Waldgourmet

08/09/2019

Altmärker aufgepasst! Grillabend mit uns im Reutterhaus in Gardelegen. Unten seht Ihr einen Rückenlachs vom Wildschwein. Wenn Ihr wissen möchtet, wie der nach dem Grillen aussieht (und was man sonst noch leckeres vom Wild auf den Rost packen kann), kommt vorbei 😊

Am kommenden Freitag richten wir gemeinsam mit dem engagierten Team vom Reutterhaus in Gardelegen einen Grillabend aus. Kai selbst wird am Grill stehen und zeigen, dass man vom Wild mehr als nur Bratwürste auf den selbigen packen kann. Bratwürste wird es trotzdem geben. Wir haben mittlerweile nä...

10/08/2019

Was "weniger ist mehr" aus unserer Sicht bedeutet:

https://mailchi.mp/waldgourmet/mit_waldgourmet_zurueck_zum_sonntagsbraten

14/07/2019

Für alle, die sich am nächsten Wochenende Wildfleisch auf ihrem Grill wünschen. Und auch für alle, die noch gar nicht wissen, dass sie es sich wünschen 😊

Und dieses Mal sind wir gekommen, um zu bleiben! Ab August sind Bestellpausen endlich Geschichte. Die Schnellsten können wir sogar noch im Juli beliefern.

11/11/2018

Wir sind wieder da! Mit neuem Anstrich.

Werft doch mal wieder einen Blick auf www.waldgourmet.de.

Wir freuen uns auf Euren Besuch 😊

13/04/2018

Aufgepasst! Wir suchen einen Full-Stack-Software-Engineer, die/ der mit ihrer/ seiner Arbeit auch etwas bewirken möchte.

- flexible Arbeitszeiten
- digitale Nomaden sind Willkommen
- abwechslungsreicher Arbeitsalltag
- hervorragende Entwicklungsmöglichkeiten
- hoher Gestaltungsspielraum
- junges, modernes Arbeitsumfeld

Die Aufgabe ist eigentlich ganz einfach. Wir möchten unsere Lösung für Erzeuger hochwertiger Lebensmittel zur besten Software machen, die der Markt zu bieten hat. Logisch :)

Also. Wenn jemand jemanden kennt, oder besser noch selbst interessiert ist, freuen wir uns über eine kurze Nachricht.

https://waldgourmet.join.com/jobs/3562-full-stack-software-engineer-m-w-fuer-junges-lebensmittelunternehmen-mit-impact-garantie

P.S. Mate gibt es bei uns leider nicht, dafür aber regelmäßig hochwertige Lebensmittel.

19/03/2018

Aufgepasst! Wir suchen einen ausgebildeten oder angehenden Fleischermeister für unsere Manufaktur für Wildprodukte in Gardelegen.

- familienfreundliche Arbeitszeiten
- abwechslungsreicher Arbeitsalltag
- hervorragende Entwicklungsmöglichkeiten
- hoher Gestaltungsspielraum
- überdurchschnittliche Vergütung
- junges, modernes Arbeitsumfeld

Dabei ist der Job natürlich so besonders, dass es sich auch lohnen kann, über eine weite Anreise oder sogar einen Umzug nachzudenken :)

Also. Wenn jemand jemanden kennt, oder besser noch selbst interessiert ist, freue ich mich über eine kurze Nachricht.

https://www.waldgourmet.de/fleischermeister-gesucht/

P.S. Bei einer aktuellen oder kurz bevorstehenden Meisterausbildung unterstützen wir gerne.

Bild von Fotolia ( #194394442 von Fxquadro)

08/12/2017

Für alle, die immer noch auf der Suche nach einem besinnlichen Rezept für die vorweihnachtliche Adventszeit sind:

https://www.waldgourmet.de/rezept/geschmorter-rehbraten-mit-lebkuchen-serviettenknoedel-und-kraeutersaitlingen/

Das Gericht lässt sich übrigens auch ganz gut in der weihnachtlichen Weihnachtszeit zubereiten 😊

Vielen Dank an unseren Meisterkoch Alexander Brechler für das großartige Rezept!

Dieser geschmorte Rehbraten passt sich mit seiner besinnlichen Geschmacksnote ideal in die vorweihnachtliche Adventszeit ein. Das dazugehörige Fleisch finden Sie im Shop.

