Nahrung der Zukunft - food4future

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Nahrung der Zukunft - food4future

food4future entwickelt innovative Lösungen im Food- und Agrobereich für eine gesunde, nachhaltige Ernährung von Morgen.

"food4future - Nahrung der Zukunft" ist ein vom Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) im Rahmen der Förderlinie "Agrarsysteme der Zukunft" gefördertes Verbundprojekt.

13/05/2025

🌿 auf der

Am 12. Mai war Teil der internationalen 2025 in Cloppenburg. Gemeinsam mit dem EU-Projekt CIRCALGAE gestalteten wir einen interaktiven Co-Creation-Workshop rund um alternative Lebensmittel wie
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🪼

Im Fokus:
✅ nachhaltige
✅ &
✅ funktionale für urbane Räume

an alle Mitwirkenden – insbesondere an IGV, IGZ, ZMT, ATB, die Universität Bayreuth – und an die vielen interessierten Teilnehmenden für den intensiven Austausch!

Marco Kreische, Monika Schreiner, Anna Fricke, Susanne Baldermann, Holger Kühnhold, Lara Elisabeth Stuthmann, Marios Psarianos, Oliver Schlüter, Christian Dreyer, T. Förster, A. Bernascheck

🌍 Gemeinsam gestalten wir die Ernährung der Zukunft.

06/05/2025

"Unis sollten Vorreiter für die Nahrung der Zukunft sein!“ Zitat der Nachhaltigkeitskonferenz der 2025

💡 Inspiration, Austausch & Zukunftsfragen – auf der der

Heute diskutierten wir auf der Nachhaltigkeitskonferenz '25 mit Studierenden, Forschenden und weiteren Interessierten, wie zur unserer beitragen kann. Im Rahmen unseres Workshops „Nahrung der Zukunft“, geleitet von Lena Jacobi (IGZ) und Marino Gabel (HTW, Creative Media) gingen wir gemeinsam mit den Teilnehmenden zentralen Fragen nachhaltiger Ernährung im digitalen Zeitalter nach.

Parallel präsentierten wir unser Projekt beim Markt der Möglichkeiten – eine inspirierende Plattform mit zahlreichen Projekten und lebendigem Austausch. Vielen Dank an alle, die vorbeigeschaut haben!

Ein großes an die HTW Berlin für eine hervorragend organisierte Konferenz. Wir nehmen viele Impulse und Gespräche mit in unsere weitere Arbeit!

02/05/2025

beim Projektauftakt von in der SaarowTherme 🌿🌊

Am 29. April 2025 fand das Auftakttreffen des neuen neuen BLE - Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung - Projekts SolKubiM - Solebasierte Kultivierungssysteme für binnenländische Makro- und Mikroalgen an der Therme Bad Saarow statt. Das Gesamtziel des Projektes ist der Aufbau einer innovativen, Sole betriebenen , zur Produktion hochwertiger Algenbiomasse und somit die Erschließung neuer Nutzungsfelder (z.B. Kosmetik) als Fallstudie für den Standort Bad Saarow.

Das Projekt, koordiniert von Dr. Anna Fricke (IGZ), wird von einem Konsortium aus verschiedenen Partnern getragen, darunter das Leibniz-Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau (IGZ), die Universität Bayreuth, die IGV GmbH, die Viva Maris GmbH und der Bad Saarow Kur GmbH Saarow Therme. Die Zusammenarbeit dieser Institutionen soll die Entwicklung und Umsetzung einer nachhaltigen und zukunftsfähigen landbasierten Algenbiomasseproduktion fördern.

ist stolz darauf, gemeinsam mit Dr. Anna Fricke Teil von SolKubiM zu sein. Die Projekte ergänzen sich hervorragend in ihrer Vision, innovative Ansätze für die Nahrungsmittelproduktion der Zukunft zu entwickeln. Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit und spannende Entwicklungen.

Wir bedanken uns bei allen Teilnehmenden für den inspirierenden Austausch und blicken gespannt auf die kommenden Entwicklungen.

