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Pimentas Zé Brasil

As Pimentas Zé Brasil nascem em uma tradicional cantina italiana em Franca-SP, quando seu proprietário Ricardo Petri inaugura o estabelecimento em 2012.

Uma casa Italiana com um público exigente que sempre solicitavam um bom molho de pimenta para acompanhar as massas.

Ao verificar o mercado, Ricardo viu no molho Tabasco, de custo elevado, mas de boa apresentação e ardência a melhor opção para a casa. Para sua surpresa, o consumo se mostrou extremamente elevado, chegando a impactar no custo geral. Então, o proprietário começou a procurar opções mais viáveis sob o ponto de vista de preço, porém não encontrou opções à altura. Ora encontrava molhos fracos e artificiais, ora molhos extremamente caros.

Ainda sem perceber a oportunidade que estava se consolidando, Ricardo buscou nas receitas antigas da família uma boa opção para produzir um molho caseiro que tivesse a mesma qualidade e ardência do molho Tabasco, porém com um custo mais interessante. Não foi difícil achar nos livros da família, pois como estavam na região próxima a Minas Gerais, o que não faltavam eram boas receitas de molhos de pimenta.

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