22/11/2017

Seid Ihr noch auf der Suche nach einem besonderem Gericht für die Advents- oder Weihnachtszeit? Dann haben wir was für Euch 😊

Unsere Adventsbox kombiniert die sorgfältig ausgewählten Inhalte unserer anderen Boxen mit dem Überraschungseffekt eines Adventskalenders. Erst nachdem Ihr sie geöffnet habt, wisst Ihr wirklich was drin ist. Lediglich, dass es sich dabei ausschließlich um die hochwertigsten Teile handelt, verraten wir jetzt schon. Die Boxen kommen mit individuellen, weihnachtlichen Rezepten und Zubereitungshinweisen, die unser Meisterkoch Alex extra für diesen Anlass entwickelt hat.

Und weil wir wissen, dass Überraschungen nur dann wirklich funktionieren, wenn man überhaupt nicht weiß was drin ist, packen wir noch eine Kleinigkeit mit dazu, die weder aus Fleisch noch aus Papier besteht 😊

Zur Box geht es hier entlang: https://www.waldgourmet.de/shop/adventsbox/

Vielen lieben Dank an dieser Stelle auch nochmal an Konrad Drüsedau - www.konrad-fotografie.de für die fantastischen Bilder!

Die Adventsbox kombiniert die sorgfältig ausgewählten Inhalte unserer Boxen mit dem Überraschungseffekt eines Adventskalenders. Erst nachdem Sie sie geöffnet haben, wissen Sie wirklich was drin ist. Die Boxen kommen mit individuellen, vorweihnachtlichen Rezepten und Zubereitungshinweisen, die unser…

07/11/2017

Gute Nachrichten für Berliner Liebhaber des bewussten Fleischgenusses! In Zukunft gibt es unsere Produkte auch in ausgewählten Läden in Eurer Stadt.

Einer davon ist https://www.naturkost-gruenau.de. Dort könnt Ihr zukünftig nicht nur online bestellte Produkte abholen (einfach "Abholung im Laden" auswählen) und dabei Versandkosten sparen, sondern Euch auch noch mit fehlenden Zutaten oder passenden Weinen für die leckeren Wildgerichte eindecken, die mit ihrer Hochwertigkeit unser Fleisch ideal ergänzen. Für einen bewussten Genuss auf dem ganzen Teller 😋

Alex und Kathi freuen sich auf Euren Besuch! Natürlich auch ohne vorherige Bestellung bei uns 😊

Und für den Fall, dass Ihr doch bestellen wollt: https://www.waldgourmet.de/shop/

07/10/2017

Es ist angerichtet! Wer sehen möchte, was er leckeres verpasst hat:

https://www.waldgourmet.de/shop/kochevent-berlin-171007/

02/10/2017

Guten Morgen! Oder sollen wir lieber sagen: Guten Appetit? Wie wäre es zu diesem wunderbar herbstlichen Wetter mal mit einem wunderbar herbstlichen Menü?

Gestern haben wir ein paar ganz besonders leckere Bilder vom Fotografen unseres Vertrauens zugeschickt bekommen. Vielen lieben Dank Konrad Drüsedau - www.konrad-fotografie.de für diese tolle Idee und Initiative 😊

Das Beste: Er hat Zutatenliste und Zubereitunghinweise direkt mitgeschickt.

Rehsteaks aus der Keule mit geschmorten Kürbisspalten

Vorbereitung 25min
Back-/Bratzeit: 35 / 4 min
Personen: 4

Zutaten: 1kg Hokkaido-Kürbis, Salz, Pfeffer, 1-2 EL brauner Zucker, 4 EL Olivenöl, Saft und Schale einer Orange, 2 rote Chilischoten, 50g Ingwer, 3 Knoblauchzehen, 2 Zimtstangen, 6 Kartoffeln

1) Backofen auf 200Grad (180 Grad Umlauft) vorheizen, Kürbis waschen, vierteln, putzen, entkernen und in Spalten schneiden. Kartoffeln putzen und vierteln.

2) Kürbis auf eine große Auflaufform legen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Öl und Orangensaft mischen.

3) Chillischoten längs halbieren. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauchzehen andrücken. Alles mit Zimtstangen auf den Kürbisspalten verteilen. Kürbis im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten schmoren. Kartoffeln separat in einem Topf ca. 10min vorkochen, dann in die Auflaufform mit dem Kürbis dazugeben und schmoren lassen.

4) Nach ca 30min Schmorzeit beginnen, das Fleisch in einer Pfanne von beiden Seiten anzubraten bis der gewünschte Garpunkt erreicht ist.

Also auf gehts's. An die Kochlöffel, fertig, los!

Und noch ein kurzer Hinweis in eigener Sache 😊 Die passenden Rehsteaks könnt Ihr ganz unkompliziert bei uns online bestellen. Entweder direkt als Steaks oder als Braten, aus denen Ihr die Steaks dann auch einfach selbst schneiden könnt.

https://www.waldgourmet.de/kategorie/rehfleisch/