Foto: Marko Kreische (IGV), Dr. Oliver Mantovani (IGV), Elke Kurth (IGV), Dr. Dr. Torsten Schweikert (IGV), Valeriya Denisova (IGZ), Steffi Werner (Therme), Dr. Tino Barchewitz (IGV), Dr. Anna Fricke (IGZ), Axel Walter (Therme), Prof. Susanne Baldermann (Uni Bayreuth)

03/04/2025

-Workshop: Lab2Launch in Aktion und der zweite Industrietransfer-Workshops Tag 🌱🌿♻️

Am Nachmittag des ersten Tages stand unser Workshopformat „Lab2Launch – Lebensmittel und Lebensmittelproduktion neu gedacht“ im Mittelpunkt. Gemeinsam mit acht Unternehmenspartnern diskutierten wir, wie sich Forschungsergebnisse konkret in die Anwendung bringen lassen.

Die Themen:
➡️ Technologische Herausforderungen bei der Skalierung
➡️ Regulatorische Hürden und Zulassungsprozesse
Geschäftsmodelle und Markteintritt
➡️ Gesellschaftliche Akzeptanz innovativer Produkte

Im Dialog mit food4future waren u. a.: | Convenience GmbH | Hermetia Baruth Gmbh | Silicann Systems GmbH | Elea Technology GmbH | | Algenland UG

Am zweiten Tag wurde der interdisziplinäre Austausch in Workshops der Projekte CUBES Circle, SUSKULT, DAKIS und NOcsPS fortgeführt – mit einem klaren Fokus auf innovative Agrarsysteme im Kontext von , und .

Besonders spannend: Der Vortrag von Hendrik Schneider (ZALF) zu „ verändert alles – vor einer Zeitenwende“. Ein inspirierender Impuls, wie Künstliche Intelligenz den Dialog zwischen Wissenschaft, Medien und Öffentlichkeit künftig prägen wird.

Das Schlusswort setzte Dr. Thomas Weith, der zentrale Erkenntnisse zusammenführte und den Blick in die richtete – mit klarem Appell zur weiteren Vernetzung von Forschung und Praxis.

Ein großes Dankeschön geht an das Organisationsteam – allen voran Prof. Dr. Monika Schreiner, Dr. Thomas Weith, Stefanie Fleischmann sowie alle weiteren Mitwirkenden vom Leibniz-Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau (IGZ) und Leibniz-Institut für Astrophysik Potsdam, die diese Veranstaltung möglich gemacht haben!

03/04/2025

beim Agrarsysteme der Zukunft Industrietransfer-Workshop 2025 am

Der Auftakt des Industrietransfer-Workshops der Agrarsysteme der Zukunft war ein voller Erfolg – mit intensiven Diskussionen, spannenden Exponaten und kulinarischen Eindrücken aus der Zukunft der Ernährung.

food4future war mit einem eigenen Ausstellungsbereich dabei: Von unserer über das - bis hin zum - – unsere zu alternativen Nahrungsquellen wurde für alle erlebbar.

Die Veranstaltung wurde feierlich eröffnet durch Prof. Dr. Monika Schreiner, Koordinatorin von food4future sowie Co-Leiterin der Koordinierungsstelle Agrarsysteme der Zukunft. Sie übernahm auch die Moderation des anschließenden Bühnenprogramms und führte kenntnisreich durch zentrale inhaltliche Programmpunkte.

Ein besonderes Highlight: das interdisziplinäre Food-Tasting. Gemeinsam mit Partnern wie ELEA Technology präsentierten wir innovative Produkte aus der Forschungspraxis:
🍨 Algen-Eis Eskil Puhl (Leiter der Convenience GmbH)
🍪 Spirulina-Cupcakes & Spirulina, Chlorella und Dulse-Kekse
🥦 Gemüse-, Obst- und Beerenchips
🪼 Quallensalat mit Queller
🌿 Queller-Pesto & Baguette
🐟 Geräucherter Afrikanischer Raubwels

Vielen Dank an alle, die probiert, gefragt und diskutiert haben.

Im nächsten Beitrag geht es weiter mit unserem Workshop „Lab2Launch“ – stay tuned!

27/03/2025

Lifestyle-Messe

Wie sieht die Ernährung der Zukunft aus? 🌱

Das haben wir im Rahmen von gemeinsam mit der .wildau dem Fraunhofer IAP und dem Leibniz-Institut für Gemüse und Zierpflanzenbau auf der Lifestyle-Messe in Wildau gezeigt.

🧪 Highlight: Unser „ “ zur in urbanen Räumen – eine technologische für nachhaltige ..

🍪 Und es gab unsere zum Probieren!

