Kaffeerösterei Gebrüder Alm

10/04/2026

Im gesamten April bekommt Ihr unseren fermentierten Kaffee mit 20% Rabatt im Onlineshop. Dafür gebt einfach den Code „FERMENTO“ im Warenkorb ein.

Unser Fermento stammt aus Sao Silvestre in Brasilien und wird 120 Stunden mit Kombucha fermentiert und anschließend 20 Tage getrocknet. Heraus kommt ein ganz besonderer Kaffee, der für alle Zubereitungsarten als Filterkaffee, Espresso oder auch im Vollautomaten geeignet ist.

Röstgrad: hell
Intensität: mittel
Geschmacksprofil: Himbeere, sehr süß, floral
Säure: mittel
Körper: mittel

Unser Fermento ist auf 100kg limitiert. Der Rabatt gilt den ganzen April, so lange der Vorrat reicht.

20/03/2026

Jetzt Kaffee für Ostern bestellen! 10% auf alle Röstungen im Onlineshop mit dem Code „OSTERN26“ - nur bis 30. März.



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01/02/2026

Im Februar gibt es mit dem Code „ALM26“ 15% Rabatt auf alle Espresso- und Filterkaffeeröstungen im Onlineshop. Jetzt zuschlagen: www.gebrueder-alm.de

07/11/2025

So langsam schrumpft unser Vorrat vom Fermento. Wer ihn noch nicht probiert hat oder seinen Vorrat nochmal aufstocken will, sollte sich nicht mehr zu viel Zeit lassen. Wenn er weg ist, ust er weg und kommt so auch nicht wieder.

Facts:

- für alle Zubereitungsarten geeignet (Filter und Espresso)
- 100% Arabica (Sao Silvestre / Brasilien)
- 120 Stunden mit Kombucha fermentiert
- Röstgrad: hell / Intensität und Körper: mittel
- limitiert auf 100kg

Gibt es bei uns im Onlineshop und bei in Lübeck - so lange der Vorrat reicht.

30/10/2025

15/05/2025

Hat er so gesagt! Mal sehen, wie die Meinung des Neuen zu Kaffee ist…

09/03/2025

This is where the magic happens. Das Herzstück der Gebrüder Alm Kaffeerösterei in Lübeck: unser Loring

14/01/2025

KAFFEEVORSTELLUNG / ESPRESSO:

KONVENT ESPRESSO Nr. 1

Der Espresso aus unseren Konvent Cafés in Lübeck – geröstet von der Kaffeerösterei Gebrüder Alm. Perfekt geeignet für alle Zubereitungsmethoden zuhause und im Büro.

50% Arabica, Brasilien
30% Arabica, Honduras
20% Parchment Robusta, Indien

Röstgrad:
mittel

Geschmacksprofil:
Der Konvent Espresso überzeugt mit seiner nussigen und schokoladigen Note. Der vollmundige Geschmack tritt dabei ganz ohne Säure auf.

Röstung:
Wir rösten mit einem Loring Kestrel S35 in unserer familiengeführten Kaffeerösterei in Lübeck. Dies ist einer der modernsten Kaffeeröster auf dem Markt und wir sparen bis zu 85% der Co2 Emissionen gegenüber einem herkömmlichen Trommelröster ein.

Besonders geeignet für:
Espressomaschine (Siebträger), Vollautomat und Herdkocher / Espressokocher („Bialetti“)

Zubereitungstipps Siebträger:
Wir empfehlen die Zubereitung im Verhältnis 1:2, d.h. 19g Kaffeemehl ergeben 38g Espresso in der Tasse. Nutzt ihr ein 16g Sieb in eurer Espressomaschine, sollten 32g Espresso in der Tasse landen.

Zubereitungstipps Herdkocher („Bialetti“):
Befüllt das Kaffeesieb des Herdkochers bis zum Rand mit Kaffeemehl. NICHT festdrücken! Heißes Wasser (am besten aufgekochtes) in den Wasserbehälter füllen. Herdkocher mit offenem Deckel auf den Herd stellen, erhitzen und dabei beobachten. Wenn ein beständiger Strahl austritt, Bialetti vom Herd nehmen (bevor sie anfängt zu „spucken“).

ALLE UNSERE RÖSTUNGEN KÖNNT IHR IN UNSEREM ONLINESHOP BESTELLEN ODER IN DEN KONVENT CAFÉS IN LÜBECK DIREKT VOR ORT KAUFEN.

14/01/2025

KAFFEEVORSTELLUNG / FILTERKAFFEE:

EL HUA (FINCA LA DALIA, EL SALVADOR)

Limitiert! Von diesem Kaffee aus El Salvador sind bei uns nur 50 Kg verfügbar.

100% Arabica (El Salvador)
Herkunft / Kaffeebauer: Finca La Dalia in Ahuacapán, El Salvador
Kaffeebauer: José Guillen
Aufbereitung: Natural anaerobic (96 Stunden)
Varietät: Pacamara

Unser El Hua wird anaerob fermentiert, das heißt er wird ohne Sauerstoff fermentiert. Hierbei werden die frisch gepflückten Kaffeekirschen der Familie Guillen in Fässer gefüllt, abgedeckt und zwischen 8°C und 20°C einem 96 stündigen Gärungsprozeß ausgesetzt. Nach der Fermentation werden die Kaffeekirschen auf afrikanischen Betten ausgebreitet und 29 Tage getrocknet.

