FIDA, Plaza de la Constitución (2026)

29/07/2025

TORTOSA DESTACA LA GRAN AFLUENCIA DE PÚBLICO Y LA ALTA PARTICIPACIÓN EN LA FERIA DEL AJO DE LAS PEDROÑERAS

29 de julio 2025. El alcalde de Las Pedroñeras, José Manuel Tortosa, hace un balance muy positivo de la LI Feria Internacional del Ajo que se celebró el pasado fin de semana. Un año más “estamos muy contentos del resultado de la misma porque durante estos tres días hubo una gran afluencia de público y también se ha registrado una alta participación en las numerosas actividades organizadas”. Eso es fundamental porque “vemos que los que nos visitan muestran interés por todo lo que hemos preparado así que esperamos que este evento ya consolidado siga siendo un punto de encuentro en 2026”. Recuerda que era complicado superar la anterior edición donde se cumplían 50 años de celebración, pero “creo que las cosas han ido bastante bien y ha salido todo según lo previsto desde un primer momento”.
Muestra su agradecimiento a todos los que “nos acompañan durante estos días desde los más de 40 expositores, representantes de las instituciones, empresas, asociaciones, medios de comunicación y los patrocinadores que sin ellos sería complicado hacer este tipo de eventos”. Muy satisfecho con el desarrollo del XV Concurso Nacional del Ajo ‘Morado Las Pedroñeras’, que se celebró el pasado domingo y “el gran nivel que hubo entre los participantes que llegaron a la final”. El jurado cada vez tiene más difícil elegir al ganador porque “hay que tener en cuenta que desde que se abrió el plazo para poder concursar han sido 36 cocineros los que mandaron sus recetas y sólo seis de ellos llegan a la final”.
Este año dio la casualidad que todos los concursantes que compitieron “eran de Castilla-La Mancha y finalmente ganó Luis Antonio Navalón del Restaurante La Ramona (Almansa-Albacete) que sorprendió con su receta ‘Pollo al ajillo’ al jurado”. Tortosa apunta que otra de las actividades exitosas fue La Ruta del Tapeo que “también ha tenido una gran aceptación en los cinco bares que participaban puesto que se entregaron 336 pasaportes”. El Concurso de corte de ajos despertó gran expectación entre los que visitaron la Feria Internacional del Ajo y “hubo siete concursantes, pero además por primera vez compitió una mujer, María Rubio de Las Mesas”. La IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras organizó numerosas actividades durante el pasado fin de semana y “otro año más comprobamos como el Master Ajo Junior sigue despertando el mismo interés o más que cuando se celebró por primera vez”.
El IV Concurso comarcal de habilidad con tractor a pedales o el Concurso ‘Habilidad con tractor y remoque’ siguen “sorprendiéndonos año tras año porque cada vez hay más inscritos y eso es buena señal”. No se quiere olvidar de actividades como ‘Cocina en vivo’ o el Concurso de cocina para aficionados que se van consolidando y “cada vez tienen más éxito”. La música tiene siempre un hueco en la Feria Internacional del Ajo y prueba de eso es que el público disfrutó mucho con el Grupo Otra Movida, el DJ Churre o el II FIDA Festival. Respecto a este último evento señaló que “aquí cada año vienen artistas conocidos por todos y el público es consciente del esfuerzo que hacemos para que puedan divertirse durante estos días”.
Las Pedroñeras

27/07/2025

Luis Antonio Navalón del Restaurante La Ramona de Almansa (Albacete) gana el XV Concurso Nacional de Cocina ‘Ajo Morado Las Pedroñeras’