👩‍🔬 Besucher*innen konnten sich direkt mit Forschenden und Studierenden austauschen und Einblicke in die aktuellen Projekte erhalten.

Auch Wildaus Bürgermeister Frank Nerlich war vor Ort und zeigte großes Interesse am Dialog mit der .

Die Präsenz des food4future-Teams vor Ort wurde durch die fachliche Unterstützung von Prof. Christian Dreyer und Dr. Anna Fricke maßgeblich bereichert.

Foto v.l.n.r. Florentine-Sophie Friebel, Dr. Anna Fricke, Dr. Kiril Dimitrov, Prof, Dr. rer. nat. Christian Dreyer, Dr. Felix Behrendt, Frau Eckart, Youssef Elagroudy

10/03/2025

🌱 auf der #2025 – The LEADING International Composites Show!

Auch dieses Jahr war die TH Wildau gemeinsam mit dem Fraunhofer IAP auf der JEC World vertreten – der führenden Fachmesse für . Mit dabei: Prof. Dr. Christian Dreyer, Andreas Bernaschek, Alexander Kleine, Alexander Xeno Müller und Marcello Ambrosio (📸 v.l.n.r.).

Am Composite United e. V.-Stand (Halle 6, R24) präsentieren sie innovative Leichtbau-Lösungen – essenziell für nachhaltige Anbausysteme in der .

🌿 Wir untersuchen -basierte für die Indoor-Kultivierung von Organismen im maritimen Lebensraum. Additive Fertigungstechnologien und neue Composite-Materialien ermöglichen nachhaltige, ressourcenschonende Kultivierungsgefäße – perfekt für die anspruchsvollen Bedingungen im Salzwasser.

✨️ | |
✨️ Die JEC World ist der Hotspot für zukunftsweisende Entwicklungen im Bereich der Composites!

Mehr Infos:
➡️ www.jec-world.events/de

12/02/2025

als Nahrungsmittel der Zukunft: auf der 2025

In der vergangenen Woche war food4future gemeinsam mit Dr. Oliver Schlüter (ATB) und Dr. Anna Fricke (IGZ) beim Science Symposium auf der Fruit Logistica in der Session „Healthy Food“ vertreten. Die Beiden sprachen über die Potenziale von Makroalgen als nachhaltige Nahrungsquelle und innovative Konzepte für eine klimaresiliente Landwirtschaft.

Die FRUIT LOGISTICA 2025 stellte wieder einmal unter Beweis, wie entscheidend für eine nachhaltige der Lebensmittelherstellung sind. Das umfassende Programm bot eine Plattform für Wissenschaftler:innen, Unternehmen und Branchenexpert:innen, um über zukunftsweisende zu diskutieren – von nachhaltigen Verpackungen bis hin zu intelligenter Gewächshaustechnik.

Besonders im Fokus stand die Rolle von als umweltfreundliche der Zukunft. Sie wachsen schnell, benötigen keine landwirtschaftlichen Flächen und können in urbanen Aquakulturen integriert werden – ein spannender Ansatz für die nachhaltige !

🔗 Erfahre mehr über food4future:
https://food4future.de/de/home

👉 Aufzeichnungen der Fruit Logistica „Healthy Food“, ab Minuten 31:50:
https://www.fruitlogistica.com/de/events/ --Healthy-Food--d3e6bcc8-0bea-4d47-adbb-49f2ea8a42de

Fotos: FruitLogistica_Schlueter-Fricke

03/02/2025

Herzlichen an Valeriya Denisova, die am 31. Januar 2025 erfolgreich ihre am Leibniz-Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau ( ) verteidigt hat! 🎓

In ihrer Arbeit „Evaluation of the nutritional value and in vitro protein digestibility of compressa cultivated in a brine-based system“ untersuchte sie, ob die im -Projekt kultivierten als nachhaltige für den Menschen geeignet sind. Dabei analysierte sie insbesondere die Auswirkungen verschiedener Kultivierungsansätze auf das der .

Die Forschung wurde in Kooperation mit dem Fachbereich der Universität Potsdam durchgeführt und unter der Begutachtung von Dr. Anna Fricke (IGZ, Erstgutachterin) und Prof. Dr. Harshadrai Rawel (Universität Potsdam) betreut.

🌍 Diese Arbeit leistet einen wichtigen Beitrag zur der nachhaltigen und zeigt, wie innovative die verbessern kann.

