Qual é o horário de funcionamento?

Segunda-feira 12:00 - 18:00 Terça-feira 12:00 - 18:00 Quarta-feira 12:00 - 18:00 Quinta-feira 12:00 - 18:00 Sexta-feira 12:00 - 18:00 Sábado 10:00 - 14:00

CHURRASQUEIRA & CIA

Name: CHURRASQUEIRA & CIA
Address: Rua Pereira Nunes, 155, Rio de Janeiro, RJ, 20540120, BR
Telephone: +552125702918
Price range: $$

https://linktr.ee/churrasqueiraecia Estamos localizados à rua Pereira Nunes, 155.

Nossos horários de funcionamento compreendem as 10h às 18h de segunda à sexta-feira e as 10h às 14 h aos sábados. Telefones de contato:
(21) 98722-0608 (whatsapp)
(21) 2570-2918 (whatsapp)
(21) 3181-9629

28/05/2026

A hidráulica de uma área gourmet é um dos itens mais negligenciados na fase de projeto, e um dos que mais geram retrabalho quando mal executados.

O planejamento precisa contemplar pontos de água fria e quente, dimensionamento de tubulação compatível com a demanda, posicionamento de registros acessíveis para manutenção, e sistema de drenagem com inclinação de piso adequada e ralos dimensionados para o volume de escoamento previsto.

A ausência de qualquer um desses elementos compromete a funcionalidade do espaço no uso diário. A localização da pia em relação à churrasqueira e ao forno é um dos pontos mais críticos.

A proximidade reduz deslocamento durante o preparo, facilita a higienização de utensílios e evita que o fluxo de trabalho passe por dentro da casa, um problema frequente em projetos que tratam a hidráulica como etapa secundária.

Além disso, a drenagem de piso precisa ser projetada para evitar acúmulo de água em dias de chuva ou durante a lavagem do espaço, com caimento mínimo de 1% em direção aos ralos e impermeabilização adequada em toda a área molhada.

A Churrasqueira & Cia trabalha com compatibilização de projetos desde a fase inicial, garantindo que a infraestrutura hidráulica esteja integrada ao layout do espaço gourmet antes do início da execução.
Compartilhe seu projeto para análise.

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WhatsApp: (21) 2570-2918
Tel.: (21) 3181-9629

26/05/2026

Na Churrasqueira & Cia, orientamos nossos clientes sobre o protocolo de manutenção adequado para cada tipo de equipamento ou estrutura.

Além disso, realizamos higienização profissional em churrasqueiras, dutos, grills, fogões e fornos à lenha. O investimento em limpeza é, proporcionalmente, pequeno se comparado ao custo da substituição de estruturas e peças por desgaste prematuro.

Espetos e grelhas de aço inox acumulam gordura carbonizada, resíduos orgânicos e depósitos minerais a cada uso. Sem limpeza técnica periódica, essa camada de resíduos compromete a segurança alimentar, a transferência de calor, altera o sabor dos alimentos e acelera o processo de corrosão. O mesmo vale para câmaras e paredes internas de churrasqueiras e fornos.

A manutenção profissional não é cosmética: é o que preserva a vida útil e o desempenho dos componentes. O protocolo correto começa pela remoção mecânica dos resíduos.

Em seguida, aplica-se detergente alcalino, sempre utilizando EPI, formulado especificamente para dissolução de gordura pesada e resíduos carbonizados que detergentes comuns não removem. O produto deve agir pelo tempo indicado pelo fabricante antes do enxágue. Para peças com incrustações severas, pode ser necessário imersão prolongada ou aplicação reiteradas vezes do mesmo procedimento.

Após a limpeza, a secagem deve ser completa para evitar manchas ou início de oxidação.

Solicite uma orientação técnica ou orçamento.

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24/05/2026

Churrasqueiras, fogões e fornos à lenha operam com temperaturas que podem ultrapassar 400 °C no braseiro e 250 °C nas superfícies metálicas ao redor. Nesse contexto, o uso de equipamentos de proteção individual não é precaução excessiva, é requisito básico.

Queimaduras por contato com espetos, grelhas, brasas projetadas ou respingos de gordura quente são os acidentes mais comuns e também os mais evitáveis.

Luvas térmicas devem ser utilizadas em qualquer manuseio de espetos, grelhas, gavetas ou peças próximas ao fogo. Aventais de couro ou tecido grossos ou antichamas protegem o tronco contra respingos e radiação térmica direta.

Em ambientes profissionais ou de uso intensivo, jaquetões de mangas longas e calçados fechados completam o conjunto mínimo de segurança.A adoção desses itens deve ser tratada como parte do procedimento operacional do espaço, e não como escolha pessoal.