27 de julio 2025. Luis Antonio Navalón del Restaurante La Ramona en Almansa (Albacete) elaboró un ‘Pollo al ajillo’ y se ha proclamado ganador del XV Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras llevándose un premio de 2.000 euros. Los segundos fueron Nerea Bescos y Sergio Molina del Restaurante El Doncel (Sigüenza-Guadalajara) con su receta ‘Panna Cotta de ajo morado y mollejas fritas’, que recibió 1.000 euros, y el tercer lugar lo ocupó Juan José López del Restaurante La Posada de Higueruela (Higueruela-Albacete) que compitió con un ‘Merengue ajo asado, melificado de helado de ajoblanco, miel de ajo fermentado, gel de limón y agua de tomate con su espuma’ y se lleva 500 euros.
Las primeras palabras del ganador fueron para expresar su satisfacción por la victoria y “la verdad es que no me lo esperaba porque yo he venido sólo a participar, pero también a estar reunidos como amigos y compañeros del oficio”. Sobre todo, “estoy aquí para disfrutar de lo que me gusta que es la cocina y especialmente el ajo morado de Las Pedroñeras porque es un producto que me encanta”. El presidente del jurado fue Jesús Segura del Restaurante Casas Colgadas en Cuenca y Estrella Michelin quien dijo que “los participantes lo habían puesto muy difícil para elegir a un ganador”. Sin embargo, “se ha llevado el gato al agua porque ha sido el que mejor aplicó el concepto de cocinar de una forma especial con el ajo morado de Las Pedroñeras’.
En el Jurado de Mesa se encontraban: Pablo Martínez (Restaurante Eszencia en Cartagena) y delegado Eurotoques en la Región de Murcia; Carlos Torres (Restaurante Capricho de los Torres en Villacañas) y delegado provincial de Eurotoques Toledo; y Jesús Quiros, (Obrador La Rosa en Alcázar de San Juán), Premio Nacional y Máster Chocolate 2025. Por su parte, los jurados de cocina fueron: Yolanda Fernández (Restaurante La Cátedra en Alcalá de Henares, y Daniel Lillo, I+D de la Abuela Cándida.
El alcalde de Las Pedroñeras, José Manuel Tortosa; el concejal de Agricultura, Vicente Antonio Hergueta junto a la presidenta de la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras, María José Arellano, entregaron los premios. El resto de participantes en el XV Concurso Nacional de Cocina ‘Ajo Morado Las Pedroñeras’ fueron: Antonio González Navalón del Restaurante +Ideas (Higueruela-Albacete), que ya se alzó con la victoria hace tres años y que lo intentó de nuevo con una Sopa de Ajo ‘DIOR’; Carlos Augusto Arjona del Restaurante La Bonita (Albacete) que elaboró un ‘Bacalao en texturas con aguachile de mango’; y Ángel R.Tupa Vela del Restaurante Baru (Albacete) que elaboró un ‘Bacalao a baja temperatura a la Bilbaína’.

Ganadores de la Ruta del Tapeo
En la última jornada de la Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras también se dieron a conocer los premios relacionados con la Ruta del Tapeo, en el que participaron cinco establecimientos. La concejal de Educación y Cultura, Tina Escudero, fue la encargada de amenizar el XV Concurso de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras y también daba a conocer el establecimiento ganador que fue el Bar Los Claveles que ofreció a los visitantes ‘Querubín de merluza sobre nube de alioli de atún’. Todos los pasaportes debidamente sellados y completados, que este año fueron 336, entraban en un sorteo de un fin de semana en régimen de pensión completa para dos personas y la ganadora fue Selena López.
Ayuntamiento Las Pedroñeras

27/07/2025

La música también está presente en la Feria Internacional del Ajo y la pasada noche se celebró el II FIDA Festival donde había dos escenarios, más de 20 artistas y más de 9 horas de fiesta. Todo un éxito. Ayuntamiento Las Pedroñeras

