16/10/2026
Un recorrido por la cocina del sazón ancestral del Restaurante El Chontal
Agradecemos su entrega en cada muestra gastronómica que mantiene viva la memoria de nuestros pueblos originarios.
Enrique Hernández Arias, tiene una entrevista para Altavoz Radio, nosotros registramos en video, parte de ese encuentro.
El fogón, el ahumado y el traspatio, son los elementos que envuelven el lugar, donde sucede la magia de la cocina Yokotán.
Agradecemos mucho el acercamiento y la oportunidad de vivir la experiencia, admiramos su pasión y entrega, una forma de vida, que resiste en el tiempo.