ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว Rice Science Center

ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว Rice Science Center ข้อมูลการติดต่อ, แผนที่และเส้นทาง,แบบฟอร์มการติดต่อ,เวลาเปิดและปิด, การบริการ,การให้คะแนนความพอใจในการบริการ,รูปภาพทั้งหมด,วิดีโอทั้งหมดและข่าวสารจาก ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว Rice Science Center, วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และวิศวกรรม, กำแพงแสน, Nakhon Pathom.

ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน อาคารดีเอ็นเอ อ.กำแพงแสน จ.นครปฐม
และ โครงการศูนย์กลางความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และการวิจัยข้าวของประเทศไทย https://thailandricehub.org ผลสำเร็จจากการเข้าร่วมถอดรหัสจีโนมข้าวของนักวิจัยไทยร่วมกับอีก 10 ประเทศใน The International Rice Geneome Sequencing Project (IRSGP) ได้ให้กำเนิด "หน่วยปฏิบัติการค้นหาและใช้ประโยชน์ยีนข้าว" ซึ่งเป็นควาาร่ว

มมือระหว่าง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และสำนักพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) โดยศูนย์พันธุวิศวะกรรมแห่งชาติ(BIOTEC) เมื่อวันที่ 5 เมษายน 2544 เพื่อเป็นผู้นำด้านจีโนมเทคโนโลยี มาประยุกต์ใช้ในการค้นหายีนและปรับปรุงพันธุ์ข้าวให้ประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็ว

เพื่อขยายขอบเขตงานวิจัยจนเกิดผลกระทบเชิงเศรษฐกิจที่สูงขึ้นและช่วยแก้ปัญหาข้าวในระดับประเทศได้มหาวิทยลัยเกษตรศาสตร์จึงให้มีการจัดตั้ง "ศูนย์วิทยาศาตร์ข้าว" เมื่อวันที่ 3 พฤศจิกายน 2548 เพื่อตอบสนองต่อเป้าหมายดังกล่าวโดยมีเป้าหมายในการพัฒนาพันธุ์ข้าวจากเทคโนโลยี"ต้นน้ำ-สู่-ปลายน้ำ"ทำให้เกษตรกรมีเมล็ดพันธุ์ดีจากผลงานวิจัยทำให้มีการปลูกกันอย่างกว้างขวางจนในที่สุด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ได้มีการจัดตั้ง "ศูนย์ความเป็นเลิศแห่งนวัตกรรมข้าว" เมื่อวันที่ 19 ธันวาคม 2551 เพื่อเชื่อมโยงงานวิจัยพันธุ์ "ต้นน้ำ" ไปสู่การแปรรูป "กลางน้ำ" และสู่รากหญ้า "ปลายน้ำ" ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และส่งผลกระทบเชิงวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ทั้งระบบ นี่คือพื้นฐานความมุ่งมั่นของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์กับงานวิจัยข้าว

วันที่ 25 มิถุนายน 2569 รองศาสตราจารย์ ดร.ศิวเรศ อารีกิจ ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว และนายสุมน ห้อยมาลา นักวิชาการเ...
25/06/2026

วันที่ 25 มิถุนายน 2569 รองศาสตราจารย์ ดร.ศิวเรศ อารีกิจ ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว และนายสุมน ห้อยมาลา นักวิชาการเกษตรประจำศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว เข้าพบนายสมชัย เลิศประสิทธิพันธ์ ผู้ว่าราชการจังหวัดแพร่ เพื่อชี้แจงและหารือแนวทางการดำเนินงานโครงการ “ข้าวเกษตรฟื้นฟูไร้การเผา เพื่ออากาศสะอาดและตลาดมูลค่าสูง (ข้าวคลีนแอร์)” ซึ่งกำลังขับเคลื่อนในพื้นที่ภาคเหนือ โดยเฉพาะจังหวัดแพร่ซึ่งเป็นหนึ่งในพื้นที่เพาะปลูกข้าวที่สำคัญของประเทศไทย

