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Lactolab Ingredientes

35 Anos de história produzindo qualidade!
🇧🇷🧀🇦🇷

02/02/2026

Cada detalhe do Nedy representa a origem holandesa da Nedmag e a parceria com a Lactolab. 🇳🇱🇧🇷
Padrão de qualidade e uma parceria que gera confiança. 🤝

23/01/2026

Agora quem fala é o NEDY! 🧪

23/01/2026

Conheça o NEDY, o holandezinho mais querido do Brasil 🇳🇱💙
E agora o novo mascote da Lactolab Ingredientes!

Ele representa qualidade, confiança e ingredientes de alto padrão.
Começando pelo nosso carro-chefe: o cloreto de cálcio 100% mineral da NEDMAG, importado diretamente da Holanda 🧪✨

👉 Quer levar mais performance e segurança para o seu processo?
Fale com a Lactolab Ingredientes e descubra como nossos ingredientes fazem a diferença!

20/01/2026

🧀 20 de janeiro | Dia do Queijo

Hoje celebramos um dos alimentos mais antigos e fascinantes da história.
O queijo é tradição, técnica, ciência e paixão. É o resultado da união entre o leite, o saber humano e o tempo. Um processo que transforma simplicidade em complexidade, e matéria-prima em identidade.

Por trás de cada queijo existe cuidado, controle, conhecimento e ingredientes de qualidade, que garantem segurança, sabor e padronização sem abrir mão da autenticidade.

Na Lactolab Ingredientes, temos orgulho de fazer parte dessa cadeia, apoiando produtores e indústrias com soluções que fortalecem a qualidade, a inovação e a excelência dos queijos.

Hoje é dia de valorizar quem transforma leite em história.
Feliz Dia do Queijo! 🧀✨

14/01/2026

🧀 Tecnologia aplicada com respeito à essência do queijo frescal

Resultado que se vê na massa e se percebe no rendimento.
Com o uso do Cloreto Mineral Nedmag e da TG (Transglutaminase), o processo ganha mais controle, mais estabilidade e mais qualidade, sem perder o caráter artesanal do produto.

✔️ Coagulação mais uniforme
✔️ Massa firme, bem estruturada e com excelente acabamento
✔️ Melhor retenção de umidade
✔️ Menores perdas e maior rendimento
✔️ Padronização com qualidade sensorial

Seja em pequena ou grande escala, é a tecnologia trabalhando a favor do produtor, entregando um queijo frescal mais bonito, consistente e valorizado no mercado.

“ Inovação que respeita o processo. Qualidade que valoriza o queijo”.

24/12/2025

A Lactolab Ingredientes agradece a confiança e parceria ao longo deste ano. Que o Natal seja um momento de paz, união e renovação, e que o Ano Novo traga novas oportunidades, conquistas e muito sucesso para todos nós.

Seguiremos empenhados em oferecer qualidade, inovação e excelência, fortalecendo ainda mais nossas parcerias.

Boas festas!

19/11/2025

🧀 Resultado real de fábrica: o poder do Cloreto de Cálcio (CaCl₂ Food) Nedmag/Lactolab.

Quando o leite é pasteurizado, a quantidade de cálcio solúvel diminui, o que resulta em uma formação de gel (coalhada) mais frágil. Para melhorar essa reatividade, é necessário utilizar CaCl₂ para repor os íons de cálcio e garantir uma boa coagulação.

➡️ E a prova disso está nesta coalhada firme, limpa e com excelente dessoragem.

✨ O que o CaCl₂ faz na prática:

✔️ Firmeza imediata da coalhada
Mais cálcio disponível = estrutura mais forte e estável.

✔️ Sinérese eficiente
A coalhada retrai melhor, libera soro e f**a com textura ideal para o processamento.

✔️ Menos perdas, mais rendimento
Coalhada firme quebra menos e aproveita melhor proteínas e gorduras.

