Lesaffre Deutschland GmbH

Name: Lesaffre Deutschland GmbH
Address: OhmStr. 1, Kehl, 77694, DE
Telephone: +49785188610
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Lesaffre Deutschland GmbH

Lesaffre Deutschland (ehem.

Fala GmbH) ist ein Tochterunternehmen der Lesaffre Gruppe und führender Anbieter von Hefen und anderen Backprodukten für Handwerk und Industrie. Lesaffre Deutschland GmbH ist ein Tochterunternehmen der Lesaffre Gruppe und führender Anbieter von Hefen und anderen Backprodukten für Handwerk und Industrie.

04/08/2026

🎂✨𝗕𝗮𝗰𝗸𝗲𝗻 𝗺𝗶𝘁 𝗛𝗲𝗿𝘇 𝘇𝘂𝗺 𝟲𝟬. 𝗝𝘂𝗯𝗶𝗹ä𝘂𝗺 𝗱𝗲𝗿 𝗟𝗲𝗯𝗲𝗻𝘀𝗵𝗶𝗹𝗳𝗲!

Fast 40 strahlende Kinderaugen, jede Menge Teig und noch mehr Kreativität – unser Kinderbacktag mit der Lebenshilfe Elmshorn war einfach wunderbar! 🥐💕 Schürzen an, Mützen auf und ran an den Teig!

Mit viel Begeisterung kneteten und verzierten die Kinder ihre Hefeteige. Heraus kamen köstliche Brezeln, Schokozöpfe, Streuselkuchen und Apfel-Crumble. Aber das Schönste? Die lachenden Gesichter und strahlenden Augen der Kinder! 😊

Ein 𝗴𝗿𝗼ß𝗲𝘀 𝗗𝗮𝗻𝗸𝗲 an: Michael Behrens, Aileen Hein, Stefan Backauf, Dörte Hein, Heike Schulz und Bianca Müller von der Lebenshilfe Elmshorn – ihr seid das Herz dieses Projekts! 👏

Unser 𝗘𝗖𝗛𝗢 𝗖𝗵𝗮𝗿𝗶𝘁𝘆 𝗣𝗿𝗼𝗴𝗿𝗮𝗺𝗺 von Lesaffre Deutschland & Falk Heydrich, unser Herzensbäcker, der mit Rat und Tat zur Seite stand. 🙌

27/07/2026

🎉 𝗢𝗙𝗙𝗜𝗭𝗜𝗘𝗟𝗟: 𝗪𝗶𝗿 𝘀𝗶𝗻𝗱 𝗚𝗿𝗲𝗮𝘁 𝗣𝗹𝗮𝗰𝗲 𝗧𝗼 𝗪𝗼𝗿𝗸® 𝗖𝗲𝗿𝘁𝗶𝗳𝗶𝗲𝗱 𝗨𝗻𝘁𝗲𝗿𝗻𝗲𝗵𝗺𝗲𝗻!

Stolz, glücklich, motiviert – und jetzt auch zertifiziert! 🏆 Diese Auszeichnung ist mehr als ein Siegel: Sie zeigt, wer wir sind.

✨ Vertrauen statt Kontrolle
✨ Zusammenarbeit statt Einzelkämpfer
✨ Verantwortung statt Hierarchien

Bei Lesaffre Deutschland geht es um Menschen, die wachsen, Ideen, die zählen, und Teamgeist, den man spürt. Und das ist erst der Anfang! Denn diese Auszeichnung ist für uns kein Ziel, sondern ein Auftrag: Wir gestalten unsere Arbeitswelt weiter – offen, modern und mit dem Anspruch, jeden Tag besser zu werden.

🙏 Danke an alle, die das möglich machen! Gemeinsam schreiben wir die Zukunft – und die fühlt sich verdammt gut an. 💙

21/07/2026

🔍 𝗕𝗲𝗵𝗶𝗻𝗱 𝘁𝗵𝗲 𝗦𝗰𝗲𝗻𝗲𝘀 𝗶𝗻 𝗘𝗹𝗺𝘀𝗵𝗼𝗿𝗻!
Besuch von den 𝗔𝘂𝘀𝘇𝘂𝗯𝗶𝗹𝗱𝗲𝗻𝗱𝗲𝗻 𝗛𝗮𝗿𝗿𝘆-𝗕𝗿𝗼𝘁 in unserem 𝗛𝗲𝗳𝗲𝘄𝗲𝗿𝗸 𝗶𝗻 𝗘𝗹𝗺𝘀𝗵𝗼𝗿𝗻 – und wow, was für ein inspirierender Austausch! 🙌