ในการประชุมครั้งนี้ มีผู้แทนจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเข้าร่วมประกอบด้วย นายมนูญ รัตนอุบล เกษตรและสหกรณ์จังหวัดแพร่, นางสาวสร้อยเพชร ตันติรัตนานนท์ เกษตรจังหวัดแพร่, นางจันนิภา ศรีชัยวาลย์ ปฏิรูปที่ดินจังหวัดแพร่, นางสาวสุจิตรา เตจ๊ะขอด ผู้อำนวยการศูนย์เมล็ดพันธุ์ข้าวแพร่, นายณัฏพสิษฐ์ เถระรัชชานนท์ ผู้อำนวยการสถานีพัฒนาที่ดินแพร่, นายนพพร สารพิพัฒน์ นายช่างชลประทานอาวุโส โครงการชลประทานแพร่, นางเฉลิมขวัญ เกตุมณี นักวิชาการเกษตรชำนาญการพิเศษ ศูนย์วิจัยข้าวแพร่, นายพสุ สกุลอารีวัฒนา นักวิชาการเกษตรชำนาญการพิเศษ ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรแพร่, นางสาวนนทพร วงค์ต๋อ นักวิชาการสิ่งแวดล้อมปฏิบัติการ สำนักงานทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมจังหวัดแพร่, นางสาวรัชนีกร ต๊ะม่าน หัวหน้ากลุ่มช่วยเหลือเกษตรกรและโครงการพิเศษ สำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดแพร่ และนางนลินรัตน์ เหล่ารัดเดชา เจ้าหน้าที่วิเคราะห์นโยบายและแผน สำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดแพร่ ร่วมแลกเปลี่ยนความคิดเห็นและข้อเสนอแนะในการขับเคลื่อนโครงการในระดับพื้นที่

การเข้าพบในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างความเข้าใจเกี่ยวกับแนวคิดและเป้าหมายของโครงการข้าวคลีนแอร์ ที่มุ่งส่งเสริมการผลิตข้าวด้วยแนวทางเกษตรฟื้นฟู ลดการเผาเศษวัสดุทางการเกษตรในพื้นที่นา อันเป็นสาเหตุสำคัญของปัญหาฝุ่นละอองขนาดเล็ก PM2.5 และมลพิษทางอากาศในภาคเหนือ พร้อมทั้งยกระดับคุณภาพการผลิตข้าวให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับสิ่งแวดล้อม สุขภาพ และความยั่งยืน

คณะทำงานจากศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าวได้นำเสนอแนวทางการพัฒนาเครือข่ายเกษตรกรผู้ปลูกข้าวคลีนแอร์ การจัดการเศษฟางและตอซังโดยไม่ใช้การเผา การเพิ่มอินทรียวัตถุในดิน การลดต้นทุนการผลิต ตลอดจนการพัฒนาระบบตรวจสอบย้อนกลับและการเชื่อมโยงสู่ตลาดมูลค่าสูง เพื่อสร้างรายได้ที่มั่นคงและเป็นธรรมแก่เกษตรกร

นอกจากนี้ ยังได้มีการแลกเปลี่ยนความคิดเห็นร่วมกับคณะผู้บริหารจังหวัดแพร่ในการบูรณาการความร่วมมือด้านวิชาการ งานวิจัย และการส่งเสริมการเกษตร เพื่อขยายผลโครงการสู่เกษตรกรในพื้นที่จังหวัดแพร่อย่างเป็นรูปธรรม อันจะนำไปสู่การลดปัญหาการเผาในภาคการเกษตร การฟื้นฟูทรัพยากรดินและระบบนิเวศ ตลอดจนการสร้างภาพลักษณ์ใหม่ให้กับข้าวไทยในฐานะผลผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและตอบโจทย์ตลาดคุณภาพในอนาคต

ความร่วมมือครั้งนี้นับเป็นอีกก้าวสำคัญของการขับเคลื่อนภาคการเกษตรไทยสู่ความยั่งยืน โดยอาศัยความร่วมมือจากหน่วยงานภาครัฐ ภาควิชาการ ภาคเอกชน และเครือข่ายเกษตรกร เพื่อร่วมกันสร้างอากาศสะอาด ลดปัญหาหมอกควัน และยกระดับคุณค่าของข้าวไทยให้สามารถแข่งขันได้ในตลาดที่ให้ความสำคัญกับการผลิตที่รับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืนต่อไป