🔬Wir sind gespannt auf die nächsten Schritte und freuen uns auf weitere spannende Forschungsergebnisse!

Foto/Photo Credit: IGZ/ Linda Lartey

27/01/2025

🚜🌍 Die der 🌱✨

📅 Am 16. und 17. Januar 2025 war die Förderlinie „Agrarsysteme der Zukunft“ des .bund auf dem Innovationsforum des Global Forum for Food and Agriculture (GFFA) im Berliner CityCube vertreten. Unter dem Leitthema „ gestalten“ trafen sich internationale Akteur:innen aus , , und , um gemeinsam die Zukunft der globalen Land- und zu diskutieren. 🌾🌍

💡 Ein Highlight: Der interaktive Multitouch-Tisch an unserem Stand, der spannende Einblicke in innovative Forschungsprojekte bot – darunter . Hier wird an Lösungen für alternative Nahrungsquellen und urbane, nachhaltige Lebensmittelherstellung geforscht. 🥗🔬

👥 Besonderer Besuch: Die Staatssekretär*innen Claudia Müller und Jochen Flasbarth informierten sich vor Ort ausführlich über die visionären Ansätze und die Arbeit der „Agrarsysteme der Zukunft“. Prof. Dr. Monika Schreiner, Co-Leiterin der Förderlinie, betonte dabei:
👉 „Wir stellen Mensch und Umwelt in den Mittelpunkt der Agrarwirtschaft.“ 🌍

📣 Key Takeaway: Die vorgestellten Projekte zeigen, wie wichtig interdisziplinäre Ansätze für eine zukunftsfähige Agrarwirtschaft sind. Das Innovationsforum des GFFA bleibt eine bedeutende Plattform für den internationalen Austausch – ein Schritt näher an einer resilienten und lebenswerten Zukunft für alle. 🌟🌾

21/01/2025

🌱 - an der Hochschule Anhalt 🌊

Unsere -Wissenschaftlerin Dr. Anna Fricke hielt am 20.01.2025 eine spannende im Rahmen der Lehrveranstaltung „Trends in “ des Masterprogramms Molecular Biotechnology (Leitung: Prof. Dr. Claudia Grewe).

💡 Highlights der 180-minütigen Doppelvorlesung:
🔹 Einführung in Definition, Diversität und Ökologie von Makroalgen.
🔹 Interaktive Einbindung von KI-generierten Algenbildern.
🔹 Präsentation traditioneller Herbarbelege und mehrsprachiger Algenbücher.
🔹 Vorstellung industrieller Anwendungen und Ergebnisse aus 19 Jahren Forschung.
🔹 Präsentation des food4future-Projekts und der Makroalgenarbeiten am IGZ.
🔹 Praktischer Einblick mit verschiedenen Algenprodukten zum Kennenlernen.

Ein echtes Rundum-Paket, das bei den Studierenden auf durchweg positive Resonanz stieß! 💚

✨ Vielen Dank an Dr. Anna Fricke, Prof. Dr. Claudia Grewe und die Hochschule Anhalt für diese inspirierende Kooperation!

06/01/2025

aus : Nachhaltig, innovativ und vielseitig! #🦗

Wusstest Sie, dass Chitosan – ein mit großem Potenzial – aus (Acheta domesticus) auf umweltfreundliche Weise gewonnen werden kann? 🌍

Die zeigt: Mit umweltfreundlichen Methoden wie und Mikrowellenbehandlung lassen sich nicht nur gefährliche Chemikalien vermeiden, sondern auch hochreine und bioaktive Materialien erzeugen.

💡 der :
🔬 Hohe : Über 85 % für alle getesteten Verfahren
🌿 Bioaktive Eigenschaften: Wirkung – schützt Zellen vor schädlichen Stoffen & Aktivität – wirksam gegen Bakterien wie E. coli und Salmonella
🔗 : Weniger Chemikalien, kürzere Prozesszeiten und eine umweltfreundliche Alternative zu herkömmlichen Verfahren

Das Beste: Diese Verfahren schonen und leisten einen Beitrag zu den SDGs (Zero Hunger, ).

Mehr dazu im Dokument und im Link:
👉 https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2024/fb/d4fb00263f

Adresse

Theodor-Echtermeyer-Weg 1
Großbeeren
14979

Webseite

https://www.food4future.de/de/home

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