06/07/2025
💸😳"Construir un hotel cuesta aproximadamente entre 300,000 y 400,000 pesos por habitación. Si quieres 100 habitaciones, el hotel te puede salir en unos 35 millones de pesos, aunque todo depende del nivel de lujo."
"Mucha gente piensa que los hoteles son solo edificios bonitos con camas, pero en realidad son como una orquesta: cada instrumento tiene que estar perfectamente afinado. Hay dueños que solo tienen el terreno, pero no saben si construir algo residencial o turístico, no saben qué marca ponerle, si va a funcionar o si siquiera hay demanda. Ahí es donde entramos nosotros como operadores. Lo primero que hacemos es contratar un estudio serio, tipo HBS, que nos dice si el proyecto tiene futuro, qué marcas caben, cuánto puedes cobrar por noche, qué ocupación puedes esperar. Y de ahí nace una propuesta a 10 años. Por ejemplo, si hablamos de un hotel cinco estrellas, como un InterContinental, el costo ronda entre $300,000 y $400,000 pesos por habitación, ya con todo listo para abrir: construcción, muebles, cocina, equipo... todo. Así que un hotel de 100 habitaciones te puede costar fácilmente más de 35 millones de pesos, sin contar el terreno.”
Después viene la parte operativa. Nosotros cobramos dos tipos de fee: uno fijo sobre las ventas, y otro variable sobre la utilidad bruta. Y ese segundo es escalonado, porque si el hotel no rinde, no cobramos más, pero si mejora el margen, ganamos todos. Eso nos obliga a operar bien. Luego se suma la marca —Marriott, IHG, Hyatt, la que sea—, que también cobra: por el nombre, por el sistema de reservas, por su call center, por su presencia global. Usas su plataforma, sí, pero llenar el hotel es tu responsabilidad. Por eso tienes que tener gente vendiendo, negociando con agencias, moviendo cada pieza. En realidad, un hotel es un negocio con dos almas: la del que pone el edificio, y la del que lo hace vivir. Cuando ambas están alineadas, el resultado es poderoso.
👉 Braulio Arsuaga, hotelero y presidente de Grupo Presidente, sobre cómo se construye, negocia y opera un hotel desde cero.