A Churrasqueira & Cia projeta espaços com foco em desempenho e segurança. Esse é um tema que tratamos com seriedade em cada orientação técnica que entregamos aos nossos clientes.

Fale com nosso time técnico.

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21/05/2026

O controle do fogo é a variável mais determinante na qualidade do churrasco, mais do que o corte, o tempero ou o equipamento.

Um churrasqueiro experiente lê o estado das brasas, ajusta a distância entre a carne e a fonte de calor, e gerencia a temperatura com precisão ao longo de todo o preparo. Sem esse domínio, mesmo a melhor churrasqueira entrega resultados inconsistentes.

A técnica mais difundida e também a mais antiga para leitura de temperatura é chamada de regra dos cinco segundos: basta posicionar a mão aberta a, aproximadamente, de 15 a 20 cm acima da brasa e contar o tempo até o calor se tornar insuportável.

- Menos de dois segundos indica calor extremo (ideal para selar);
- Entre três e quatro segundos, calor médio-alto (adequado para cortes de espessura moderada);
- acima de cinco, calor baixo (indicado para peças grandes que exigem cocção lenta).

Além disso, o gerenciamento entre calor direto, com a carne posicionada sobre as brasas, e calor indireto, com as brasas deslocadas para a lateral, permite controlar o cozimento interno sem carbonizar a superfície.

Na Churrasqueira & Cia, o dimensionamento do braseiro, a ventilação e a altura dos espetos ou grelhas são projetados para facilitar esse controle. Cada detalhe influencia diretamente a experiência de quem opera o equipamento.

Consulte nossa equipe técnica.

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18/05/2026

O asado é mais do que uma refeição na Argentina e no Uruguai. É um ritual com regras próprias, ritmo definido e forte componente social.

O preparo acontece na parrilla, uma grelha geralmente em formato de V posicionada sobre o braseiro, onde a carne é assada exclusivamente com brasa de lenha.

O controle de temperatura é feito pela distância entre a grelha e o fogo, sem pressa: um asado completo pode levar de duas a quatro horas, dependendo dos cortes.

Os cortes típicos seguem uma sequência quase ritualística. A tira de asado (costela cortada transversalmente) costuma abrir o preparo, seguida pelo vacío (fraldinha) e, em muitos casos, embutidos como chorizo e morcilla.

O tempero é mínimo (sal de parrilla entrefino ou grosso aplicado antes ou durante ou até depois da brasa) e o ponto da carne tende a ser mais passado do que no churrasco brasileiro, especialmente nos cortes de costela.

O asador, responsável pelo fogo e pelo preparo, ocupa uma posição de consideração e respeito dentro do grupo.

A compreensão dessas técnicas e tradições faz parte do repertório técnico e cultural que sustenta o trabalho da Churrasqueira & Cia.

Projetar espaços de churrasco com excelência exige entender as diferentes formas de uso, e o asado é uma das mais emblemáticas do continente.

Fale com a nossa equipe sobre essa experiência porteña.

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15/05/2026

O churrasco no Brasil ultrapassou há décadas a condição de técnica culinária.

Tornou-se um elemento central da sociabilidade brasileira, presente em comemorações, encontros de família, reuniões entre amigos e confraternizações corporativas, de norte a sul do país.

Cada região desenvolveu suas próprias tradições em torno do fogo: o churrasquinho carioca, o costelão de fogo de chão do Sul, o churrasco de lata no interior de Minas, as parrillas nas fronteiras com a Argentina e o Uruguai.

Apesar das diferenças, o ritual é o mesmo: reunir pessoas ao redor do preparo da carne. Essa tradição, iniciada nos campos gaúchos como prática de subsistência dos tropeiros, atualmente, define um estilo de convivência que atravessa classes sociais, faixas etárias e contextos culturais. A área gourmet, a varanda com churrasqueira, o espaço de lazer equipado.

Tudo isso é reflexo direto de uma cultura que valoriza o momento da refeição como espaço de vínculo e convivência.

A Churrasqueira & Cia atua dentro dessa tradição com foco construtivo e inovador. Cada projeto entregue é desenhado para atender não apenas requisitos técnicos de desempenho, mas também o uso real que o brasileiro faz desse espaço, com frequência, intensidade e significado que são únicos no mundo.

Aproveite o clima de Copa do Mundo e traga o seu projeto para a Churrasqueira & Cia.

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12/05/2026

Projeto executado no Jardim Oceânico: churrasqueira à carvão sob medida e integração ao layout existente.

As principais vantagens da churrasqueira a carvão são o sabor autêntico defumado, a capacidade de atingir altíssimas temperaturas para uma crosta perfeita (selagem) e a durabilidade superior.

