Molino Monarca-Loisi

Molino Monarca-Loisi Productores de arroz, legumbres y alimentos esenciales. Calidad, trayectoria y compromiso desde Entre Ríos. Distribuimos a todo el país.

05/06/2026

El acompañamiento definitivo para tus noches de frío. 🍷🥓
Elevamos el perfil de la lenteja tradicional. El secreto para que este plato sea de nivel profesional es usar Lentejas Monarca: su grano seleccionado resiste la cocción lenta en vino sin perder la forma, absorbiendo cada gota de sabor.
Ingredientes:
✅1 paquete de Lentejas Monarca (remojadas 8hs).
✅200g de panceta ahumada en cubos.
✅1 cebolla morada y 2 dientes de ajo.
✅1 copa de vino tinto (Malbec o Cabernet).
✅Caldo de carne concentrado.
La Técnica Pro:
✅Empezá dorando la panceta en frío para que suelte toda su grasa. Retirá los cubos crocantes y reservalos.
✅En esa misma grasa, salteá la cebolla y el ajo hasta que estén traslúcidos.
✅Sumá las Lentejas Monarca y volcá el vino tinto. Dejá que el alcohol evapore mientras el grano se impregna del aroma.
✅Agregá el caldo hasta cubrir. Cociná a fuego mínimo. El objetivo es que el líquido se reduzca casi por completo, creando una salsa glaseada que envuelve a la lenteja.
✅Coroná con la panceta crocante y verdeo fresco.
✅Un plato con cuerpo, Sin T.A.C.C. y con una profundidad de sabor que solo la paciencia y un buen grano pueden lograr. 👑
Guardá esta receta para tu próximo asado o cena especial. 📌

04/06/2026

El acompañamiento definitivo para tus noches de frío. 🍷🥓
Elevamos el perfil de la lenteja tradicional. El secreto para que este plato sea de nivel profesional es usar Lentejas Monarca: su grano seleccionado resiste la cocción lenta en vino sin perder la forma, absorbiendo cada gota de sabor.
Ingredientes:
✅1 paquete de Lentejas Monarca (remojadas 8hs).
✅200g de panceta ahumada en cubos.
✅1 cebolla morada y 2 dientes de ajo.
✅1 copa de vino tinto (Malbec o Cabernet).
✅Caldo de carne concentrado.
La Técnica Pro:
✅Empezá dorando la panceta en frío para que suelte toda su grasa. Retirá los cubos crocantes y reservalos.
✅En esa misma grasa, salteá la cebolla y el ajo hasta que estén traslúcidos.
✅Sumá las Lentejas Monarca y volcá el vino tinto. Dejá que el alcohol evapore mientras el grano se impregna del aroma.
✅Agregá el caldo hasta cubrir. Cociná a fuego mínimo. El objetivo es que el líquido se reduzca casi por completo, creando una salsa glaseada que envuelve a la lenteja.
✅Coroná con la panceta crocante y verdeo fresco.
✅Un plato con cuerpo, Sin T.A.C.C. y con una profundidad de sabor que solo la paciencia y un buen grano pueden lograr. 👑
Guardá esta receta para tu próximo asado o cena especial. 📌

CocinaDeAutor LentejasConPanceta

El tiempo es el ingrediente más valioso. Por eso, nuestro Arroz Largo Fino Perlado está diseñado para alcanzar el punto ...
02/06/2026

El tiempo es el ingrediente más valioso. Por eso, nuestro Arroz Largo Fino Perlado está diseñado para alcanzar el punto exacto en tiempo récord, manteniendo el brillo y la soltura que tu mesa exige.
No es solo arroz, es la base de tus mejores creaciones de invierno. Rendimiento máximo, textura firme y la seguridad de un producto líder en trazabilidad.
La corona en el pack es el respaldo de quienes no aceptan menos que la perfección.
Guardá este post para tu próxima lista de compras inteligente. 📌.

Receta "Golden Stew Monarca" (Vegan & Sin T.A.C.C.)El plato que va a definir tus mediodías 🥣✨Buscamos la combinación pe...
30/05/2026

Receta "Golden Stew Monarca" (Vegan & Sin T.A.C.C.)

El plato que va a definir tus mediodías 🥣✨
Buscamos la combinación perfecta entre proteína vegetal y confort. Usar Garbanzos Monarca es la clave: su calibre uniforme asegura que cada grano mantenga su estructura mientras el estofado alcanza la cremosidad ideal.

Ingredientes:

✅2 tazas de Garbanzos Monarca (remojados 12hs).
✅1/2 calabaza en cubos.
✅1 taza de leche de coco (o 200ml de crema de castañas).
✅Especias: Cúrcuma, jengibre fresco y una pizca de pimienta negra.
✅Un puñado de espinaca fresca al final.
Procedimiento Profesional:
✅Salteá la calabaza con el jengibre y la cúrcuma hasta que suelten aroma.
✅Sumá los Garbanzos Monarca y cubrí con agua o caldo de vegetales.
✅Cociná a fuego medio hasta que los garbanzos estén tiernos pero firmes (aprox. 35-40 min).
✅Agregá la leche de coco. Dejá reducir 10 minutos para que los sabores se amalgamen y el caldo espese naturalmente con el almidón del garbanzo.
✅Apagá el fuego, sumá la espinaca y revolvé. El calor residual es suficiente para mantener el color verde vibrante.

