21/08/2026
La Saison belge est bien plus qu’un style de bière — elle fait partie d’une longue tradition brassicole profondément associée à la Wallonie.
Historiquement, les Saisons étaient brassées principalement pendant les mois les plus frais, puis conservées pour être consommées pendant la saison estivale. Elles sont notamment devenues associées aux travailleurs saisonniers et aux longues journées passées dans les champs : des bières rafraîchissantes, désaltérantes et pleines de caractère.
Au fil du temps, cette tradition brassicole wallonne a évolué pour donner naissance à l’un des styles belges les plus emblématiques.
La Saison se distingue par sa forte carbonatation, son caractère particulièrement rafraîchissant, ses notes fruitées, ses délicates nuances épicées et cette finale sèche qui lui confère toute sa personnalité.
Aujourd’hui, tradition et technologies brassicoles modernes se rencontrent, mais l’essence du style reste intacte. Et tout commence par le choix des bons ingrédients.
Pour notre recette de Saison belge, nous avons sélectionné :
• Château Pilsen 2RP
• Château Cara Clair®
• Château Froment Blanc®
Cette combinaison crée une base maltée équilibrée qui accompagne le profil expressif de la levure sans le dominer et contribue au caractère typique de la Saison.
Vous souhaitez la brasser vous-même ?
Découvrez la recette complète :
https://www.castlemalting.com/CastleMaltingBeerRecipes.asp?Command=RecipeViewHtml&RecipeID=518
