Feito da Bananeira

19/12/2025

Antes tarde do que nunca.
Atrasamos para o clima natalino, mas com uma árvore de grande estilo. Porque a fantasia é o reino certo.

14/12/2025

08/12/2025

Ho ho ho

07/12/2025

Antipasto de casca de banana de outro planeta.
Criação da no recém inaugurado .gastronomia .

05/12/2025

Sopa de cebola caramelizada com

19/10/2025

🍐 Bolo de Pera com Biomassa de Banana Verde
Ingredientes

Massa:

3 peras maduras (duas para a massa e uma para decorar)

3 ovos (ou substituto vegetal: 3 colheres de linhaça hidratada)

1 xícara de biomassa de banana verde cremosa

1/2 xícara de açúcar mascavo (ou demerara)

1/3 xícara de óleo de girassol ou coco

1 xícara de farinha de aveia (ou integral fina)

1/2 xícara de farinha de amêndoas (ou de castanha de caju)

1 colher (sopa) de fermento químico

1 colher (chá) de canela em pó

1 pitada de sal

Raspas de limão ou baunilha (opcional)

Cobertura caramelada:

2 colheres (sopa) de açúcar demerara

1 colher (sopa) de água

1 colher (chá) de manteiga vegetal ou óleo de coco

1 pera fatiada finamente (em meia-lua)

Modo de preparo

Preparar a cobertura caramelada:

Em uma frigideira, derreta o açúcar com a água até formar um caramelo dourado.

Acrescente a manteiga vegetal e misture.

Distribua as fatias de pera sobre o caramelo e cozinhe por 2 a 3 minutos, apenas para dourar. Reserve.

Preparar a massa:

Bata no liquidificador as duas peras descascadas, os ovos, a biomassa, o óleo e o açúcar até formar um creme homogêneo.

Em uma tigela, misture as farinhas, a canela e o sal.

Incorpore o creme do liquidificador aos ingredientes secos. Misture bem e adicione o fermento por último, mexendo delicadamente.

Montagem:

Forre o fundo de uma forma redonda (20 cm) com papel manteiga e disponha as fatias de pera carameladas.

Despeje a massa por cima, alise a superfície.

Assar:

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35–45 minutos, até dourar e o palito sair limpo.

Espere amornar e desenforme com cuidado para que as peras fiquem viradas para cima.

22/09/2025

🍌 Hoje é o Dia da Banana

Poucas frutas carregam tanta história, beleza e inteligência natural quanto a banana.
Originária das florestas tropicais do Sudeste Asiático, encontrou no Brasil um de seus maiores territórios de cultivo e consumo.

Sua arquitetura é inteligente: cada cacho se organiza como se fosse um projeto da natureza, sustentado por camadas de folhas largas que protegem e nutrem o fruto.
A banana é simples à primeira vista, mas cheia de sofisticação quando olhamos de perto: linhas suaves, cores que variam do verde ao amarelo intenso e uma anatomia feita para ser prática — uma embalagem natural perfeita.

E quando ainda verde, guarda um tesouro nutricional: a biomassa de banana verde integral. Rica em fibras, amido resistente e nutrientes que fortalecem a saúde intestinal, ela é um exemplo de como a natureza cria soluções para bem-estar e vitalidade.

Hoje celebramos a banana não só como alimento, mas como símbolo de engenhosidade, nutrição e beleza. Uma dádiva generosa, sempre presente em nossas mesas e agora também reinventada em novos caminhos.

20/09/2025

Neste sábado tivemos mais um momento determinante na Feito da Bananeira Orgânicos Ltda.
Bom contar com esse amigo “datado”, com o seu estilo único de gângster saido dos anos 40.

09/09/2025

Pudim Funcional de Chia, Leite de Coco e Biomassa de Banana Verde Integral
Ingredientes (4 porções)
½ xícara (chá) de sementes de chia
1 ½ xícara (chá) de leite de coco (preferência fresco ou integral)
½ xícara (chá) de biomassa de banana verde integral (bem cremosa)
2 a 3 colheres (sopa) de melado de cana, mel ou outro adoçante natural (a gosto)
½ colher (chá) de essência natural de baunilha (opcional)
Pitada de canela em pó (opcional)

Para decorar (sugestões):

Manga em cubos, kiwi ou frutas vermelhas

Modo de preparo:
Mistura base
Em uma tigela, misture bem o leite de coco com a biomassa até ficar homogêneo.
Adicione o melado (ou outro adoçante), a baunilha e a canela. Mexa bem.
Hidratar a chia
Acrescente as sementes de chia à mistura e mexa bastante para que não grudem.
Cubra e leve à geladeira por no mínimo 4 horas (ideal de um dia para o outro), mexendo uma vez nas primeiras horas para uniformizar.

Finalização:
Sirva em taças ou potes pequenos.
Decore com frutas frescas, criando contraste visual e equilibrando a cor mais escura do creme.

Observação sobre a cor:
A biomassa integral dá um tom mais amarronzado à sobremesa, que pode lembrar cacau claro. Isso não é defeito: é sinal de que está sendo usada em sua forma completa e funcional. Para destacar o visual, contraste é a chave frutas vivas e frescas elevam a apresentação.