24/09/2026
EL MANÍ ARGENTINO YA PUEDE CONOCER MEJOR SU HUELLA AMBIENTAL 🌎🌱🥜
Una nueva investigación siguió el recorrido del maní desde el campo hasta su destino final para medir su impacto ambiental e identificar oportunidades de mejora.
Investigadores del INTA Manfredi y el INTI Córdoba analizaron todo el recorrido del maní argentino: producción agrícola, procesamiento, envasado, transporte y destino final. El estudio fue publicado en la revista científica internacional Peanut Science.
La investigación estudió siete productos —maní con piel, blancheado, tostado y frito, además de grana, pasta y manteca de maní— y evaluó no solo su huella de carbono, sino diferentes tipos de impacto ambiental a lo largo de toda la cadena.
Entre los resultados, se determinó que la producción en el campo representa entre el 40% y el 66% de las emisiones de gases de efecto invernadero, según el producto analizado.
También surgieron datos alentadores al comparar algunos productos con estudios internacionales: la manteca de maní argentina presentó una huella de carbono 67% menor que una referencia de Estados Unidos, mientras que para el maní blancheado fue 21% menor que la registrada en un estudio de Brasil.
Se trata de comparaciones entre investigaciones realizadas en contextos y momentos diferentes, por lo que no deben interpretarse como valores generales para toda la producción de esos países.
Más allá de los porcentajes, el principal aporte es contar con información propia para saber dónde se generan los mayores impactos, identificar oportunidades de mejora y responder con datos verificables a mercados cada vez más atentos a cómo se producen los alimentos.
Conocer nuestra huella es también el primer paso para poder reducirla.
En Servagrop seguimos de cerca los avances científicos que ayudan a conocer mejor nuestra cadena y a construir una producción cada vez más eficiente y sostenible.
Servagrop. Especialistas en maní.