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Linha Artesan Farinhas desenvolvidas para fazer pães de fermentação natural, pizzas de longa fermentação, pães arte

Feliz Dia Mundial do Pão! A panificação tem algo de especial: a capacidade de transformar ingredientes em criações única...
16/10/2026

Feliz Dia Mundial do Pão!

A panificação tem algo de especial: a capacidade de transformar ingredientes em criações únicas, onde cada detalhe, cada técnica e cada escolha fazem a diferença no resultado final.

Foi dessa paixão pelo artesanal e pelas infinitas possibilidades de criar que nasceu a Linha Artesan. E não poderia começar de outra forma: com a M65 Pain Levain, nossa primeira farinha da Linha, pensada para pães de fermentação natural e de longa fermentação.

Hoje, celebramos tudo o que o pão representa e a criatividade de quem encontra, em cada massa, uma nova possibilidade de fazer diferente.

09/10/2026

A excelência da gastronomia mundial encontra a qualidade da farinha nacional.

A presença da Linha Artesan no Le Cordon Bleu Brasil marca um novo momento para a Motasa e para a nossa atuação na gastronomia profissional. A partir de agora, nossas farinhas passam a fazer parte da rotina de uma das escolas mais reconhecidas da gastronomia mundial, estando presentes na formação de profissionais e no desenvolvimento de suas criações.

Com o selo de qualidade Le Cordon Bleu, a Artesan fortalece seu posicionamento no mercado e reafirma o potencial das farinhas brasileiras em processos que exigem excelência, técnica e consistência.

Conheça a Linha Artesan e comprove a alta performance das nossas farinhas.

05/10/2026

Você conhece a Spoja Lorda?

Essa receita tradicional italiana nasceu no Natal, como uma forma de aproveitar o recheio que sobrava da preparação dos capeleti. O resultado é uma massa delicada, cortada em pequenos quadrados e servida tradicionalmente com brodo.

Para preparar essa receita, a Chef Fernanda Possi escolheu a M40 Pasta Fresca, da Linha Artesan, trazendo toda a qualidade que uma massa especial pede.

▶️ Confira no vídeo a história da Spoja Lorda e o preparo dessa receita cheia de tradição.

20/08/2026

Pureza, granulometria e proteínas equilibradas fazem toda a diferença para garantir uma massa fresca com boa hidratação, elasticidade e textura.

Foi pensando em cada etapa do processo que desenvolvemos a M40 Pasta Fresca, da Linha Artesan Motasa: uma farinha feita para facilitar o trabalho e entregar qualidade do impasto ao prato.

E tem mais: a M40 recebeu o Selo de Qualidade Le Cordon Bleu, reforçando a excelência da farinha para a produção de massas frescas.

15/07/2026

Na cozinha da Le Cordon Bleu São Paulo, acompanhamos de perto a produção do jantar que apresentou oficialmente ao mercado a Farinha Pasta Fresca M40, o mais novo lançamento da Linha Artesan Motasa.

Um menu exclusivo que uniu ingredientes e referências do Brasil, da França e da Itália, demonstrando na prática o desempenho da M40 em preparações de alta gastronomia, até a degustação do prato final.

A Linha Artesan é a única no mundo desenvolvida por um moinho com o Selo de Qualidade Le Cordon Bleu, reforçando o compromisso da Motasa em entregar farinhas com padrão internacional para profissionais que buscam excelência.

Este foi apenas o começo da história da M40.

14/07/2026

Uma noite para marcar a história da Linha Artesan.

Na Le Cordon Bleu São Paulo, celebramos o lançamento oficial da Farinha M40 Pasta Fresca em um jantar exclusivo que reuniu convidados, parceiros e grandes nomes da gastronomia.

Os chefs Paulo Soares e Fernanda Possi conduziram uma experiência única, preparando ao vivo pratos exclusivos com a M40, revelando toda a sua performance, leveza e versatilidade em massas frescas.

Mais do que apresentar um novo produto, compartilhamos conhecimento, inspiração e a paixão pela gastronomia de excelência.

A M40 Pasta Fresca chega para transformar receitas em experiências extraordinárias.

06/07/2026

Linha Artesan & Le Cordon Bleu
Pela segunda vez, uma chef da Le Cordon Bleu leva a excelência da escola francesa para além de suas instalações em uma capacitação realizada em parceria com a Motasa.

Depois de Fortaleza, foi a vez de Foz do Iguaçu receber esse encontro, promovido pela Rotta, distribuidora parceira da Motasa com atuação no segmento de hotelaria, reunindo chefs e profissionais da região para uma imersão em técnicas da confeitaria fina e da alta gastronomia.

Durante o treinamento, a chef da Le Cordon Bleu demonstrou todo o potencial da Farinha M45, compartilhando conhecimento, técnicas e aplicações que elevam a qualidade das produções profissionais.

Este é apenas o segundo capítulo de uma parceria que continua aproximando a tradição da gastronomia francesa dos profissionais brasileiros, transformando conhecimento em resultados.

22/05/2026

LANÇAMENTO M40 PASTA FRESCA 🍝

Mais do que um lançamento, esse momento representa a valorização da qualidade nacional e a evolução da gastronomia brasileira. Durante muito tempo, muitos profissionais acreditaram que somente as farinhas importadas entregavam o desempenho ideal para massas frescas.

Hoje, temos orgulho de mostrar que o Brasil também produz farinha de alta performance, aprovada por quem vive a massa na prática, todos os dias.

A Linha Artesan nasceu para entregar qualidade, excelência e um resultado à altura das grandes cozinhas.

Porque quando existe qualidade de verdade, não importa de onde vem. E quando ela vem daqui, o orgulho é ainda maior. ❤️

18/05/2026

PANIFAIR 2026 finalizada! 3 dias intensos apresentando ao mercado a força da Linha Artesan, com selo de qualidade Le Cordon Bleu, em uma das regiões mais importantes da panificação brasileira.

O Chef Felipe Boulanger mostrou ao público, na prática, performance, padronização e qualidade das farinhas Artesan em aplicações de alto padrão.

Técnica, experiência e resultado. Linha Artesan presente em cada detalhe.

Endereço

R. Antônio Porfírio Da Costa, 323
Taquari, RS
95860000

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 07:30 - 17:30
Terça-feira 07:30 - 17:30
Quarta-feira 07:30 - 17:30
Quinta-feira 07:30 - 17:30
Sexta-feira 07:30 - 17:30

Telefone

+555136539708

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