09/04/2026
Ma sauce tomate super facile!
Je le redis… cette année, c'est l'abondance dans mon jardin!
Les tomates sont magnifiques et, comme chaque été, je profite de la récolte pour préparer une grande quantité de sauce tomate maison qui nous accompagnera tout l'hiver.
Ma recette est toute simple. J'utilise les fines herbes du jardin – beaucoup de basilic (mon préféré!), de la ciboulette et du thym – puis j'ajoute de l'oignon, du céleri, une carotte pour apporter une touche de douceur, de l'ail, du sel et du poivre.
Et je vous fais une petite confidence… je ne retire même pas la peau des tomates! 😉 Je fais cuire le tout, je passe ensuite la sauce au mélangeur jusqu'à obtenir une belle texture lisse, j'ajuste l'assaisonnement, j'ajoute un peu de pâte de tomate, je laisse mijoter encore un peu… et voilà! Une délicieuse sauce tomate maison, prête à nous faire savourer un petit goût d'été même au cœur de l'hiver.
Évidemment, tout ce beau travail commence sur une bonne planche à découper! Quand on cuisine presque tous les jours, on réalise rapidement à quel point une planche de qualité devient un indispensable. ☺️
