Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 08:00 - 12:00 13:00 - 16:00 Dienstag 08:00 - 12:00 13:00 - 16:00 Mittwoch 08:00 - 12:00 13:00 - 16:00 Donnerstag 08:00 - 12:00 13:00 - 16:00 Freitag 08:00 - 12:00

Kärntner Mühle

Name: Kärntner Mühle
Address: Keutschacher Straße 60, Klagenfurt, 9073, AT
Telephone: +43463281370

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Kärntner Mühle

Moderne Mühle mit Tradition
Ihr zuverlässiger Partner rund um die Verarbeitung von Getreide!

24/12/2025

Ein ereignisreiches Jahr neigt sich dem Ende zu. Wir wünschen all unseren Kunden ein frohes Weihnachtsfest und eine besinnliche Zeit mit der Familie! Wir freuen uns, euch auch im Jahr 2026 wieder mit unserem Mehl versorgen zu dürfen.

18/12/2025

Unser leckerer Gewürzkuchen ist super einfach und ruck-zuck zubereitet. Gutes Gelingen!

200 g Butter
250 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
5 Eidotter
½ Kaffeelöffel Nelkenpulver
½ Kaffelöffel Zimt
150 g geriebene Schokolade
150 g geriebene Haselnüsse
1 Messerspitze Backpulver
100 g Kärntner Korn Auslese Universal T480

Für die Glasur:
150 g Schokolade
80 g Butter

Dotter schaumig schlagen und mit Butter, Zucker und Vanillezucker zu einer schaumigen Masse verrühren. Nelkenpulver, Zimt, Backpulver, geriebene Schokolade und Haselnüsse der Reihe nach zugeben und das Mehl vorsichtig unterrühren. Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für 20 Minuten bei Heißluft in den Ofen geben. Für die Glasur Schokolade und Butter im Wasserbad verflüssigen und auf den noch lauwarmen Kuchen streichen. Nach Belieben kann die noch feuchte Glasur mit Schokostückchen bestreut werden.

15/12/2025

Wir finden ja, in der Vorweihnachtszeit schmecken die herrlich saftigen Rumkugeln besonders gut. Gutes Gelingen!

Für die Grundmasse:
150 g Kärntner Korn Weizenmehl glatt T480
150 g Zucker
3 Eier
1 Pkg. Vanillezucker
1/16 l Wasser
1/16 l Rum
1 Flasche Rum-Aroma (2 g)
60 g Staubzucker
1 Becher Kakaoglasur

Für die Glasur:
1 Becher Kakaoglasur
100 g geriebene Schokolade

150 g Zucker mit dem Vanillezucker und den Eiern vermengen und cremig schlagen. Das Mehl wird im Anschluss eingesiebt und untergehoben und dann die Masse gleichmäßig auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstrichen. Das Blech in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben und je nach Ofen für ca. 11 - 12 Minuten backen.
Etwas Staubzucker auf einem Backpapier verteilen und den fertig gebackenen und noch warmen Teig daraufstürzen und etwas abkühlen lassen. Das Backpapier kann nun vorsichtig abgezogen werden. Den vollständig abgekühlen Teig im Anschluss klein geschnitten in einer ausreichend großen Rührschüssel mit Wasser, Rumaroma, Rum, 60 g Staubzucker und 1 Becher Kakaoglasur mit einem Handmixer (Knethaken verwenden) zu einer einheitlichen Masse kneten. Ist die Masse kompakt genug, aber noch ausreichend formbar, daraus gleichmäßig große Kügelchen formen und für 2 Stunden in einem kalten Raum oder im Kühlschrank fest werden lassen. Zum Abschluss den zweiten Becher Kakoglasur erweichen lassen und die Kügelchen in der Glasur und der geriebenen Schokolade wälzen.

09/10/2025

Vom Korn zum Mehl: Die Arbeit unserer Müller beginnt mit der Übernahme des angelieferten Getreides. Dieses wird vor der Einlagerung sorgsam analysiert, denn nur das beste Korn wird in unserer Mühle zu hochwertigen Produkten verarbeitet. In der Mühle wird das Korn gereinigt und schonend vermahlen - mit viel Know-How, Fingerspitzengefühl und der modernsten Technik schaffen wir die Grundlage für Brot, Gebäck und regionale Spezialitäten. Tag für Tag.

Tradition trifft auf Innovation - für echte Qualität aus der Region.

15/07/2025

Lust auf einen luftig-lockeren Ribiselkuchen? Dann haben wir das passende Rezept für euch! Das benötigt ihr dafür:

Teig:
50 g Butter
3 Eigelb
250 ml Milch
150 g Staubzucker
250 g Kärntner Korn Weizenmehl T480 glatt
1 Pkg. Vanillezucker
3 EL Wasser
1 Plg. Backpulver

Ribiselbelag:
300 g rote Ribisel
200 g Zucker
3 Eiklar
1 Pkg. Vanillezucker

Alle Zutaten für den Teig vermischen und gut verrühren, danach auf einem Backblech (auf das Backpapier nicht vergessen!) gleichmäßig verstreichen und bei 170 Grad für 15 Minuten im Ofen vorbacken. Nun die 3 Eiklar für den Baiserbelag zu einem festen Eischnee schlagen und mit dem Zucker und Vanillezucker vermengen. Im Anschluss werden die gewaschenen Ribisel untergehoben und das fertige Gemisch auf den vorgebackenen Kuchenteig gestrichen. Zum Fertigbacken kommt der Kuchen weitere 5 bis 10 Minuten ins Rohr. Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!

Adresse

Keutschacher Straße 60
Klagenfurt
9073

Öffnungszeiten

Montag	08:00 - 12:00
	13:00 - 16:00
Dienstag	08:00 - 12:00
	13:00 - 16:00
Mittwoch	08:00 - 12:00
	13:00 - 16:00
Donnerstag	08:00 - 12:00
	13:00 - 16:00
Freitag	08:00 - 12:00

Telefon

+43463281370

Webseite

https://kaerntner-muehle.at/

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