In der Produktion wurde schnell klar: Hefe ist Handwerk! Jede Charge braucht Sorgfalt, Erfahrung und ein gutes Gespür. 🧪✨Die Highlights des Tages:
✅ Moderne Verfahren live erleben
✅ Nachhaltigkeit in der Praxis
✅ Teamwork auf allen Ebenen
✅ Die Bedeutung von Hefe für die ganze Backbranche

𝗪𝗮𝘀 𝘂𝗻𝘀 𝗯𝗲𝘀𝗼𝗻𝗱𝗲𝗿𝘀 𝗯𝗲𝗴𝗲𝗶𝘀𝘁𝗲𝗿𝘁 𝗵𝗮𝘁?
Die nächste Generation ist neugierig, engagiert und denkt zukunftsorientiert! 🚀 Genau das braucht unsere Backbranche.
Ein großes Dankeschön an das Team von Harry-Brot und alle Auszubildenden für Euren Besuch, Eure klugen Fragen und den offenen Austausch! 🤝

15/07/2026

𝗖𝗵𝗮𝗹𝗹𝗲𝗻𝗴𝗲 𝗮𝗰𝗰𝗲𝗽𝘁𝗲𝗱: 🥐
Ein veganes Croissant, das nach Butter schmeckt und eine wilde, saftige Porung entwickelt? Genau mit diesem Wunsch kam unser Kunde zu uns.

Die 𝘀𝗽𝗮𝗻𝗻𝗲𝗻𝗱𝘀𝘁𝗲 𝗘𝗿𝗸𝗲𝗻𝗻𝘁𝗻𝗶𝘀 kam aber erst nach der Rezeptur:
Dank unserem 𝗟𝗶𝘃𝗲𝗻𝗱𝗼 𝗟𝗲𝘃𝗮𝗶𝗻 𝗕𝗹é 𝗱𝘂𝗿 hatte das Croissant sein Aroma gefunden – doch wie bringt man diese Qualität in einen Prozess, der nicht mehr nachts stattfinden soll?

Der Betrieb wollte die Croissantproduktion in die Tagschicht verlagern. Dafür braucht es Teige, die

➡️über Nacht stabil bleiben
➡️entspannt reifen
➡️am nächsten Tag planbar weiterverarbeitet werden können

Genau hier zeigte𝗙𝗲𝗿𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗶𝗵𝗿𝗲 𝘇𝘄𝗲𝗶𝘁𝗲 𝗦𝘁ä𝗿𝗸𝗲:
Unser flüssiger 𝗟𝗶𝘃𝗲𝗻𝗱𝗼 𝗟𝗲𝘃𝗮𝗶𝗻 𝗕𝗹é 𝗱𝘂𝗿 sorgt nicht nur für Aroma – er macht den Teig fermentationsstabil.

Das Ergebnis:
✅Croissants am Vortag herstellen
✅Teige entspannen über Nacht – ohne Spannung zu verlieren
✅Konstante Weiterverarbeitung am nächsten Tag
✅Produktion erfolgreich in die Tagschicht verlagert

Das Croissant wurde besser.
Der Arbeitsalltag auch. 🥐✨

Fermentation ist nicht nur Geschmack – sie ist ein Prozesswerkzeug, das Strukturen verändert.

08/07/2026

𝗖𝗿𝗼𝗶𝘀𝘀𝗮𝗻𝘁 𝗼𝗵𝗻𝗲 𝗕𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿? 🥐
𝗝𝗮 – 𝘄𝗲𝗻𝗻 𝗙𝗲𝗿𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗺𝗲𝗵𝗿 𝗸𝗮𝗻𝗻 𝗮𝗹𝘀 𝗻𝘂𝗿 𝗧𝗲𝗶𝗴𝗲 𝗹𝗼𝗰𝗸𝗲𝗿𝗻.

Gemeinsam mit einer Bäckerei aus Ostdeutschland hatten wir ein klares Ziel:
Ein veganes Croissant, das nach Butter schmeckt, eine wilde, saftige Porung entwickelt und ganz ohne Ersatzprodukte auskommt.

Die Lösung? Unser 𝗟𝗶𝘃𝗲𝗻𝗱𝗼 𝗟𝗲𝘃𝗮𝗶𝗻 𝗕𝗹é 𝗱𝘂𝗿 – ein flüssiger Hartweizensauerteig, der während der Fermentation natürliche, milchige Aromakomponenten wie Diacetyl bildet. Genau das sorgt für diesen typischen Butterduft. Ganz ohne Butter. Ganz natürlich.

