Top Taylor

26/10/2026

24/10/2026

POV: é sábado, 13h, e a fila da sua sorveteria já dobrou a esquina.

Todo mundo que trabalha com Food Service conhece essa cena. O movimento chega todo de uma vez, e a operação inteira depende de uma coisa não falhar: o gelato tem que sair no ponto, bola após bola, sem parar a fila.

Nessas horas, ninguém repara no equipamento. E esse é o maior elogio que ele pode receber.

Máquina boa é a que você esquece que está lá. Ela segura a produção no pico, mantém a textura na vitrine e já deixa a próxima cuba pronta enquanto você atende. Sem drama, sem susto.

É por isso que a gente gosta de ser o sócio silencioso da sua operação. O nome que aparece no fim do dia, quando deu tudo certo.

Marca aqui aquele amigo que vive numa fila dessas todo fim de semana.

22/10/2026

Recebemos na Top Taylor a visita de Rachel Mago | Senior Vice President of Sales (the Americas) & Global Marketing at Taylor Company, e Jesus Medrano | Market Manager at Taylor Company.

Agradecemos pela visita e pela troca de experiências. Foi muito bom recebê-los e compartilhar esse momento de proximidade entre nossas equipes!

21/10/2026

Gelato fresco de verdade nasce do controle de temperatura, do ciclo de produção e do equipamento que garante o mesmo resultado em cada lote, independente do movimento do dia 🍨

A linha Frigomat, disponível na Top Taylor, foi desenvolvida para isso. E cada modelo foi pensado para um tamanho de operação:

🔹 G10 - compacto, eficiente, ideal para quem está começando com qualidade. 2,5 kg por ciclo, 12,5 kg/h.

🔹 GX2 - dois sabores simultâneos com consistência de gelato fresco. Perfeito para cardápios diversificados.

🔹 GX4 - quatro cubas, alto volume, padrão em cada uma. Para quem precisa de escala sem abrir mão da qualidade.

Todos com tecnologia italiana, condensação a ar e produção que respeita o ingrediente. Na Top Taylor, ajudamos você a escolher o modelo certo para a sua operação, com suporte técnico, instalação e treinamento inclusos.

Fale com nossa equipe e descubra qual Frigomat faz sentido para o seu negócio.

🔗 https://www.taylor.com.br/contato/ | 📞 (11) 4871-7600

20/10/2026

O Dia Internacional do Chef é celebrado em 20 de outubro e foi criado em 2004 pelo chef Bill Gallagher, com o objetivo de valorizar os profissionais da gastronomia e incentivar a troca de conhecimentos com as futuras gerações. 👨🍳

Ao longo dos anos, tivemos a oportunidade de conhecer e trabalhar com muitos chefs em eventos, projetos e outras experiências. Para celebrar essa data, reunimos fotos de alguns desses profissionais que fizeram parte da nossa história, mas nossa homenagem também se estende a todos aqueles que já estiveram conosco e não aparecem nas fotos.

Aproveitamos também para agradecer a todos os chefs que confiaram no trabalho da Top Taylor e a todos os profissionais que, diariamente dedicam seu talento, conhecimento e criatividade à gastronomia.

Feliz Dia do Chef! 💙

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19/10/2026

Na 2ª edição da Gelato Professional School no Brasil, teremos a Leagel com a gente. 🍦

Uma parceria que une tradição, conhecimento, tecnologia e ingredientes pensados para o universo do gelato e confeitaria💙

16/10/2026

16 de outubro é o Dia Mundial do Pão, uma data criada para valorizar um dos alimentos mais presentes no dia a dia.

E quando o assunto é pão, a cocção faz toda a diferença no resultado. O forno de lastro Serie S da Moretti Forni, vai muito além da pizza e também pode ser utilizado na panificação. Ele alcança até 450 °C, permite um controle mais preciso de temperatura, pode contar com vaporizador para a produção de diferentes tipos de pães e, dependendo da configuração, pode atingir produções de até 4,8 kg de pão/h por câmara

Feliz Dia do Pão! 🥖

14/10/2026

Diferente do preparo manual, a produtora de chantilly mantém o creme refrigerado e faz a incorporação de ar no momento da extração, ajudando a manter textura, rendimento e padronização durante a operação.

A KREAM 2.5 da Frigomat foi desenvolvida justamente para isso:
❄️ Mantém o produto refrigerado a 4 °C
⚙️ Permite regular a incorporação de ar para ajustar a consistência do chantilly
🥛 Conta com cuba de 2,5 litros e produção nominal de até 50 kg/h

Compacta e pensada para o uso profissional, é uma solução para gelaterias, confeitarias e outras operações que precisam de chantilly fresco, consistente e pronto para servir.

13/10/2026

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