18/09/2026
INTERCAMBIO INSTITUCIONAL: SAN PEDRO BUSCA REPLICAR EL MODELO OPERATIVO DEL ENTE FRIGORÍFICO CHICOANA
Una delegación directiva y administrativa del Matadero Municipal de San Pedro de Jujuy realizó una visita técnica a las instalaciones del Ente Frigorífico Chicoana, con el objetivo de estudiar en detalle sus procesos de gestión y adaptar su esquema administrativo y operativo en la provincia vecina.
La comitiva jujeña estuvo integrada por el director del matadero, Ricardo Campos; los secretarios administrativos Paola Tolaba y Rodrigo Roca; y el encargado de la planta, Cristian Asalle. Durante la jornada, los funcionarios recorrieron las distintas áreas operativas, la nave de faena y los sectores de control documental de la planta salteña.
El interés central de la visita se enfocó en el modelo de administración y fiscalización del Ente Frigorífico Chicoana, reconocido a nivel nacional como un referente en la gestión pública del sector cárnico. Al tratarse de una estructura de propiedad y administración estatal que sostiene estándares de eficiencia, trazabilidad y sustentabilidad, la planta de Chicoana se ha posicionado como un caso de estudio para otros municipios de la región que buscan modernizar sus instalaciones públicas.
Durante el recorrido, el personal directivo y técnico local compartió los circuitos administrativos, el sistema de registro de ingresos e inspecciones sanitarias, y las pautas de organización interna que permiten mantener la planta en óptimo funcionamiento.
Los representantes de San Pedro de Jujuy destacaron la apertura institucional y la predisposición para transferir herramientas de gestión que permitan fortalecer el servicio prestado en el matadero jujeño.
Esta jornada de trabajo conjunto reafirma la importancia de la cooperación intermunicipal regional, consolidando al Ente Frigorífico Chicoana como un polo de referencia en la administración pública agroindustrial del NOA.
