Patagonian Yeast

Patagonian Yeast We are the link between Latin American fermentative innovation and the rest of the world ���

2ª Edición en 🇪🇸 — Certificación Internacional de Juez de KombuchaLa kombucha está evolucionando rápidamente en Europa, ...
26/02/2026

2ª Edición en 🇪🇸 — Certificación Internacional de Juez de Kombucha

La kombucha está evolucionando rápidamente en Europa, y hoy más que nunca se necesitan profesionales con formación técnica, criterio sensorial y estándares de evaluación internacionales.

Abrimos inscripciones para una certificación diseñada para productores, profesionales del sector fermentativo y personas que buscan especializarse y posicionarse dentro de la industria europea de la kombucha.

Durante el programa trabajarás con metodología profesional aplicada al análisis y evaluación real de productos, combinando formación teórica intensiva con experiencias prácticas de cata.

¿Qué aprenderás?

* Producción profesional de kombucha
* Análisis sensorial aplicado a fermentados
* Uso de fichas técnicas de evaluación
* Parámetros éticos del juez internacional
* Catas técnicas en formato de competencia
* Clases teóricas y prácticas intensivas

Esta certificación te permitirá integrarte en circuitos de evaluación, competencias internacionales, paneles de jueces y proyectos técnicos en distintos países.

📍 Barcelona, España
📅 Abril 2026

Viaja. Evalúa. Aprende. Conecta.
Sé parte de la nueva generación de profesionales de la kombucha.

⚠️ Cupos limitados

Inscripciones:
📩 [email protected]

2ª Edición en 🇪🇸 — Certificación Internacional de Juez de KombuchaLa kombucha está evolucionando rápidamente en Europa, ...
26/02/2026

2ª Edición en 🇪🇸 — Certificación Internacional de Juez de Kombucha

La kombucha está evolucionando rápidamente en Europa, y hoy más que nunca se necesitan profesionales con formación técnica, criterio sensorial y estándares de evaluación internacionales.

Abrimos inscripciones para una certificación diseñada para productores, profesionales del sector fermentativo y personas que buscan especializarse y posicionarse dentro de la industria europea de la kombucha.

Durante el programa trabajarás con metodología profesional aplicada al análisis y evaluación real de productos, combinando formación teórica intensiva con experiencias prácticas de cata.

¿Qué aprenderás?

• Producción profesional de kombucha
• Análisis sensorial aplicado a fermentados
• Uso de fichas técnicas de evaluación
• Parámetros éticos del juez internacional
• Catas técnicas en formato de competencia
• Clases teóricas y prácticas intensivas

Esta certificación te permitirá integrarte en circuitos de evaluación, competencias internacionales, paneles de jueces y proyectos técnicos en distintos países.

📍 Barcelona, España
📅 Abril 2026

Viaja. Evalúa. Aprende. Conecta.
Sé parte de la nueva generación de profesionales de la kombucha.

⚠️ Cupos limitados

Inscripciones:
📩 [email protected]

FERMENTATION FORUM 2026 | European Ferment MastersEl Fermentation Forum es un espacio diseñado para ir más allá de la co...
05/02/2026

FERMENTATION FORUM 2026 | European Ferment Masters

El Fermentation Forum es un espacio diseñado para ir más allá de la competencia. Una instancia de encuentro, conversación técnica y networking real, donde productores, jueces y profesionales de la fermentación se reúnen para compartir experiencias, catar juntos y seguir elevando los estándares de calidad en sidra, hidromiel y kombucha.

Creemos profundamente que el conocimiento crece cuando se comparte, y que aprender, debatir y degustar en comunidad fortalece a toda la industria. Este foro es una invitación a conectar, reflexionar y construir, desde la ciencia, la experiencia y la calidad.

📌 Participantes de la competencia EFM
Quienes estén inscritos en la competencia pueden participar del Fermentation Forum inscribiéndose directamente vía correo.
* 1 cupo incluido por inscripción
* Máximo 3 cupos por productor para quienes cuenten con 5 o más inscripciones

📌 Profesionales y asistentes externos
Si no participas como productor, igualmente puedes sumarte al Fermentation Forum. Escríbenos y te enviaremos toda la información para tu inscripción.