วันที่ 24 มิถุนายน 2569 รองศาสตราจารย์ ดร.ศิวเรศ อารีกิจ ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว และนายสุมน ห้อยมาลา นักวิชาการเ...
25/06/2026

วันที่ 24 มิถุนายน 2569 รองศาสตราจารย์ ดร.ศิวเรศ อารีกิจ ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว และนายสุมน ห้อยมาลา นักวิชาการเกษตร ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว ลงพื้นที่พบปะเกษตรกรและผู้นำชุมชนตำบลควร อำเภอปง จังหวัดพะเยา ซึ่งเป็นหนึ่งในพื้นที่ดำเนินโครงการ “ข้าวคลีนแอร์” ที่ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าวร่วมกับ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ไวพจน์ กันจู มหาวิทยาลัยพะเยา ขับเคลื่อนเพื่อส่งเสริมการทำนาที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

ในการลงพื้นที่ครั้งนี้ ได้มีการแลกเปลี่ยนความคิดเห็นและติดตามความก้าวหน้าการดำเนินงานของเกษตรกรในพื้นที่ โดยมุ่งเน้นการลดการเผาฟางข้าวหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อลดปัญหาฝุ่นละอองและก๊าซเรือนกระจก ควบคู่กับการส่งเสริมแนวทางการจัดการเศษวัสดุทางการเกษตรให้เกิดประโยชน์สูงสุด อันจะนำไปสู่การยกระดับรายได้และคุณภาพชีวิตของเกษตรกรอย่างยั่งยืนในระยะยาว

วันที่ 24 มิถุนายน 2569 รองศาสตราจารย์ ดร.ศิวเรศ อารีกิจ ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว และนายสุมน ห้อยมาลา นักวิชาการเ...
24/06/2026

วันที่ 24 มิถุนายน 2569 รองศาสตราจารย์ ดร.ศิวเรศ อารีกิจ ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว และนายสุมน ห้อยมาลา นักวิชาการเกษตรประจำศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว ร่วมกับคุณธันยพงศ์ ใจคำ ประธานเครือข่ายข้าวเชียงราย และเจ้าของนาแมว เกี้ยวตะวัน ธัญฟาร์ม จังหวัดเชียงราย เข้าพบ นางสาวศิริลักษณ์ กมล เกษตรจังหวัดเชียงราย โดย ได้รับมอบหมายจากผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงราย พร้อมด้วยคณะนักวิจัยและนักวิชาการเกษตรจากศูนย์วิจัยข้าวเชียงราย เพื่อชี้แจงและหารือแนวทางการดำเนินงานโครงการ “ข้าวเกษตรฟื้นฟูไร้การเผา เพื่ออากาศสะอาดและตลาดมูลค่าสูง (ข้าวคลีนแอร์)” ซึ่งกำลังขับเคลื่อนในพื้นที่ภาคเหนือ โดยเฉพาะจังหวัดเชียงรายซึ่งเป็นหนึ่งในพื้นที่เพาะปลูกข้าวที่สำคัญของประเทศไทย

การเข้าพบในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างความเข้าใจเกี่ยวกับแนวคิดและเป้าหมายของโครงการข้าวคลีนแอร์ ที่มุ่งส่งเสริมการผลิตข้าวด้วยแนวทางเกษตรฟื้นฟู ลดการเผาเศษวัสดุทางการเกษตรในพื้นที่นา อันเป็นสาเหตุสำคัญของปัญหาฝุ่นละอองขนาดเล็ก PM2.5 และมลพิษทางอากาศในภาคเหนือ พร้อมทั้งยกระดับคุณภาพการผลิตข้าวให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับสิ่งแวดล้อม สุขภาพ และความยั่งยืน