Was unser Kunde erreicht hat:

➡️Vegane Rezeptur mit überraschender Sensorik
➡️Stabile Touren – selbst bei warmen Temperaturen
➡️Tiefe Aromatik durch Fermentation

Unser 𝗟𝗶𝘃𝗲𝗻𝗱𝗼 𝗟𝗲𝘃𝗮𝗶𝗻 𝗕𝗹é 𝗱𝘂𝗿 bringt nicht einfach Geschmack – er definiert das Croissant neu. Fermentation ist kein Trend. Sie ist ein Aromadesigner.

30/06/2026

𝗛𝗲𝗶ß𝗲 𝗧𝗲𝗺𝗽𝗲𝗿𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲𝗻, 𝗵𝗲𝗶ß𝗲𝗿 𝗔𝘂𝘀𝘁𝗮𝘂𝘀𝗰𝗵! 🔥

Unsere Sommer-Vertriebstagung war vollgepackt mit wertvollem Know-how, echtem Teamspirit und natürlich jeder Menge Genuss. 🥐
Von intensiven Produktschulungen über inspirierende Gespräche unter Kollegen bis hin zur leckeren Gebäckverkostung – wir haben das Beste aus den heißen Tagen gemacht, viel gelernt und dabei richtig Spaß gehabt.

Gemeinsam wachsen, gemeinsam genießen. 💙
Habt Ihr auch tolle Erlebnisse bei Euren Tagungen gehabt? Teilt sie mit uns in den Kommentaren!

02/06/2026

✨ Brot spricht eine eigene Sprache – verstehst du sie? ✨

Roggenbrot ist 2026 das „Brot des Jahres“ 🏆.
Doch was macht ein wirklich gutes Roggenbrot aus? Aroma, Textur, Kruste... es ist komplex!

Wir haben das erste Sensorische Lexikon für Roggenbrot geschaffen.
Es entschlüsselt die Geheimnisse von Geschmack und Qualität – für alle, die mehr als nur backen wollen. Möchtest Du ein Experte für die Sprache des Brotes werden? 👇
👉 Schreib uns eine DM für Details!

LesaffreDeutschland

28/05/2026

Was macht eine perfekte Brioche aus? 🧈

✨ In unserem Lesaffre Baking Center™ gehen wir dieser Frage jetzt auf den Grund! Unser Expertenteam analysiert im aktuellen Sensorik-Panel jedes Detail – von der buttrigen Aromatik bis zur zarten Krume.

Wir entschlüsseln die sensorische Sprache der Brioche, um noch bessere Werkzeuge und Rezepte für unsere Bäcker zu entwickeln. Die Ergebnisse dieser feinen Forschung teilen wir bald mit Euch!

👉 Interessiert an den Insights für Eure Brioche-Kreationen? Lasst es uns in den Kommentaren wissen! Wir halten Euch auf dem Laufenden.

🧁🔬🥐

20/05/2026

Im Baking Center in Kehl kreieren wir mit viel Herzblut täglich neue Ideen und testen neue Rezepte. Heute im Rampenlicht unser pumpfähiger Hefeteig. 🥐❤️

Das Clean‑Label‑Backmittel wird nur zu 2 % dosiert 🌿, lässt sich mühelos in Trichter und Portioniermaschinen einbringen und liefert den typischen Hefeteiggeschmack und die gewünschte Struktur. 😋
Vielseitig einsetzbar für süße und herzhafte Backwaren, nimmt er Toppings und stückige Zutaten zuverlässig auf und wurde praxisgetestet – für Effizienz, gleichbleibende Qualität und volle Gestaltungsfreiheit in Deinem Sortiment. ✅

Möchtest du den Pumpfähigen Hefeteig gern ausprobieren? Schreib uns einfach eine DM – unsere Experten freuen sich darauf, dich persönlich zu beraten 😊

12/05/2026

Frisches Wasser für die Schüler dank Lesaffre Deutschland! 💧

Wir bei Lesaffre Deutschland sind stolz darauf, dass wir durch unsere finanzielle Förderung einen neuen Wasserspender auf dem Schulcampus der Hardtschule und Grundschule Ebersbach installieren konnten. Über 350 Kinder können sich nun kostenlos mit gesundem Trinkwasser versorgen. Das ist nicht nur gut für ihre Gesundheit, sondern auch ein wichtiger Beitrag zur Nachhaltigkeit, da Einwegplastik reduziert wird.

Das Wasserspender-Projekt wurde im Rahmen unseres "ECHO-Charity Programms" von Lesaffre ermöglicht. ECHO ist unser globales Programm, das uns die Möglichkeit bietet, aktiv etwas Positives für unsere Gesellschaft und Umwelt zu bewirken. Mit den Schwerpunkten Bildung, Ernährung und Umwelt gestalten wir echte Veränderungen lokal und global. 😊
Mehr Informationen dazu findet ihr auf unserer Webseite www.lesaffre.de/unternehmen/unser-charity

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