Tempeh Studio Tokyo

Name: Tempeh Studio Tokyo
Address: 上高井戸1-1/10, Suginami-ku, Tokyo, 1680074, JP
Telephone: +818064031010

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Suginami-ku, Tokyo
Tempeh Studio Tokyo

【テンペの定期便】TSTセレクトのテンペを毎月お届け♪
〜プラントベース発酵食品を日々の食卓へ〜
美味しい植物性たんぱく質

住宅街にひっそりかまえた小さな製造所です。

26/07/2026

KiboKoのマーケットに持っていくもの②✨✨

いよいよマーケット当日です。

結局、今日の目玉は写真の2種にすることにしました。

🌿無農薬大豆とビーツパウダーのミックステンペ
🌿無農薬大豆と赤松炭のミックステンペ

このテンペたちは、ラフマニノフを聴きながら育ちましたよ🎹
ピンクのテンペと黒のテンペ、見てると胸がキュンとします💓

それで、、、今週取り組んでいた新作なんですが、、、
ギリギリまで悩みに悩んで、やっぱり今回は売らないことに決めました🥲

結果に納得いかなかったです。
万が一楽しみにしてくださっていた方がいらしたら、ごめんなさい！！🙏

でも最後の最後で最善の作り方が見えたので、もう少し検証を重ねてから、近いうちに✨

🌏地球と人にやさしいマーケット🌏
Earth and People Friendly Market
会場 KiboKo KiboKo Organic gallery & wine （新宿三丁目/新宿御苑前）
7月26日(日) 12:00-17:00

お待ちしていまーす！

23/07/2026

KiboKoのマーケットに持っていくもの✨✨

🌏地球と人にやさしいマーケット🌏
Earth and People Friendly Market
会場 KiboKo KiboKo Organic gallery & wine （新宿三丁目/新宿御苑前）
7月26日(日) 12:00-17:00

毎度おなじみテンペのお惣菜（冷凍）をメインに、
各種テンペを持っていきますよ

暑くてお料理したくないなぁーって時に、
ラクチンごはんが食べられたら嬉しいですよね😃

でもヴィーガン、グルテンフリーで、かつ余計なもの（食品添加物など）が入っていなくて、パパッと食べられるもの、あんまり売ってないんですよねぇ

そんなあなたのために、心を込めてお作りしてますよ♡

ぜひ保冷バッグと保冷剤をお持ちださい🛍️❄️

日曜日は今のところ、奇跡的に一日だけ少〜し気温が下がる予報ですね！
これはもしや、KiboKoに行くべし！というお告げなのでは？🤭

お会いできるのを楽しみにしてまーす‼️✨✨

📝追伸
今仕込んでいるものがうまく出来上がったら、もしかしたら新商品も持っていけるかもです✨
その場合は、土曜日に追加でお知らせします📢
土曜日に投稿がなかったら、、、、、察してください😂

11/07/2026

当店のテンペが提供されるお店のご紹介✨✨

KIND TABLE
米と野菜と発酵
心ほどけるやさしい食卓

阿佐ヶ谷のパールセンター商店街の中程にある、
aikaの中村美穂さんが先月オープンされた、新しいお店です。

ランチ、カフェ、ディナーで利用できます。
詳しい営業時間はKIND TABLEのカレンダーをチェックしてくださいね。

プラントベース、グルテンフリーの『コース料理』もご予約で可能になりますよ。
そんなお店、あまりないから嬉しいですよね！

私も月に1〜2回、ディナータイムにお手伝いに行っています。
お目にかかれたら、テンペのお話などしましょうね🤭

お食事だけでなく、ロースイーツ、ローパフェ、
そしてこれからの季節はかき氷と、
グルテンフリーの国産米麹ビールがオススメです！

ぜひ心ほどけるお料理とロースイーツ、そしてこだわりのドリンクを楽しみにいらしてくださいね。

#阿佐ヶ谷グルメ

01/07/2026

出店のお知らせ✨✨

3ヶ月に一度のおたのしみ♡

🌏地球と人にやさしいマーケット🌏
Earth and People Friendly Market
会場 KiboKo （新宿三丁目/新宿御苑前）
7月26日(日) 12:00-17:00

いつものように、テンペとテンペのお惣菜を持っていきますが、先日の投稿でお知らせしたように、一袋あたりの容量を変えると思います。

何か新しいものも持っていきたいなぁと思っていて、アイデアはいくつかあるのですが、なかなか試作の時間がとれず。
でもなんとかしたい💦

そして、今回は島根県の薪窯パンのアルメさんの商品が並ぶときいて、興奮しております🤩

何年か前いろいろあって気が弱くなっていた時、たまたま口にする機会があり、お腹の底から力が湧いてくるような不思議な感覚を覚え、薪火で焼かれたパンって何か違う、すごいと、人生で初めて気付かされた、そんなパン屋さんです。

もしかしたら薪窯のせいだけではないのかもしれません。
あの感覚はいったいなんなのかわからないので、
ぜひ購入された方とアルメ談義をしたい、そんな気持ちです。

暑くなってきましたので保冷バッグと保冷剤をお忘れなく！😉
お会いできるのを楽しみにしています。

#アースアンドピープルフレンドリーマーケット

28/06/2026

久々すぎるお料理投稿👩‍🍳

ちょっと変わったものが食べたくて、

なかなか減らないライスペーパーで
ご飯と、テンペのスパイシー照り焼きと、
ピーマンと人参のきんぴらと、
2枚だけ残っていた大葉を巻いて、
焼いて、食べました。

丼にする方が簡単ではありましたが😅
気分転換になって楽しいから。

テンペのしょうが味噌そぼろでもどちらでもイケると思う。

ご飯を入れたのは、味のバランスのため。
テンペときんぴらが味付けされたもの同士だったから、
お餅でも、ビーフンでも、春雨でも、
何かシンプルなものを入れるのが良いかと。