Guardá esta guía de sabor para tu próximo Batch Cooking de la semana. 📌

25/05/2026

El secreto del Locro no está en la carne, está en la paciencia y el grano. 🍲🇦🇷
Hoy 25 de mayo el país se prepara. Para que tu locro pase de "casero" a "profesional", necesitás una base sólida. Usar Porotos Alubia Monarca te asegura un grano que aguanta la cocción larga sin transformarse en puré.
Ingredientes (Para 6-8 personas):

✅500g de Porotos Alubia Monarca (remojados 12hs).
✅500g de Maíz Blanco (remojado 12hs).
✅1kg de Zapallo Plomo (el que se deshace).
✅500g de falda, 500g de pechito de cerdo, 2 chorizos colorados, 200g de panceta.
✅ 1 patita de chancho y cueritos (aportan el colágeno necesario).
El Paso a Paso Real:
✅En una olla grande, herví el maíz y las carnes duras (falda, patita, cueritos) por 1 hora. Espumá siempre la superficie.
✅El momento Monarca: Sumá los Porotos Alubia. Su calibre uniforme permite que se cocinen parejos junto al maíz que ya está en marcha.
✅Agregá el zapallo cortado en cubos chicos. El zapallo debe desaparecer para crear el caldo espeso color naranja.
✅Cuando el poroto esté tierno pero entero, agregá el chorizo colorado y la panceta. 15 minutos más y apagás.
La "Quiquirimichi" (Salsa Frita): No es locro si no tiene el aceite picante arriba. ✅Cebollita de verdeo, mucho pimentón dulce, un toque de ají molido y comino fritos en grasa o aceite.
Guardá esta receta, es la única que vas a necesitar este invierno. 📌.

¿Boloñesa sin carne? Sí, pero con más textura y sabor que la original. 🍝✨Elevamos un clásico de invierno usando Lentejas...
23/05/2026

¿Boloñesa sin carne? Sí, pero con más textura y sabor que la original. 🍝✨
Elevamos un clásico de invierno usando Lentejas Monarca como base estructural. El secreto de esta receta no es solo el sabor, sino lograr la "mordida" perfecta que solo un grano seleccionado y firme puede dar.
La Receta Monarca:
✅Sofreí cebolla, zanahoria y apio en cubos milimétricos hasta caramelizar.
✅Sumá 1 taza de Lentejas Monarca (previamente hidratadas). Agregá una hoja de laurel y un toque de vino tinto para desglasar.
✅Incorporá puré de tomate natural y una pizca de extracto de tomate para profundizar el color.
✅Agregá un puñado de nueces picadas o champiñones procesados.
✅Fuego mínimo por 25-30 min hasta que la lenteja esté tierna pero mantenga su forma íntegra.
✅Un plato Sin T.A.C.C., cargado de proteína vegetal y con una complejidad de sabor superior. Porque lo clásico también se puede reinventar con maestría. 👑

Guardá esta receta para tu próximo domingo de pastas y sorprendé a todos. 📌

Hay vida después de la sopa paraguaya. 🧀🔥 La Semita de Maíz Monarca tiene la granometría exacta para crear platos de aut...
21/05/2026

Hay vida después de la sopa paraguaya. 🧀🔥

La Semita de Maíz Monarca tiene la granometría exacta para crear platos de autor. Hoy la sacamos del molde clásico para transformarla en Gnocchi de Maíz Gratinados. Una base firme, un corazón cremoso y el dorado perfecto que solo este grano permite. Ideal para elevar tu mesa de otoño con un plato 100% Sin T.A.C.C. que sorprende por su estructura. Enviáselo a quien busca recetas nuevas para este frío. .

19/05/2026

"The Flavor Infusion" (Infusión de Sabor)
Olvidate de hervirlo solo en agua. Para que el arroz integral sea un plato de nivel, el tip es cambiar el líquido de base.
Cómo hacerlo: En lugar de agua, usar un té verde o un caldo de hongos bien filtrado para la cocción.
El Resultado: El grano absorbe notas terrosas que potencian el sabor natural del salvado. Lográs un plato con una complejidad de sabor que no requiere salsas pesadas ni cremas. Es el tip que usan los chefs para que el arroz integral sepa a "algo más”.

Tu almuerzo de 3 minutos no tiene por qué verse aburrido. ✨ El otoño en la ciudad pide algo caliente, rápido y que no te...
15/05/2026

Tu almuerzo de 3 minutos no tiene por qué verse aburrido. ✨

El otoño en la ciudad pide algo caliente, rápido y que no te pese el resto del día. La Harina de Maíz Monarca es el atajo perfecto: cocción ultra rápida, textura impecable y 100% libre de gluten. Hacelo simple, hacelo premium.

Mandáselo a ese amigo que siempre termina almorzando un sándwich parado. 🤳 .

Dejá de hervir tus garbanzos por horas. Usá la física. ❄️🔥El mayor enemigo de un buen garbanzo es la fibra resistente. E...
14/05/2026

Dejá de hervir tus garbanzos por horas. Usá la física. ❄️🔥

El mayor enemigo de un buen garbanzo es la fibra resistente. En Monarca seleccionamos granos de calibre uniforme, pero si querés una textura de restaurante de lujo, necesitás aplicar Crio-maceración.

1-Remojá tus garbanzos Monarca 12 horas.
2-Congelalos en una bolsa hermética (el hielo expande la fibra desde adentro).
3-Cociná directo desde el freezer.

Lográs un grano íntegro, pero que se deshace en la boca, reduciendo el gasto de energía y el tiempo en la cocina. Es técnica pura aplicada a un producto noble. Sin T.A.C.C., sin procesos químicos, solo control térmico.
Probá el método este fin de semana y cronometrá la diferencia. La eficiencia también es par ..

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Villa Mantero
E3272

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