Ananda cogumelos selvagens

26/05/2022

Nostoc commune. Cianobactéria! Utilizada há mais de 2000 anos na cozinha tradicional chinesa!

15/02/2022

Huitacloche. - Ustilago maydis.
Este fungo parasita e endêmico do milho durante muito tempo ficou restrito ao México onde é consumido desde os tempos pré-colombianos sendo hoje reconhecido como o “caviar Azteca”. Estamos pesquisando este fungo há mais de 10 anos, foi um longo caminho até desenvolvermos habilidades e conhecimentos que viabilizassem sua exploração comercial no Brasil. Temos muito orgulho deste trabalho e temos certeza que mais uma vez nosso pioneirismo e perseverança forçará uma nova “revolução fúngica”, talvez ainda maior e mais importante do que foi a que fizemos com o Boletus edulis, está espécie quando infecta o milho pode tornar uma espiga até 1000 x mais valiosa, na faculdade de agronomia eles nos ensinam a evitá-lo com o uso de agrotóxicos, mas estamos aqui justamente para contrapor e mudar isto!

19/07/2021

Hoje o cachorrinho da Ananda se foi, o Truffo vai deixar muita saudades e um vazio do tamanho de sua fidelidade.
Eu faltei muitas vezes com ele, mas ele nunca faltou comigo. 😪
Está foto foi tirada na Lagoa da Mangueira antes de iniciar-mos a travessia épica.
🏁 26/06/10 - 19/07/21 🏴‍☠️

25/03/2020

Chicken of woods, o mais jovem encontrado até agora, muito macio, sem fibras, colhemos há anos este fungo, mas nunca com uma qualidade tão excepcional.

01/03/2019

Cogumelo do Sol "selvagem" - Agarucis subsufrescens. O melhor para comer cru.!!

27/02/2019

Provável Pleurotus sp.

30/06/2018

02/05/2018

Sempre breve , mas delicioso.

31/10/2017

Coprinus comatus.