29/07/2026
Sociedad de Producción Rural: CHONAB
Comiteco Artesanal: El taller de don Eduardo.
Texto Curatorial: Sandro Heredia 21/05/2026
Alquimia, secrecía y tradición envuelven la vida y el hogar de los maestros destiladores. El culto al maguey y al pulque se manifiesta en el taller como un ritual vivo que habita cada rincón. La construcción de este espacio está impregnada de memorias, huellas de uso y utensilios que configuran el universo cotidiano de Don Eduardo del comiteco artesanal Gordillo´s53. Así, en las entrañas de los barrios se resguardan experiencias visuales que entretejen la historia de los oficios, donde la destilación artesanal del comiteco permanece como un vestigio vivo de la ciudad
Don Eduardo Gordillo representa un vínculo vivo entre la tradición del comiteco heredada del siglo pasado y las prácticas contemporáneas de la destilación artesanal. Su labor cotidiana resguarda conocimientos transmitidos de manera oral y práctica, donde los antiguos instrumentos heredados de su padre continúan siendo parte esencial del proceso productivo. En el espacio doméstico y de trabajo, los objetos, las técnicas y los rituales asociados al maguey revelan la permanencia de una memoria colectiva. A través de su oficio, Don Eduardo no sólo preserva una práctica ancestral, sino que también participa activamente en la transmisión de estos saberes a las nuevas generaciones.
Desde la trinchera visual de Augusto Ventura (Foto Estudio Ventura), fotógrafo comiteco y aliado de CHONAB, se despliega una serie de imágenes que confrontan el paisaje y el oficio en su estado más crudo. Bajo esta mirada, el registro de Ventura no opera como un mero adorno, sino como el núcleo argumental que visibiliza la resistencia y el legado artesanal de la región. Obedeciendo a una rigurosa metodología etnográfica, dicha serie expresa la cotidianidad de Don Eduardo en el proceso de destilación; más allá de capturar cuadros pretenciosos, estas fotografías materializan el profundo intercambio simbólico del maestro con sus viejos instrumentos y la memoria viva del comiteco.
Desde el barrio de Yalchivol, en Comitán, Chiapas, este itinerario visual —articulado bajo la curaduría foto-etnográfica de Sandro Heredia— toma como eje los elementos espaciales y utilitarios del taller. El resultado es el testimonio de un oficio en movimiento y una reivindicación de la identidad local.