ボリュームあるので夕飯兼おつまみはこれで完結しました。

27/06/2026

近況報告です。

ナフサ不足とやらの影響が当店にもきていて、
従来どおり資材が買えなくなりました。
４月から少しずつ、いつもより多めに買い足し、当面困らないようにある程度は確保しましたが、
購入先では日を追うごとに、個数制限→売り切れ→販売休止となり、もう買えるところがなくなってしまいました。

大企業のように大量のロットを抑えることはできないので、本当に、″当面″の分しかありません。

いつまでこの状況が続くのか不透明なため、効率的に資材を使おうと考えています。

つまり、
今まで100gだったものを150gか200gにしたり、
300gだったものを400gか450gにしたり、
袋に入るだけ入れてしまおうと。

今の在庫が無くなり次第、1個あたりの容量を変えていく予定です。

今後の状況次第では、もしかしたらテンペのネット通販をお休みしなければならない日もくるかもしれないです。
（定期的にご注文いただいているお取引先様を優先させていただくため）

また状況が変わったらお知らせしますね。

この状況下でも、私自身の心持ちは特に変わっていません。
今できることはすべてやっていますし、
それでも立ち行かない事態になるとしたら、それはそれで、臨機応変に生きていこうかと。

やるだけやったら、あとは
なるようになるのかなと、思っています😃

ひとつ楽しいお知らせを。
今、米粉麺メーカーさんとのコラボ商品を開発中で、うまくいけば来月にはその件お知らせできると思います。

はじめはクラファンからスタートする予定なので、
その際はぜひよろしくお願いします！！✨✨

24/06/2026

皆様、いかがお過ごしでしょうか。

久しぶりの投稿がこんなんで恐縮ですが、
今朝、私の名前を騙った何者かからスパムメールが届きました。

こんなメアド（送信元）知りませんし、メールに書いてあるようなことは実施しておりませんので、もし皆様にも届いていたら、削除くださいませ。

（ホント勘弁してほしい、、、）

私の方で情報を抜き取られたような心配はありませんが、
念のため、状況の確認はしたいと思いますので、もし皆様にも届いていたら、インスタのDMでご一報くださると助かります🙇‍♀️

ご無理のない範囲で、どうぞよろしくお願いいたします。

#スパムメール

25/04/2026

販売開始のお知らせ✨✨

ご縁がありまして、4月29日(水)の祝日より、
GAIA代々木上原店様にて、当店テンペをお取り扱いいただけることになりました。✨✨

販売初日の29日は、11:30〜14:00頃まで、
私も店頭でご挨拶させていただきます！

また、お披露目記念ということで、
当日限定で10%OFFになるみたいですよ♡

食べ物を大切に考えていらっしゃる方々にはとても信頼の厚い自然食品店のGAIAさんにお取り扱いいただけるなんて、本当に光栄です。

店長さんとのこれまでのやり取りや、店内でのスタッフさんの対応から、消費者だけでなく生産者側も大切にしてくださっているのが伝わってきます。

それがどんなに嬉しいか、、、胸がじんわり熱くなります。
（小規模事業者ならわかっていただけますよね🥹）

【商品ラインナップ】
⭐︎無農薬大豆テンペ
⭐︎無農薬黒豆テンペ
⭐︎テンペのからあげ
⭐︎テンペのスパイシー照り焼き
⭐︎テンペのバルサミコマリネ
⭐︎テンペのしょうが味噌そぼろ

ご近隣の皆様方、どうぞ末末永くよろしくお願いいたします！

#代々木上原
#自然食品店
#テンペ

20/04/2026

4月26日販売予定商品✨✨

のマーケットにて、今回はかなりお久しぶりの有機ひよこ豆テンペと平譯農園さんの無農薬【黒豆】を使用したテンペをご用意します。

ひよこ豆は、時々リクエストをいただくのですが、大豆より製造に気合いが必要なので、なかなか頻繁にはお作りできず、、、
でも今回はリクエストにお応えします！

あとは、人気のお惣菜系（冷凍）ももちろんご用意します。
やっぱりラクチンだし、自分で言うのもなんですが、美味しいのでいつも皆さんに喜んでいただけるんですよ〜　それが嬉しくて♡

他にスペシャルな商品を追加する場合は、ストーリーズでお知らせしますね。

今のところお天気も悪くなさそうですよ☁️☀️😃
ぜひ遊びに来てくださいねー！

#アースアンドピープルフレンドリーマーケット

18/04/2026

🌏地球と人にやさしいマーケット🌏
Earth and People Friendly Market
会場 KiboKo （新宿三丁目/新宿御苑前）
4月26日(日) 12:00-17:00

今月、㊗️10周年㊗️を迎えたKiboKoにて、
3ヶ月に一度の、恒例のマーケットを開催します。

商品ラインナップは、また近くなったらお知らせします。

あたたかくなってきたので、マイ保冷バッグをお忘れなく😉

春のお出かけって心も足も軽やかで、
ワクワクしますよね✨✨

#アースアンドピープルフレンドリーマーケット

住所

上高井戸1-1/10
Suginami-ku, Tokyo
1680074

電話番号

+818064031010

ウェブサイト

https://tempehstudio.tokyo/

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