📍 Barcelona, España
📅 Marzo 2026

Fermentación, aprendizaje y networking en un mismo lugar.
Mejor aún, hacerlo juntos.

📩 Inscripciones y consultas: [email protected]

🔗 Competencia: www.fermentmasters.com

Neuroscience in Sensory Evaluation | European Ferment MastersAt European Ferment Masters, judges will be monitored while...
04/02/2026

Neuroscience in Sensory Evaluation | European Ferment Masters

At European Ferment Masters, judges will be monitored while they evaluate.
We do not only analyze the product — we measure the evaluator’s physiological response.

Using electroencephalography (EEG), we record real-time data related to sensory perception, attention, and cognitive response during professional sensory evaluation.
These measurements will be analyzed and published later in scientific studies, contributing objective evidence to sensory science.

This is not a demonstration.
This is not marketing.
This is science applied to sensory evaluation.

What this approach enables:
• Deeper understanding of how the brain processes sensory stimuli
• Reduction of cognitive and perceptual bias
• Stronger, more consistent sensory assessments
• Higher technical value in the feedback delivered to producers

We are science.
This is more than a competition.

📍 Barcelona, Spain
📅 March 1

👉 Join us and be part of a real advancement in professional sensory evaluation.
Do not miss this opportunity.

📩 Registration open: [email protected]

29/01/2026

Capacitarse es una decisión estratégica.
En este video, productores de kombucha y jueces ya certificados a nivel internacional comparten por qué el Curso Integral para la Certificación de Juez Internacional de Kombucha, dictado por la reconocida profesional Victoria Lobos (.mommy), marcó un antes y un después en su desarrollo profesional: mejor criterio técnico, mayor claridad sensorial y una comprensión profunda del proceso fermentativo aplicada a la mejora continua.

Esta certificación es impartida y avalada por Patagonian Yeast, empresa con 10 años de trayectoria internacional en el mundo de los fermentados, reconocida por su trabajo en microbiología, análisis sensorial, formación técnica y desarrollo de estándares profesionales para la industria.

Formarse, contrastar experiencias y validar el propio conocimiento es clave para crecer con solidez en una industria que avanza rápido y exige cada vez más rigor. Esta es una instancia única para elevar tu estándar profesional y formar parte de una comunidad internacional de jueces y productores comprometidos con la excelencia.

Atento a nuestras redes sociales: durante este año estaremos presentes en distintos lugares del mundo.
Próximamente, segunda fecha en España y México, y próximas fechas en Perú, Costa Rica y Argentina.

Única fecha 2026 en Chile. Aprovecha esta oportunidad para certificarte y ser parte de una red profesional de alcance global.

📩 Último día de oferta
Escríbenos para más información a [email protected]

From , we are pleased to present , a professional International platform created to bring together producers and speci...
27/01/2026

From , we are pleased to present , a professional International platform created to bring together producers and specialists in fermented beverages under a shared framework of technical evaluation and quality standards. This initiative aims to foster structured exchange around fermentation processes, quality control, shelf life, carbonation management, and sensory performance, within a rigorous and transparent evaluation environment.

European Ferment Masters is more than a competition.
It is a European benchmark for fermentation excellence.

A platform where science, technical ex*****on, and sensory evaluation are applied to assess and recognize the highest standards in cider, mead, and kombucha.

If fermentation is your professional discipline and continuous improvement is part of your practice, this is where your work is evaluated in context.

European Ferment Masters offers an international evaluation framework designed to benchmark, challenge, and elevate fermented beverages according to professional, consistent, and industry-aligned criteria.

📍 Barcelona, Spain
📅 February 27 – March 1

Registrations now open
🌐 www.fermentmasters.com

See you in Barcelona

From Patagonian Yeast, we are pleased to present , a professional International platform created to bring together produ...
27/01/2026

From Patagonian Yeast, we are pleased to present , a professional International platform created to bring together producers and specialists in fermented beverages under a shared framework of technical evaluation and quality standards. This initiative aims to foster structured exchange around fermentation processes, quality control, shelf life, carbonation management, and sensory performance, within a rigorous and transparent evaluation environment.

