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Le manioc et ses dérivés : gari et la farine boulangère

17/10/2022

La place de la farine de manioc en boulangerie

15/06/2022

Les tubercules de manioc et ses dérivés

06/06/2022

La transformation du manioc en produits dérivés comme le gari,la farine,le bâton de manioc... est une réelle source de revenue pour les menages

23/05/2022

Farine de manioc idéale dans la fabrication de nos pains et gâteaux en boulangerie et dans nos ménages

04/05/2022

La râpure de manioc est la pâte obtenue après avoir râper les tubercules de manioc. Il est très important de retirer toute l'eau jaune qui surnage dessus car elle est très acide et toxique.

26/04/2022

Pour tout processus de transformation du manioc, il faut l'éplucher, le laver et le rincer au moins deux fois à l'eau bien propre et en utilisant plusieurs bassines pour garder toute sa blancheur.

23/04/2022

Le manioc est une culture vivrière consommée des racines jusqu'aux feuilles.ces feuilles vertes sont les légumes nutritifs.Les racines quant à elles sont consommées directement comme complément à une multitude de sauce par les ménages ou transformer en amidon,semoule et farine. Les peaux sont transformées en aliment pour les poulets 🐓, cochons 🐖 et le bétail. Dans l'industrie le manioc est utilisé dans la fabrication d'édulcorant,de fructose,d'alcool de carburant à l'éthanol, de contre plaqué,du papier et du textile.

16/04/2022

Pour toute opération de transformation du manioc. La racine de tubercule sélectionnée doit être fraiche, saine,mûre,ferme pour un résultat de qualité.

15/04/2022

Le manioc est une culture qui s'adapte bien au changement climatique

Adresse

Bertoua

Heures d'ouverture

Lundi	08:00 - 17:00
Mardi	08:00 - 17:00
Mercredi	08:00 - 17:00
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Vendredi	08:00 - 17:00

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