Geraldo Ybarradyk Melgar

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Galletitas de jengibre navideñas🎅
Un clásico infaltable para llenar la casa de aroma a fiesta. Crujientes por fuera, suaves por dentro y con ese perfume a canela y miel que te transporta directo a la Navidad.
Ingredientes:
100 g de manteca a temperatura ambiente
100 g de azúcar negra (o rubia)
1 huevo
3 cucharadas de miel o melaza
300 g de harina 0000
1 cucharadita de polvo para hornear
2 cucharaditas de jengibre en polvo
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de nuez moscada (opcional)
1 pizca de sal
Preparación:
Batí la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa.
Agregá el huevo y la miel; mezclá bien.
Incorporá los ingredientes secos tamizados: harina, polvo para hornear, jengibre, canela, nuez moscada y sal.
Uní todo hasta formar una masa suave (no amases demasiado).
Envolvela en film y llevá a la heladera 30 minutos.
Estirá la masa de ½ cm de espesor y cortá con moldes navideños (estrellas, muñequitos, árboles).
Horneá a 180 °C por 10–12 minutos hasta que estén doradas.
Dejá enfriar y decorá con glasé real o azúcar impalpable si querés un toque festivo.
Tip “Decorando Cakes”:
Podés hacerlas con los chicos, guardarlas en frascos decorados o venderlas en bolsitas transparentes con moños rojos y ramitas de canela. ¡Son irresistibles y se conservan varios días!