Cada projeto da Churrasqueira & Cia é executado com acompanhamento técnico, desde o dimensionamento até a entrega final, garantindo conformidade com as especificações do fabricante e com as condições do ambiente.

Consulte nosso time!

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10/05/2026

Um belo fenômeno humano se repete em quase todos os nossos projetos: o espaço gourmet se torna, pouco a pouco, o ponto de encontro da casa. É onde a família se reúne nos fins de semana, onde acontecem os almoços de domingo e onde as datas são celebradas. Nesse cenário, quem organiza, recebe e mantém esse ritmo de convivência, muitas vezes uma mãe, uma avó ou uma tia, sabe a diferença que um espaço bem planejado e funcional faz.

É para ela, que com gestos cotidianos transforma refeições em memórias afetivas, que pensamos em cada detalhe. Uma bancada bem posicionada, a pia próxima à churrasqueira, uma área de preparo com espaço suficiente, ventilação adequada e iluminação correta. Cada elemento se converte em praticidade para quem mais utiliza o ambiente: a mão que prepara, que serve e que acolhe. Projetar com critérios construtivos profissionais é projetar para o uso real. E o uso real de um espaço gourmet é, antes de tudo, reunir pessoas.

Neste Dia das Mães, a Churrasqueira & Cia brinda, parabeniza e reconhece quem transforma o espaço em convivência e o dia a dia em lembrança familiar. Porque uma mãe não espera uma data especial para cuidar, e o melhor projeto é aquele que funciona todos os dias, facilitando a rotina de quem faz da casa um lar.

Feliz Dia das Mães.

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07/05/2026

A escolha do topo da sua chaminé não é puramente estética, é uma decisão técnica que interfere diretamente no fluxo da fumaça, na proteção contra intempéries e no desempenho geral da churrasqueira.

Existem três soluções principais, cada uma com aplicação específica conforme o projeto e a condição do ambiente.

O CHAPÉU CHINÊS é a solução mais conhecida. Sua geometria cônica protege contra a entrada de chuva vertical e é adequado para locais com pouca incidência de vento lateral.

Porém, em regiões com ventos constantes ou em coberturas elevadas o CHAPÉU CANHÃO é o recurso recomendado, pois possui uma estrutura cilíndrica com saídas na base e no topo que protegem o dispositivo contra o fluxo de ar externo lateralmente, mantendo a tiragem estável mesmo sob condições adversas de chuva e vento.

Por último, a SAÍDA BOCA DE LOBO tem aplicação diferente: é projetada para dutos horizontais ou situações em que a chaminé precisa conduzir lateralmente a fumaça, como em projetos com restrição de altura ou passagens por lajes.

Na Churrasqueira & Cia, a especificação do terminal é feita com base em: análise do projeto, posicionamento da churrasqueira, exposição ao vento, altura da chaminé, tipo de cobertura, localidade específica e ambiente externo. Cada detalhe impacta o desempenho do sistema como um todo.

Solicite uma avaliação técnica e receba a recomendação adequada para o seu caso.

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01/05/2026

Por trás de cada área gourmet construída, de cada churrasqueira instalada e de cada forno à lenha finalizado, existe trabalho técnico de verdade.

São mãos que alinham, assentam, conferem, gerenciam, impermeabilizam e soldam.

Profissionais que pegam o seu projeto e transformam em estrutura pronta, funcional e bem executada.

Na construção, unimos planejamento e execução.

Isso aparece no orçamento, no prumo da alvenaria, na impermeabilização da chaminé, no encaixe do aço inox e na inclinação correta do piso para drenagem.

Cada etapa bem feita reflete a competência de quem executa.

E é essa competência, técnica e consistente, que define a qualidade do que entregamos.

No Dia do Trabalhador, a Churrasqueira & Cia reconhece e valoriza cada profissional envolvido na cadeia de execução dos nossos projetos.

Eletricistas, encanadores, pedreiros, projetistas, serralheiros, soldadores, vendedores, etc. O resultado que o cliente recebe é, antes de tudo, resultado do trabalho de quem constrói.

Nosso reconhecimento a todos que fazem da construção o seu ofício.

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23/04/2026

O tempo e o uso irão desgastar os componentes de seu espaço gourmet.

Bancadas, churrasqueiras, decks, fogões, fornos, pergolados e telhados exigem cuidados específicos para manter a sua estética e funcionalidade.

Atentos a isso, a nossa empresa realiza trabalhos periódicos em manutenção preventiva, modernização e restauração.

Recuperamos o desempenho e o visual original dos equipamentos e estruturas, e asseguramos a longevidade do seu investimento ao mantê-lo atual e eficiente.

Solicite uma avaliação técnica para revitalizar sua bancada, churrasqueira, fogão, forno, deck, pergolado, telhado ou espaço gourmet.

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Site

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