คณะผู้แทนจากศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าวได้นำเสนอแนวทางการพัฒนาเครือข่ายเกษตรกรผู้ปลูกข้าวคลีนแอร์ การจัดการเศษฟางและตอซังโดยไม่ใช้การเผา การเพิ่มอินทรียวัตถุในดิน การลดต้นทุนการผลิต ตลอดจนการพัฒนาระบบตรวจสอบย้อนกลับและการเชื่อมโยงสู่ตลาดมูลค่าสูง เพื่อสร้างรายได้ที่มั่นคงและเป็นธรรมแก่เกษตรกร

นอกจากนี้ ยังได้มีการแลกเปลี่ยนความคิดเห็นร่วมกับสำนักงานเกษตรจังหวัดเชียงรายและศูนย์วิจัยข้าวเชียงราย ในการบูรณาการความร่วมมือด้านวิชาการ งานวิจัย และการส่งเสริมการเกษตร เพื่อขยายผลโครงการสู่เกษตรกรในพื้นที่จังหวัดเชียงรายอย่างเป็นรูปธรรม อันจะนำไปสู่การลดปัญหาการเผาในภาคการเกษตร การฟื้นฟูทรัพยากรดินและระบบนิเวศ ตลอดจนการสร้างภาพลักษณ์ใหม่ให้กับข้าวไทยในฐานะผลผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและตอบโจทย์ตลาดคุณภาพในอนาคต

ความร่วมมือครั้งนี้นับเป็นอีกก้าวสำคัญของการขับเคลื่อนภาคการเกษตรไทยสู่ความยั่งยืน โดยอาศัยความร่วมมือจากหน่วยงานภาครัฐ ภาควิชาการ ภาคเอกชน และเครือข่ายเกษตรกร เพื่อร่วมกันสร้างอากาศสะอาด ลดปัญหาหมอกควัน และยกระดับคุณค่าของข้าวไทยให้สามารถแข่งขันได้ในตลาดที่ให้ความสำคัญกับการผลิตที่รับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม

24 มิถุนายน 2569 ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้ให้การต้อนรับคณะอาจารย์และนักวิจัยจาก Chengdu Institute ...
24/06/2026

24 มิถุนายน 2569 ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้ให้การต้อนรับคณะอาจารย์และนักวิจัยจาก Chengdu Institute of Biology และ Sichuan Academy of Agricultural Sciences ประเทศจีน ซึ่งเดินทางมาเยือนเพื่อเยี่ยมชมห้องปฏิบัติการวิจัยและแปลงนาข้าวทดลอง โดยมี รศ. ดร.ชัชวาล จันทราสุริยารัตน์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นำคณะเดินทางมาเยี่ยมชม

ดร.โจนาลิซา แอล เซี่ยงหลิว นักวิจัยจาก ไบโอเทค-สวทช. และ ดร.อนุชาติ สวัสดี นักวิจัยจากศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว ได้ให้การต้อนรับบรรยายสรุปความก้าวหน้าของงานวิจัยข้าว พร้อมทั้งนำคณะผู้เยี่ยมชม ลงพื้นที่เยี่ยมชมห้องปฏิบัติการวิจัยที่ทันสมัย เพื่อเปิดโอกาสในการสร้างความร่วมมือทางด้านงานวิจัยข้าวร่วมกับศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าวในอนาคต ตลอดจนยกระดับเครือข่ายงานวิจัยระดับนานาชาติให้มีความเข้มแข็งมากยิ่งขึ้น

วันที่ 23 มิถุนายน 2569 ศูนย์กลางความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และการวิจัยข้าวของประเทศไทย ร่วมกับ สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช....
23/06/2026

วันที่ 23 มิถุนายน 2569 ศูนย์กลางความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และการวิจัยข้าวของประเทศไทย ร่วมกับ สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) และภาคีเครือข่ายทั้งภาครัฐและเอกชน จัดการเสวนา “ONE HEALTH ข้าวสุขภาพ : จากต้นน้ำสู่ปลายน้ำ” ภายใต้เวที Thailand Research Expo & Symposium 2026 ณ ห้องประชุม Lotus 7 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ แอท เซ็นทรัลเวิลด์ กรุงเทพมหานคร เพื่อแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านการวิจัย นวัตกรรม และการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าข้าวสุขภาพของประเทศไทย ตั้งแต่การผลิต การแปรรูป ไปจนถึงการบริโภคที่ส่งผลต่อสุขภาวะของประชาชน