27/07/2025

GANADOR DEL CONCURSO 'HABILIDAD CON TRACTOR Y REMOLQUE'
EL Concurso de Habilidad con tractor y remolque volvió a despertar gran expectación en el exterior del recinto ferial donde se celebra la Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras. El número de inscritos fueron 15 y todos ellos demostraron su destreza al volante para completar un recorrido en el menor tiempo posible. El ganador, que logró realizar el circuito en 1 minuto 9 segundos y 23 centésimas, fue José Santiago García de la localidad de Villamayor de Santiago y consiguió un premio de 200 euros, jamón y ristra de ajos. En segundo lugar quedó Pablo Gómez de la localidad de La Solana (Ciudad Real) que empleó un tiempo de 1 minuto 15segundos y 66 centésimas, logrando un premio de 150 euros y una ristra de ajos. El pódium se completó con Francisco Antonio Romero también de La Solana, que tardó 1 minuto 17 segundos 88 centésimas, y fue premiado con 100 y también otra ristra de ajos. El tractor con el que fue realizada la prueba fue cedido por Coagrip y Tajada Barrio mientras que el remolque fue cedido por José María Navarro. Las Pedroñeras

27/07/2025

CONCURSO DE COCINA PARA AFICIONADOS EN LA FIDA
El Concurso de Cocina para aficionados, organizado por la , fue ganado por Leticia Arellanos que presentó 'Delicias flor de la pasión con pecados crujientes de mermelada y ajo confitado'. El premio fue un lote de productos manchegos valorado en 150 euros. Asimismo, también participaron Ismael Santos con 'Tartar de gambas rojas con huevos estrellados con cama de bolletus y ajos morados de Las Pedroñeras'; y Wanda Yaremy Rosario con 'Bolitas con gamba al ajillo'. El jurado estuvo formado por los chefs: , Yolanda Fernández (Hotel El Bedel-Alcalá de Henares) y Carlos Torres, delegado provincial Eurotoques Toledo., y Daniel Lillo (I+D La Abuela Cándida). Ayuntamiento Las Pedroñeras

27/07/2025

COCINA EN VIVO EN LA FERIA DEL AJO DE LAS PEDROÑERAS
'Cocina en Vivo' corrió a cargo de Dani Lillo, I+D de la Abuela Cándida, e hizo una serie de tapas originales con ajo morado que seguidamente degustaron los presentes. Elaboró 'Lollipop de queso manchego, membrillo y ajo asado de Las Pedroñeras'; 'Crujiente de ajo asado con mousse de perdiz en escabeche y mostillo con canela' y 'Buñuelo líquido de sopa de ajo de Las Pedroñeras". En esta actividad estuvo acompañado por el chef, Quique Cerro y Yolanda Fernández del Hotel Bedel (Alcalá de Henares). Ayuntamiento Las Pedroñeras

26/07/2025

Miguel Castañeda y David Araque deslumbraron en el IV Concurso comarcal de habilidad con tractor a pedales celebrado en la FIDA

* Los ganadores en la categoría alevín e infantil se llevaron tres entradas para el Parque Acuático Playa Park en Ciudad Real, pero cada uno de los 25 participantes no se fueron de vacío ya que hubo regalos para todos.

El IV Concurso comarcal de habilidad con tractor a pedales, que se celebró en el marco de la Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras, no defraudó a nadie ya que hubo 25 participantes de entre 4 y 8 años. Esta actividad está patrocinada un año más por Suministros Agrícolas VJM y Servicios Agrícolas Los Mudi´s, que son los encargados de que los más pequeños y sus familiares disfruten de unos momentos muy especiales. Miguel Castañeda natural de Quintanar de la Orden (Toledo) fue el vencedor en la categoría alevín mientras que David Araque, de Las Pedroñeras, se alzaba con la victoria en la categoría infantil. La competitividad fue máxima entre los concursantes y prueba de eso es que hubo mucha emoción hasta el final de la carrera porque las fuerzas estuvieron muy igualadas. Numeroso público se acercó a los exteriores del recinto ferial para animar a los más jóvenes que demostraron su habilidad al volante de los tractores a pedales.
Los ganadores se llevaron tres entradas para el Parque Acuático Playa Park en Ciudad Real, pero todos aquellos que participaron no se fueron de vacío puesto que hubo un regalo sorpresa. No todo vale en las carreras así que había unas normas claras que había que cumplir como que no podían bajar del tractor durante el trayecto. Asimismo, no se podía avanzar con los pies hasta la meta, tenían que ir por el carril asignado o que los espectadores no podían empujar a los concursantes. Los adultos tendrán su oportunidad de demostrar su valía a los mandos del volante en el Concurso de habilidad con tractor y remolque que se celebrará mañana domingo, a las 12 de la mañana, en los exteriores del recinto ferial. El primer premio será 200 euros, un jamón y una ristra de ajos; el segundo premio serán 150 euros y una ristra de ajos, y el tercer premio serán 100 euros y otra ristra de ajos.