European Ferment Masters is more than a competition.
It is a European benchmark for fermentation excellence.

A platform where science, technical ex*****on, and sensory evaluation are applied to assess and recognize the highest standards in cider, mead, and kombucha.

If fermentation is your professional discipline and continuous improvement is part of your practice, this is where your work is evaluated in context.

European Ferment Masters offers an international evaluation framework designed to benchmark, challenge, and elevate fermented beverages according to professional, consistent, and industry-aligned criteria.

📍 Barcelona, Spain
📅 February 27 – March 1

Registrations now open
🌐 www.fermentmasters.com



See you in Barcelona.

En Patagonian Yeast estamos profundamente orgullosos de dar vida a European Ferment Masters, la primera competencia en E...
20/01/2026

En Patagonian Yeast estamos profundamente orgullosos de dar vida a European Ferment Masters, la primera competencia en Europa diseñada para reunir, en un mismo espacio, a la comunidad profesional de bebidas fermentadas.

European Ferment Masters nace con una visión que trasciende estilos, modas y fronteras, poniendo en el centro la maestría fermentativa, las culturas simbióticas y la diversidad de procesos que definen a industrias como la kombucha, la sidra y la hidromiel. Un espacio donde la ciencia, la evaluación sensorial y la experiencia técnica dialogan para elevar los estándares del sector.

Bajo la dirección técnica de Victoria Lobos (.mommy), referente internacional en ciencia de la fermentación y evaluación sensorial, EFM se consolida como una plataforma profesional que promueve el aprendizaje, la mejora continua y el reconocimiento significativo para productores comprometidos con la excelencia.

Invitamos a productores, marcas y proyectos fermentativos a ser parte de esta primera edición y a integrarse a una comunidad internacional que entiende la fermentación como conocimiento, cultura y futuro.

📍 Barcelona
📅 Febrero 27 – Marzo 1
👉 Inscripciones abiertas en www.fermentmasters.com

FORMACIÓN INTERNACIONAL · FEBRERO 2026La industria de la kombucha está entrando en una nueva etapa de madurez, calidad y...
10/01/2026

FORMACIÓN INTERNACIONAL · FEBRERO 2026

La industria de la kombucha está entrando en una nueva etapa de madurez, calidad y profesionalización.
Y hoy tienes la oportunidad de ser parte activa de ese proceso.

Abrimos inscripciones para el Curso Integral y Certificación de Juez Internacional de Kombuchas, una formación híbrida, intensiva y rigurosa, diseñada para formar profesionales capaces de evaluar, comunicar y elevar la calidad de las bebidas fermentadas a nivel global.

No es solo un curso.
Es la puerta de entrada a una comunidad internacional de jueces, donde el conocimiento técnico, el análisis sensorial y la ética profesional se unen para fortalecer la industria.

Si produces, evalúas, comunicas o trabajas con kombucha, este es tu siguiente nivel.

Modalidad híbrida

Clase virtual
Jueves 19 de febrero · 19:00 a 22:00 hrs

Clase presencial
Sábado 21 de febrero · 10:00 a 19:00 hrs

Examen teórico y práctico
Domingo 22 de febrero · 09:00 a 12:00 hrs

Lugar: Kombuchería La Ida, Valdivia · Chile

Cupos limitados

¿Qué aprenderás?

* Producción profesional de kombucha
* Análisis sensorial aplicado a fermentados
* Uso de fichas técnicas de evaluación
* Parámetros éticos del juez internacional
* Catas técnicas y evaluación en formato de competencia
* Clases teóricas y prácticas intensivas

Esta certificación te permite formar parte de circuitos de evaluación, competencias internacionales, paneles de jueces y proyectos técnicos en distintos países.

Viaja. Evalúa. Aprende. Conecta.
Sé parte de la nueva generación de profesionales de la kombucha.