การเสวนาครั้งนี้ได้รับเกียรติจาก นางสาวศิรินทร์พร เดียวตระกูล รองผู้อำนวยการสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) กล่าวต้อนรับ และได้รับเกียรติจาก ดร.กฤษณพงศ์ กีรติกร นายกสภามหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เป็นประธานกล่าวเปิดงานเสวนา โดยมีผู้ทรงคุณวุฒิและผู้เชี่ยวชาญจากหลากหลายสาขาเข้าร่วมถ่ายทอดองค์ความรู้และประสบการณ์ ประกอบด้วย ศ. พล.ต. นพ. ราม รังสินธุ์ คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ศ. ดร. อภิชาติ วรรณวิจิตร ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, คุณนิจพร จงอุดมฤกษ์ CEO & Co-founder บริษัท มด กัต จำกัด, รศ. ดร. อนุศักดิ์ เกิดสิน คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, คุณช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา กรรมการผู้จัดการ บริษัท คลาวด์ แอนด์ กราวนด์ จำกัด, คุณชุตยาเวศ สินธุพันธุ์ ผู้ร่วมก่อตั้ง Thai Rice Hub และ คุณภานุภน บุลสุวรรณ (เชฟแบล็ค) ร้านแบล็คคิทช์ โดยมี รศ. ดร. ศิวเรศ อารีกิจ ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และ ศ.ดร. ชนากานต์ เทโบลต์ พรมอุทัย ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยข้าวล้านนา มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ร่วมดำเนินรายการ

ภายในเวทีเสวนาได้มีการนำเสนอแนวคิด One Health ซึ่งเป็นแนวทางบูรณาการสุขภาพของมนุษย์ สัตว์ และสิ่งแวดล้อมเข้าด้วยกัน ผ่านการพัฒนาและส่งเสริมข้าวคุณภาพสูงที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ รวมถึงการยกระดับงานวิจัยด้านพันธุศาสตร์ข้าว เทคโนโลยีการผลิต การแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร และการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับข้าวไทย เพื่อให้เกิดประโยชน์ต่อทั้งเกษตรกร ผู้ประกอบการ และผู้บริโภค

นอกจากนี้ ยังมีการแลกเปลี่ยนมุมมองเกี่ยวกับแนวโน้มตลาดอาหารเพื่อสุขภาพ การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากข้าวที่สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภค ตลอดจนบทบาทของจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหาร (Gut Microbiome) ที่เชื่อมโยงกับการบริโภคอาหารและสุขภาพในระยะยาว สะท้อนให้เห็นถึงศักยภาพของข้าวไทยในการเป็นมากกว่าอาหารหลัก แต่เป็นส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนสุขภาวะและคุณภาพชีวิตของประชาชน

การจัดเสวนาครั้งนี้นับเป็นอีกหนึ่งเวทีสำคัญในการเชื่อมโยงนักวิจัย ภาคการศึกษา ภาคธุรกิจ และผู้บริโภคเข้าด้วยกัน เพื่อร่วมกันผลักดันงานวิจัยและนวัตกรรมข้าวไทยสู่การใช้ประโยชน์อย่างเป็นรูปธรรม ตอกย้ำบทบาทของประเทศไทยในการเป็นผู้นำด้านการวิจัยและพัฒนาข้าวเพื่อสุขภาพ

23/06/2026

ข่าวเช้า วันที่ 22 มิถุนายน 2569
ม.เกษตรฯ ส่งต่อ _ข้าวหอมมาลัยแมน ให้เกษตรกรไทย

#หอมนุ่มอร่อย ผลผลิตดี #หอมมาลัยแมน

วันที่ 22 มิถุนายน 2569 ศาสตราจารย์ ดร.อภิชาติ วรรณวิจิตร ที่ปรึกษาอาวุโสศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว และหัวหน้าโครงการ วิจัย พร...
23/06/2026

