Somos unos emprendedores que nos pusimos en la tarea de aprovechar uno de los mayores contaminantes agroindustriales de nuestro país, el cual se genera en el beneficio del café; de este grano solo se aprovecha el 40% y, el 60% restante en su mayoría va a parar a contaminar los recursos hídricos; de ahí los problemas gastrointestinales presentados en las poblaciones de influencia de esta agroindust
ria. En Costa Rica se demostró que cada kilo de café pergamino procesado equivale a 5.6 personas adultas contaminando, si aplicamos este factor “solo” a la producción colombiana estamos hablando que el beneficio de este producto es equivalente a más de 40 millones de personas contaminando diariamente por todo el año. Luego de muchos esfuerzos logramos montar LA PRIMERA PLANTA DE PRODUCCION DE MIEL DE CAFÉ DEL MUNDO y producir nuestro producto MIEL DE CAFÉ. Nuestra meta inicialmente era producir melaza como materia prima para alimentación animal y producción de etanol a partir de este gran contaminante. Cuando se iniciaron las pruebas con alimentación de cerdos se presentaron grandes cambios en estos individuos tales como: eliminación de problemas diarreicos, ahorro hasta de un 25% en la alimentación, aumento en la leche de las cerdas gestantes, las cerdas en promedio producían 9.5 animales vivos y el indicador paso a 13 animales vivos; al nacer los lechones en promedio pesan 1.447 gramos y con nuestra miel como suplemento a las cerdas gestantes, el promedio aumentó a 1600gr por lechón; en lactancia los cerdos se les realiza un destete precoz a los 21 días, cuando el animal alcanza un promedio de 6 kg, con nuestra miel los animales alcanzaron este peso a los 19 días. Es de anotar que estos resultados industriales son obtenidos en una granja de 4000 individuos y a nivel digestivo el cerdo es lo más cercano al sistema digestivo del hombre. A raíz de todo esto, nuestro producto fue evaluado en Laboratorios calificados, dando como resultado un aporte muy importante de Antioxidantes, Minerales, pectinas, entre otros, generando un alto potencial para incursionar en la línea cosmética (coffee care), y la producción de Alimentos funcionales. Por todas sus bondades podemos garantizar que ha futuro será una gran alternativa económica como alimento que nutre y sana (Nutracéuticos).
