17/04/2026
A água é o principal insumo que, na indústria de Alimentos & Bebidas, entra no processo e no produto ao mesmo tempo.
Isso impõe um nível de exigência técnica que poucos setores industriais enfrentam. Não basta tratar a água para que ela seja potável, é preciso garantir que ela não comprometa a segurança alimentar, o perfil sensorial e a estabilidade microbiológica de cada produto fabricado.
Os desafios são conhecidos: controle de dureza e alcalinidade para evitar incrustações e interferências em etapas como fervura e pasteurização; remoção de compostos organolépticos que alterem odor, sabor e coloração; controle microbiológico rigoroso dentro dos limites exigidos pela RDC 724/2022 e pela IN 161/2022; e monitoramento contínuo para acompanhar as variações na qualidade da água bruta — que não são exceção, são rotina.
Certificações como FSSC 22000, BRC e SQF, que são destinadas a fabricantes e processadores diretos de alimentos e bebidas, elevam ainda mais a régua, exigindo rastreabilidade de processo e evidência técnica de conformidade em toda a cadeia.
A GR Water Solutions desenvolve soluções customizadas para o segmento F&B, com produtos químicos selecionados para cada operação e suporte técnico contínuo para garantir eficiência, conformidade e redução de custos.