วันที่ 22 มิถุนายน 2569 ศาสตราจารย์ ดร.อภิชาติ วรรณวิจิตร ที่ปรึกษาอาวุโสศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว และหัวหน้าโครงการ วิจัย พร้อมคณะนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และมหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมนำเสนอผลงานวิจัยและนวัตกรรม “ข้าวไทยสู่โภชนาการเพื่อผู้สูงวัยและสุขภาพยั่งยืน” ภายในนิทรรศการ “ศาสตร์ศิลป์งานวิจัย : Research for Aging Society” ในงานมหกรรมงานวิจัยแห่งชาติ 2569 (Thailand Research Expo 2026) ณ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ กรุงเทพมหานคร

โครงการดังกล่าวมุ่งพัฒนาและต่อยอดพันธุ์ข้าวโภชนาการสูงของไทย เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตของผู้สูงอายุและผู้ป่วยโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) ผ่านแนวคิดโภชนบำบัดเฉพาะบุคคล (Personalised Diet Intervention: PDI) โดยบูรณาการองค์ความรู้ด้านการเกษตร โภชนาการ และการแพทย์ เพื่อสร้างระบบอาหารสุขภาพที่ตอบโจทย์สังคมสูงวัยอย่างยั่งยืน

ผลการดำเนินงานในระยะแรกของโครงการสามารถพัฒนาและทดสอบเมนูอาหารต้นแบบจำนวน 29 เมนู สำหรับผู้ป่วยโรคอ้วนและเบาหวานในกลุ่มตัวอย่าง 151 ราย พบว่าสามารถช่วยลดค่าดัชนีมวลกาย (BMI) ลดไขมันในช่องท้อง และช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ได้อย่างมีนัยสำคัญ ขณะที่การดำเนินงานในระยะต่อมาได้พัฒนาผลิตภัณฑ์โปรตีนพืชและอาหารเชิงหน้าที่สำหรับผู้สูงอายุและผู้ป่วยโรคไต พร้อมผ่านการทดสอบทางคลินิกในอาสาสมัคร 110 ราย ซึ่งพบว่าสามารถลดระดับน้ำตาลหลังการบริโภคได้อย่างมีนัยสำคัญ และมีค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำ

จุดเด่นของผลงานคือการเชื่อมโยงห่วงโซ่นวัตกรรมตั้งแต่ “พันธุ์ข้าวโภชนาการสูง – อาหารโภชนบำบัด – ผลิตภัณฑ์สุขภาพ” อย่างครบวงจร โดยใช้แนวคิดโภชนบำบัดเฉพาะบุคคลเพื่อออกแบบผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมกับความต้องการของแต่ละกลุ่มเป้าหมาย สามารถต่อยอดสู่การผลิตเชิงอุตสาหกรรม เพิ่มมูลค่าให้ข้าวไทย และสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกร ตลอดจนรองรับการก้าวเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุระดับสูง (Super-Aging Society) ของประเทศไทย

ภายในนิทรรศการได้จัดแสดงผลงานและผลิตภัณฑ์นวัตกรรมจำนวน 7 รายการ ประกอบด้วย เมนูอาหารโภชนบำบัดเฉพาะบุคคลสำหรับผู้ป่วยโรคอ้วนและเบาหวาน เมนูอาหารโภชนบำบัดสำหรับผู้ป่วยโรคไต ผลิตภัณฑ์ HiFi Bakeries ขนมปังและคุกกี้จากใบข้าวสรรพสี (RBLP) ข้าวอบกรอบ 3G Rice Cracker ขนมปังข้าว 3G ปลอดกลูเตน ผงชงดื่มโปรตีนพืชสำหรับผู้สูงอายุ และโปรตีนไฮโดรไลเสทจากใบข้าว Rainbow ซึ่งล้วนเป็นผลิตภัณฑ์ต้นแบบที่สะท้อนศักยภาพการใช้ประโยชน์จากข้าวไทยเพื่อการดูแลสุขภาพและการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารแห่งอนาคต

