思いで
身体に優しいチョコと思うから、
Originシリーズのチョコ全種が入った
アソートを作りました🍫

少しだけお買い求め安くなってます。

贈るのはもちろん、
自分チョコにもおすすめです🕊️

𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠
❥❥商品詳細

カカオの“生まれ”を贈る。
5つのOriginを味わう、バレンタインアソート。

Happy Valentine's Day

産地ごとに異なる気候、土壌、発酵。
同じカカオでも、育った場所が違えば、香りも味わいもまったく違います。

このアソートは、
5つのOrigin（産地）のチョコレートを一度に楽しめる、バレンタイン限定のギフトセット。

フルーティーな酸味が印象的なもの、
ナッツやスパイスを思わせる奥行きのある味わい、
やさしい甘さの中にカカオの力強さを感じる一枚まで。

カカオ本来の個性を引き出すため、
余計なものは加えず、シンプルに仕上げています。

「どれが好き？」
そんな会話も生まれる、
味わう時間ごと贈れるチョコレートです。

セット内容
Origin Taiwan
Origin Thailand
Origin Philippines
Origin Vietnam
Origin Vietnam bitter&fruity

販売価格：¥2,700(税込)

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お待たせしました🙇🏻‍♀️人気のカカオニブを公式サイトでも買えるようにしました！あっという間に在庫が無くなりますが…随時製造して発送してますので安心してご注文ください！ 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠❥❥商品詳細甘くない、でも満たされる。カカオを、毎...
28/01/2026

お待たせしました🙇🏻‍♀️

人気のカカオニブを
公式サイトでも買えるようにしました！

あっという間に在庫が無くなりますが…
随時製造して発送してますので
安心してご注文ください！

𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠
❥❥商品詳細

甘くない、でも満たされる。
カカオを、毎日のひとさじに。

Cacao Nibs
カカオニブ

カカオ豆をローストし、
殻を取り除いて細かく砕いたもの
それがカカオニブです。

甘さは一切加えず、
カカオ本来の香りとほろ苦さ、
噛むほどに広がる奥行きのある風味を楽しめます。

カカオは、
ポリフェノール・食物繊維・ミネラル（鉄・マグネシウムなど）を含む食材としても知られ、
日々の食生活に取り入れやすい“スーパーフード”のひとつ。

チョコレートになる一歩手前の、
いちばん“カカオらしい”姿だからこそ、
余計なものを加えず、素材そのままを味わえます。

そのままおやつとしてはもちろん、
ヨーグルトやグラノーラ、アイス、焼き菓子のトッピングにもおすすめです。

販売価格：¥432(税込)

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#カカオニブ

#オーガニック

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11/22 sat. 湯河原のマルシェにお越しいただいたみなさまありがとうございました🍫初めましての中、いろんな方が足を止めて食べ比べしてくださいました☺️根強く人気のフィリピンは完売！ミルクを使用してないのにミルクチョコのようにマイルドで...
26/11/2025

11/22 sat.

湯河原のマルシェにお越しいただいた
みなさまありがとうございました🍫

初めましての中、いろんな方が
足を止めて食べ比べしてくださいました☺️

根強く人気のフィリピンは完売！
ミルクを使用してないのに
ミルクチョコのようにマイルドで
はじめてのクラフトチョコを食べる方に
選んでもらえました◎

この日は日陰に入ると寒かったですが、
湯河原の町を歩くとあちこちから
温泉の湯気が下から出てていて
気持ちのいい日で、
娘もずっと機嫌良くいてくれました👏

よひらの翠は人気で
たくさんの方が買ってくれました。

思入れのあるチョコを手に取っていただけて
嬉しいです𓅯 ⸒⸒

2025.11.22

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#クラフトチョコレート
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住所

延沢1308/1
Nakai-Machi Ashigarakami-gun, Kanagawa
2580026

電話番号

+818042652513

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