12/02/2020
Pesquisadores da Pennsylvania State University e da Ohio State University publicaram, recentemente, os resultados de uma pesquisa clínica que acessou os impactos do consumo de queijo na circulação sanguínea.
Os participantes do estudo tinham, obrigatoriamente, pressão normal e não afetada pelo consumo de sal. Os resultados mostraram que pessoas que consumiam dietas com excesso de sal, mas que tinham o hábito de ingerir quatro porções de queijo por dia, apresentavam função vascular normal, idêntica à daquelas que consumiam dietas com pouco sal. O contrário também ocorreu: pessoas que consumiam dietas ricas em sal, sem o consumo de queijo, apresentaram comprometimento circulatório.
Os pesquisadores atribuiram esse efeito protetor do queijo às proteínas do leite presentes em sua composição, que previnem o estresse oxidativo nos vasos sanguíneos.
Esta aí mais um bom motivo para incluir queijo em todas as suas refeições diárias! ❤️🧀
Fonte:
Controlled feeding of an 8-d, high-dairy cheese diet prevent sodium-induced endothelial dysfunction in the cutaneous microcirculation of healthy, older adults through reductions in superoxide. Journal of Nutrition, 2019. doi: 10.1093/jn/nxz205.