ทั้งนี้ ผลงานวิจัยด้านอาหารเชิงโภชนบำบัดสำหรับผู้สูงอายุได้รับรางวัล NRCT Award และได้รับการเผยแพร่ในเวทีวิชาการทั้งในระดับประเทศและนานาชาติ สะท้อนถึงศักยภาพของงานวิจัยไทยในการสร้างองค์ความรู้และนวัตกรรมที่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้จริง ตอบโจทย์การพัฒนาสุขภาพของประชาชนและการเพิ่มมูลค่าให้ภาคการเกษตรของประเทศอย่างยั่งยืน

📢 **CALL FOR PAPERS: 4th International Conference on Rice for the Future (ICRF 2026)** 🌾Are you researching rice, agricu...
23/06/2026

📢 **CALL FOR PAPERS: 4th International Conference on Rice for the Future (ICRF 2026)** 🌾

Are you researching rice, agriculture, or sustainable food systems? We invite researchers, students, and professionals to share your groundbreaking work with the global community!

Theme: "One Health Rice: Transforming Food, Climate and Health Through RiceInnovation"

Venue:Centara Grand Ladprao, Bangkok, Thailand

Dates: 23–24 November 2026

We are currently accepting abstracts for **Oral and Poster Presentations**, as well as Full Papers.

⏳ **IMPORTANT DATES TO REMEMBER:**
* **Abstract Submission:** OPEN NOW! (Opened June 1)
* 🚨 **Abstract Deadline:** September 1, 2026
* **Acceptance Notice:** September 15, 2026
* **Registration Deadline:** November 1, 2026

* Present your research to leading experts and a global audience.
* Engage in the Young Researcher Forum.
* Network and build international collaborations.
* Attend Keynote Plenaries by top specialists in the field.

**SUBMIT YOUR ABSTRACT TODAY!** visit the registration portal at: https://events.thailandricehub.org

Join the global rice research community and contribute to a healthier, more sustainable future for all! 🌱

**Contact us:** [email protected]

ขอเชิญร่วมฟังบรรยายจากผู้เชี่ยวชาญ Professor Naoto Kamata - The University of Tokyoวันที่: 1 กรกฎาคม 2569 เวลา: 13:00 น....
22/06/2026

ขอเชิญร่วมฟังบรรยายจากผู้เชี่ยวชาญ
Professor Naoto Kamata - The University of Tokyo
วันที่: 1 กรกฎาคม 2569 เวลา: 13:00 น. - 14:30 น.
สถานที่: ห้องประชุมตาลกิ่ง แสนปาล์ม เทรนนิ่ง โฮม
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน จ.นครปฐม

ลงทะเบียนเข้าร่วมฟัง: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeo0vgJ4E4wAk3TNc2wPYm9VSpcINptIO9LiIlLRvD55KHvyQ/viewform?usp=dialog

เชิญลงทะเบียน สัมมนาพิเศษเจาะลึกการวิเคราะห์ข้อมูลโดยผู้เชี่ยวชาญจาก UTokyo! เรื่อง "Space-state model for time series data analyses"

บรรยายโดย: Professor Naoto Kamata จาก The University of Tokyo
รายละเอียดงาน
วันที่: 1 กรกฎาคม 2569
เวลา: 13:00 น. - 14:30 น.

สถานที่: ชั้น 1 ห้องประชุม ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน จ.นครปฐม

📲 การลงทะเบียน: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeo0vgJ4E4wAk3TNc2wPYm9VSpcINptIO9LiIlLRvD55KHvyQ/viewform?usp=dialog
หรือ สแกน QR Code ในภาพ
อย่ารอช้า! มาร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการเรียนรู้และงานวิจัยด้วยกัน!

#สัมมนาพิเศษ #วิเคราะห์ข้อมูล #อนุกรมเวลา #มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ #วิทยาเขตกำแพงแสน

ที่อยู่

กำแพงแสน
Nakhon Pathom
73140

เวลาทำการ

จันทร์ 08:30 - 16:30
อังคาร 08:00 - 16:30
พุธ 08:00 - 16:30
พฤหัสบดี 08:00 - 17:00
ศุกร์ 08:00 - 16:30

เบอร์โทรศัพท์

+66864795603

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว Rice Science Centerผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

ติดต่อ ธุรกิจของเรา

ส่งข้อความของคุณถึง ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว Rice Science Center:

แชร์