13/05/2026
🍫 As regras para definição do chocolate mudaram — e isso impacta diretamente o que chega até você! 👀
Agora, para um produto ser considerado oficialmente “chocolate”, ele precisa ter pelo menos 35% de sólidos totais de cacau, sendo:
✔️ mínimo de 18% de manteiga de cacau
✔️ mínimo de 14% de sólidos isentos de gordura
Antes, a exigência era de apenas 25% de sólidos de cacau.
A nova regulamentação também definiu critérios para:
🤍 Chocolate branco — mínimo de 20% de manteiga de cacau e 14% de sólidos do leite
🍫 Chocolate em pó — mínimo de 32% de sólidos totais de cacau
Com o aumento do preço do cacau nos últimos anos, cresceram no mercado os produtos “sabor chocolate”, feitos com menor quantidade de cacau e mais substituições na fórmula.
A regra agora reforça a transparência: o consumidor precisa saber exatamente o que está comprando. 😉