Inscripciones:
📩 [email protected]

🍾✨ ¡Workshop imperdible para quienes trabajan con bebidas fermentadas!Si quieres que tu kombucha, cerveza o hidromiel sa...
18/11/2025

🍾✨ ¡Workshop imperdible para quienes trabajan con bebidas fermentadas!

Si quieres que tu kombucha, cerveza o hidromiel salga estable, segura y con una carbonatación perfecta, este curso es para ti.

Aquí aprenderás de verdad cómo controlar tu proceso, qué parámetros medir, cómo evitar problemas y cómo lograr resultados consistentes en cada lote.

🔬 Carbonatación 360°: Fundamentos, Prácticas y Control

Un curso teórico–práctico que te entregará herramientas reales, claras y aplicables desde el primer día.

📅 1 de diciembre de 2025
⏰ 15:30 a 19:00 hrs
📍 Brugga Fermentados – La Florida, Santiago
💰 Valor: $50.000
🔥 Promo especial: 2x $80.000 (hasta completar 6 cupos o hasta el 26 de noviembre)
📩 Inscripciones: [email protected]
⚠️ Cupos limitados

Si quieres mejorar tus procesos, elevar la calidad de tus bebidas y seguir creciendo como productor, este es tu espacio. Vamos a aprender, compartir experiencias y aplicar técnicas que marcan la diferencia.

¡Nos vemos en el taller! 🧪🍺✨

✨ ¡Ya están abiertas las inscripciones para participar en Copa Internacional de Fermentados 2025! ✨Si eres productor de ...
05/10/2025

✨ ¡Ya están abiertas las inscripciones para participar en Copa Internacional de Fermentados 2025! ✨

Si eres productor de cerveza, sidra, kombucha, vino, hidromiel o chichas esta es tu oportunidad de ser parte del evento que reúne a las 5 grandes industrias fermentadas en un solo lugar 🍻🍷🍯🍇🥂.

👉 ¿Cómo inscribirte?

Ingresa a la web oficial: https://copainternacionaldefermentados.com/

Completa el formulario con tus datos y los de tus productos.

Finaliza tu inscripción y asegura tu lugar en esta edición histórica.

🌍 Participar no solo significa competir:
✔️ Recibirás un feedback profesional y detallado de jueces internacionales.
✔️ Serás parte de un espacio de networking único.
✔️ Contribuirás al crecimiento y reconocimiento de la industria fermentada en todo el continente.

⚡ ¡No te quedes fuera! Aprovecha la inscripción anticipada y súmate a la comunidad que está haciendo historia en la fermentación.

🔗 Inscríbete ahora en:https://copainternacionaldefermentados.com/

Conecta, Aprende y Certifícate en la Industria de la KombuchaEste 26 de septiembre en Caldes de Montbui, Barcelona, tend...
11/08/2025

Conecta, Aprende y Certifícate en la Industria de la Kombucha

Este 26 de septiembre en Caldes de Montbui, Barcelona, tendrás la oportunidad de formarte como Juez Internacional de Kombucha en un curso intensivo y certificado que combina teoría, práctica y networking de alto nivel.

🔍 Por qué esta certificación puede marcar tu carrera:

Reconocimiento internacional en la industria kombuchera.

Herramientas para participar como juez en competencias técnicas en cualquier parte del mundo.

Conexión directa con productores, jueces y expertos del sector.

Formación basada en estándares globales de análisis sensorial y control de calidad.

🗓️ Modalidad híbrida:
📍 Clase virtual: 16 de septiembre
📍 Clase presencial: 26 de septiembre – Caldes de Montbui, Barcelona

📩 Inscripciones abiertas: [email protected]
Consulta valores promocionales y asegura tu plaza.

Expande tu red profesional y forma parte de la comunidad que está definiendo el futuro de la kombucha a nivel global.

Dirección

Niebla

Horario de Apertura

Lunes 09:00 - 17:00
Martes 09:00 - 17:00
Miércoles 09:00 - 17:00
Jueves 09:00 - 17:00
Viernes 09:00 - 17:00

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