22/12/2025
๐ง๐๐ฟ๐ฟ๐ผ๐ป ๐ฑ๐ฒ ๐ก๐ฎ๐๐ถ๐ฑ๐ฎ๐ฑ ๐ฐ๐ฎ๐๐ฒ๐ฟ๐ผ ๐โจ
1๏ธโฃ Batรญ las claras a punto nieve con una pizca de sal.
2๏ธโฃ Preparรก un almรญbar con azรบcar y miel hasta 118โ120 ยฐC.
๐ Vas a notar que estรก listo cuando las burbujas se vuelven mรกs grandes, espesas y lentas, aparecen de manera pareja y el almรญbar se ve mรกs brillante y con mayor cuerpo.
3๏ธโฃ Volcรก el almรญbar caliente en forma de hilo sobre las claras, sin dejar de batir, hasta que el bowl se enfrรญe.
4๏ธโฃ Sumรก los frutos secos elegidos con movimientos envolventes.
5๏ธโฃ Llevรก la mezcla a un molde forrado con film.
6๏ธโฃ Heladera mรญnimo 4 horas.
โจ Listo para desmoldar y disfrutar.
โ ๏ธ Importante: la alta temperatura del almรญbar pasteuriza las claras, haciendo segura la preparaciรณn.
Celebrรก estas fiestas con ๐๐ฎ๐ป๐๐ถ๐ป๐ถ-๐ฒ๐พ๐๐ถ๐ฝ๐บ๐ฒ๐ป๐.๐ฐ๐ผ๐บ โคท link en bio
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