✔️ Padronização do lote
Mais consistência, menos variação, mesmo com mudanças na qualidade do leite.

✔️ Processamento mais seguro
A coalhada aguenta mexedura, corte e retirada sem virar massa mole.

📌 Este teste foi feito em uma fábrica que produz seu maior volume em mussarela.

O objetivo foi mostrar a diferença prática que o CaCl₂ Food (95% de concentração, mineral e de aplicação direta) proporciona na formação da coalhada, em comparação ao cloreto de cálcio líquido a 40%.
E o resultado fala por si: textura excelente e alto rendimento industrial, auxiliando inclusive na vida útil das membranas do concentrador de soro.

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05/11/2025

🤔 Buscando mais qualidade e vida de prateleira para seus produtos? A solução é natural e se chama Natamicina!

A Natamicina é um conservante biológico poderoso, perfeito para a indústria de alimentos que não abre mão da excelência e de um rótulo limpo (clean label).

Confira seus principais benefícios: 👇

✅ Proteção Ef**az: Atua diretamente contra o crescimento de mofos e leveduras, os grandes vilões da deterioração de alimentos.

🧀 Ideal para Laticínios: Essencial na produção de queijos e iogurtes, pois combate contaminações fúngicas sem interferir nas culturas bacterianas benéf**as do seu produto.

🍞 Versatilidade: Perfeita para aplicações em panif**ação, confeitaria, sucos, vinhos e muito mais, garantindo a integridade do produto do início ao fim da validade.

✨ Qualidade Intacta: A Natamicina não altera o sabor, a cor ou o aroma dos alimentos, preservando todas as características que seu cliente ama.

Eleve o padrão dos seus produtos com a Natamicina da Lactolab Ingredientes e ofereça o que há de melhor em segurança e qualidade! 🚀

Fale com nossos especialistas e descubra a solução ideal para sua necessidade. ��

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13/10/2025

🧀 Transglutaminase: tecnologia que transforma a textura e o rendimento dos seus queijos 👩‍🔬

Essa enzima é um agente de ligação natural de proteínas, muito utilizada na indústria de laticínios para melhorar textura, fatiabilidade e rendimento dos produtos.

🔬 Como funciona:
A transglutaminase atua formando pontes entre as proteínas do leite, o que aumenta a firmeza e a retenção de umidade nos queijos e derivados. O resultado são produtos com melhor corte, menos perda de massa e aparência mais uniforme.

🧈 Principais benefícios para quem produz:
✅ Melhora da textura e da consistência
✅ Redução de sinérese (liberação de soro)
✅ Maior rendimento e aproveitamento do leite
✅ Melhoria na fatiabilidade e na aparência final

🌱 É uma enzima natural, segura e aprovada para uso em alimentos, que ajuda o produtor a entregar mais qualidade com menor custo por litro de leite.

👉 Quer saber qual tipo de transglutaminase é ideal para o seu processo?
Entre em contato com a Lactolab Ingredientes, temos a solução certa para o seu tipo de produção.

10/08/2025

👨‍👧‍👦 Pai que cuida com carinho merece todo nosso respeito! Feliz Dia dos Pais!

09/06/2025

Conhecimento que transforma!
No último sábado, aconteceu o Workshop de Leite e Derivados da UFV - CRP! Estudantes, professores e profissionais se reuniram para trocar experiências, aprofundar saberes e explorar inovações no setor laticinista.

Agradecemos a todos os clientes, parceiros, participantes e organizadores que tornaram esse momento possível. Que venham mais encontros como esse!

29/05/2025

Direto da FORLAC 2025! Apresentamos o ORDENHADOR MANUAL operado por gatilho. Ideal para coleta de colostro, além de ser inestimável para tratamento de mastite.
Nossa novidade recém importada que já está dando o que falar no setor de laticínios. Vem conferir de perto! 🧀✨

Endereço

Rio Paranaíba, MG

Site

facebook.com

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