Segunda jornada de la FIDA
En la segunda jornada de la Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras, entre otras actividades, se llevó a cabo la charla ‘El ajo morado, ese arquitecto de nuestro plato saludable’ a cargo de la nutricionista Judith Jareño y la dietista Beatriz Alarcos. La programación de este sábado contó además con una demostración de cómo se hace un llavero muy original en 3D, un taller centrado en las ristras de ajos y el plato fuerte será el Concurso de Corte de Ajo donde podrá participar cualquier persona mayor de edad que quiera demostrar su habilidad. La música será protagonista también esta noche con el II FIDA Festival con dos escenarios, más de 20 artistas y más de nueve horas de fiesta. Actuarán en el Recinto de la piscina cubierta, entre otros, La Guardia, King Africa, Paco Pil, Pastis&Buenri, Lírico en la Casa, Albama ICE DJ, Carmen de la Fuente, etcétera. Ayuntamiento Las Pedroñeras

26/07/2025

GANADORES CONCURSO DE CORTE DE AJO
El ganador del Concurso de Corte de Ajo fue Félix Guijarro con 52 kilogramos y se lleva un premio de 300 euros más un lote de botellas de vino. El segundo fue José Domingo Guijarro con 51,5 kilogramos, que recibió un premio de 200 euros y otro lote de vinos mientras que el tercero fue José Luis Romero con 50 kilogramos que se lleva 100 euros y otro lote de vinos. El resto de participantes fueron: Francisco Segovia, Mohameh El Askri, Patricio Martínez y María Rubio. Todos ellos recibieron también un lote de botellas de vino. La entrega de los premios corrió a cargo del concejal de Agricultura, Vicente Antonio Hergueta. Ayuntamiento Las Pedroñeras

