16/02/2022
HUEVOS BLANCOS O MARRONES: ¿CUÁLES SON MÁS SALUDABLES?
''En España se dispensan huevos de cáscara marrón y blanca, aunque los que más se consumen son los huevos morenos, procedentes de gallinas de plumaje castaño rojizo. Se trata de una cuestión exclusivamente estética, puesto que el color de la cáscara no influye ni en el sabor, ni en la calidad, ni en el valor nutritivo. Pese a las leyendas al respecto, la única razón es comercial: las gallinas blancas precisan de un sexado japonés, una técnica de selección más cara y compleja'', destaca la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).
''El color de la cáscara de un huevo viene dado únicamente por la raza de la gallina que lo haya puesto y la alimentación que haya recibido el animal. Por ejemplo, si la gallina se alimenta con maíz y este tiene colorantes, la cáscara del huevo tenderá a ser más amarilla'', concluye la OCU.