Röstgrad:
hell – mittel

Geschmacksprofil:
Brombeere, Papaya, strukturierte und fruchtige Säure

Röstung:
Wir rösten mit einem Loring Kestrel S35 in unserer familiengeführten Kaffeerösterei in Lübeck. Dies ist einer der modernsten Kaffeeröster auf dem Markt und wir sparen bis zu 85% der Co2 Emissionen gegenüber einem herkömmlichen Trommelröster ein.

Besonders geeignet für:
Unser Filterkaffee ist für jede Zubereitungsmethode des Kaffeekochens geeignet. Ganz egal, ob Stempelkanne, Kaffeemaschine oder Handfilter – ihr werdet immer eine leckere Tasse Kaffee genießen können.

ALLE UNSERE RÖSTUNGEN KÖNNT IHR BEI UNS IM ONLINESHOP BESTELLEN ODER IN DEN KONVENT CAFÉS IN LÜBECK DIREKT VOR ORT KAUFEN.

14/01/2025

KAFFEEVORSTELLUNG / FILTERKAFFEE:

KONVENT FILTERKAFFEE BIO

Der Filterkaffee aus unseren Konvent Cafés in Lübeck. Perfekt geeignet für alle Zubereitungsmethoden zuhause und im Büro.

100% Arabica, Honduras
SHG Marcala, Bio
Natural

Röstgrad:
mittel

Geschmacksprofil:
Der Konvent Kaffee besitzt einen intensiven Geschmack und ein vollmundiges Aroma. Er verfügt über eine leichte Süße mit einem vollen Körper. Er liefert ein perfektes Gleichgewicht aus Noten von Schokolade, Nuss und Karamell.

Röstung:
Wir rösten mit einem Loring Kestrel S35 in unserer familiengeführten Kaffeerösterei in Lübeck. Dies ist einer der modernsten Kaffeeröster auf dem Markt und wir sparen bis zu 85% der Co2 Emissionen gegenüber einem herkömmlichen Trommelröster ein.

Besonders geeignet für:
Unser Filterkaffee ist für jede Zubereitungsmethode des Kaffeekochens geeignet. Ganz egal, ob Stempelkanne, Kaffeemaschine oder Handfilter – ihr werdet immer eine leckere Tasse Kaffee genießen können.

Zubereitungstipps:
Wir empfehlen grundsätzlich gefiltertes Wasser für die Kaffeezubereitung zu nutzen. Bei der ersten Zubereitung solltet ihr 6g Kaffeemehl auf 100ml Wasser probieren. Je nach persönlichem Geschmack und Präferenz bezüglich der Stärke eures Kaffees könnt ihr mehr oder weniger Kaffeemehl nutzen und das Zubereitungsrezept entsprechend anpassen.

ALLE UNSERE RÖSTUNGEN KANNST DU BEI UNS IM ONLINESHOP BESTELLEN ODER IN DEN KONVENT CAFÉS IN LÜBECK DIREKT VOR ORT KAUFEN.

14/01/2025

KAFFEEVORSTELLUNG / ESPRESSO:

NATURAL ESPRESSO (SAO SILVESTRE)

100% Arabica (Brasilien)
Herkunft: Fazenda Sao Silvestre im Minas Gerais (Region Monte Belo), Brasilien
Kaffeebauer: Ismael José de Andrade
Aufbereitung: halbgewaschen, sonnengetrocknet
Varietäten: Yellow Icatu, Catuai, Bourbon
Zertifizierung: BSCA Cup of Excellence; Goldmedaille der Deutschen Röstergilde 2024
Projektkaffee (BSCA Kaffee)

Der Rohkaffee für unseren Natural Espresso kommt von der etwa 250 Hektar umfassenden Kaffeefarm Fazenda Sao Silvestre im Minas Gerais in Brasilien. Er wird auf einem Hochplateau in über 1300 Metern Höhe angebaut. Dies ist eine der höchsten Kaffeelagen Brasiliens. Der Inhaber der Kaffeefarm, Ismael José de Andrade, verzichtet nicht nur auf den Einsatz von Düngemitteln, sondern produziert seinen Kaffee auch nach strengen sozialen und ökologischen Gesichtspunkten.

Die Kaffeekirschen werden von Hand geerntet, aufbereitet und in der Sonne getrocknet. Das Ergebnis ist ein fein ausbalancierter Espresso, mit Noten von Nuss und Schokolade.

Röstgrad:
hell – mittel

Geschmacksprofil:
fein und ausbalanciert, Nuss und Schokolade

Röstung:
Wir rösten mit einem Loring Kestrel S35 in unserer familiengeführten Kaffeerösterei in Lübeck. Dies ist einer der modernsten Kaffeeröster auf dem Markt und wir sparen bis zu 85% der Co2 Emissionen gegenüber einem herkömmlichen Trommelröster ein.

Besonders geeignet für:
Espressomaschine (Siebträger), Vollautomat und Herdkocher / Espressokocher („Bialetti“)

ALLE UNSERE RÖSTUNGEN KANNST DU BEI UNS IM ONLINESHOP BESTELLEN ODER IN DEN KONVENT CAFÉS IN LÜBECK DIREKT VOR ORT KAUFEN.