26/07/2025

FERIA INTERNACIONAL DEL AJO DE LAS PEDROÑERAS
La charla ‘El ajo morado, ese arquitecto de nuestro plato saludable”, que corrió a cargo de la nutricionista, Judith Jareño, y la dietista, Beatriz Alarcos, encantó hoy a los asistentes por la gran profesionalidad de ambas a la hora de explicar de una forma sencilla el apasionante mundo que rodea a este producto tan utilizado en la cocina. Desde el primer momento establecieron comparaciones entre este pequeño bulbo con la construcción de un edificio ya que es vital para la salud, donde cada nutriente es un material y es el arquitecto principal que al ser activado trae consigo numerosos beneficios. A los que acudieron a esta actividad que forma parte de la programación de la Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras se les informó sobre su composición nutricional y destacaron tanto su riqueza en vitaminas y minerales, así como sus excelentes propiedades.
Alarcos afirmó que el ajo morado es un “alimento muy humilde, pero con un gran impacto en el sabor de los platos y en la salud de nuestro cuerpo”. Hay alimentos que deben ocupar “un lugar especial en nuestra rutina diaria y ahí se encuentra nuestro ajo morado de Las Pedroñeras”. Durante su intervención dijo que todo alimento “contiene nutrientes como los hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas o los minerales y todos ellos tienen su función, de ahí que los comparemos con los materiales necesarios para construir una casa”. Presentaron al ajo morado como un profesional destacado, enfatizando sobre sus cualidades a modo de un currículum, lo que incluye “ser licenciado tanto en aroma intenso como en sabor picante".
Asimismo, tiene un máster en resistencia, “experto en magia por tener dos pieles, dos capas y dos colores, lo que cunde el doble, pero además con vehículo propio con un permiso de conducir doble A”. En concreto, significa “que es antiinflamatorio y antibiótico natural, pero eso es gracias a un componente bioactivo especializado en los beneficios de la salud que es la alicina”. Ésta es un compuesto químico presente en el ajo y responsable, entre otras cosas, de su olor característico o de sus muchas de sus excelentes propiedades sin embargo “hay que activarla porque de lo contrario no se obtienen los resultados deseados”.
Por su parte, Jareño explicó a los presentes que para ello es necesario manipular el ajo morado y “la forma de hacerlo es cortándolo, picándolo, machacándolo o masticándolo”. Gracias a este proceso de manipulación se rompen las membranas celulares que separan la aliína de la enzima alinasa. Esta ruptura permite que la alinasa actúe sobre la aliína en presencia de agua, produciendo alicina, de ahí, que “sea fundamental que se lleven a cabo todos estos pasos para que se obtengan tantos beneficios”. Aunque las abuelas ya lo usaban como remedio curativo, la ciencia ha demostrado los beneficios de la alicina en la salud, “incluyendo propiedades antibióticas, antiinflamatorias, cardioprotectoras ya que ayuda a bajar la tensión arterial y el colesterol LDL, y reguladoras de los niveles de glucosa en sangre”. El ajo morado se debe consumir crudo para obtener los beneficios de la alicina, ya que esta sustancia es muy volátil y se pierde parte de ella al cocinarla o mantenerla en calor.

26/07/2025

En la Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras también hay tiempo para la música y anoche en el Parque de los Viveros actuó el grupo 'Otra movida' y DJ. Churre. Espectacular ambiente.

25/07/2025

Intensa la jornada la que nos espera este sábado en la Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras.

25/07/2025

Los más jóvenes de la casa están mostrando cada vez más interés por la cocina y prueba de eso fue el gran éxito de participación de ‘Master Ajo Junior’. Un total de 25 participantes de 6 a 12 años aprendieron a hacer tres recetas de la mano de los chefs José Atienza y Jorge Susinos del Restaurante La Martina de Tarancón (Cuenca). Panipuri con ajo arriero con mermelada de higos, Pan caldeal con lomo de orza y alioli de ajo negro, y yogur de ajo negro con frutos rojos, fueron las elaboraciones que eligieron ambos para esta actividad que se desarrolló en el stand de la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras.
Atienza siguió paso a paso con atención la elaboración de las distintas recetas y destacó la importancia de que cada uno siguieran las instrucciones para que todo saliese correcto. Alabó durante su intervención la decoración que algunos de los jóvenes hicieron con los ingredientes y elogió las propiedades que tenía el ajo morado de Las Pedroñeras. Asimismo, también se refirió a las uvas y dijo que “Cuenca es el mayor productor de vinos de toda España y destacó las propiedades del mosto para la salud”. La celebración de este ‘Master Ajo Junior’ es una de las actividades que más éxito tienen cada año en la Feria Internacional del Ajo ya que, a pesar de que hay un número de plazas disponibles, siempre hay jóvenes que se quedan fuera. El interés es cada vez mayor porque ya en su primera edición participaron un total de quince niños, pero los organizadores ampliaron en año sucesivos debido a que había mucha demanda. El ‘Master Ajo Junior’ nació a la sombra del Concurso Nacional de Cocina ‘Ajo Morado de las Pedroñeras’ que este año alcanza la decimoquinta edición y se celebrará el próximo domingo con seis cocineros finalistas.

Monday	08:00 - 15:00
Tuesday	08:00 - 15:00
Wednesday	08:00 - 15:00
Thursday	08:00 - 15:00
Friday	08:00 - 15:00

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