14/08/2026
Durante anos, o arroz perdeu espaço no prato diante de dietas da moda e informações sem base científica. Agora, ele volta ao centro do debate sobre uma alimentação saudável, sustentável e acessível.
Um estudo da Faculdade de Saúde Pública da USP, publicado na revista científica Public Health Nutrition, analisou dados de mais de 46 mil brasileiros e reforçou a importância da tradicional combinação de arroz e feijão.
Os resultados mostraram que quem consome essa dupla com mais frequência apresenta 45% menos inadequações nutricionais, maior ingestão de fibras, ferro e potássio, além de consumir menos açúcares adicionados, gorduras e alimentos ultraprocessados.
Quando arroz e feijão estão presentes, a refeição também costuma ganhar legumes, verduras, ovos, carnes e outras fontes de proteína.
Uma combinação simples, nutritiva, acessível e que continua fazendo muito sentido no dia a dia.
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