10/03/2022
👨🍳Cách nấu một số món súp Âu chuẩn vị
Mỗi dòng - loại súp khác nhau sẽ có những yêu cầu khác nhau về khâu sơ chế, sử dụng nước dùng, nêm gia vị, trình bày, yêu cầu thành phẩm…
👉 Súp Nấm
+ Nguyên liệu:
- 30g bơ lạt
- 450g nấm các loại, như: nấm mỡ, nấm bào ngư, nấm rơm, nấm đùi gà…
- 200g khoai tây, bào vỏ, cắt thành cục
- 1 củ hành tây băm nhỏ
- 2 nhánh cần tây băm nhỏ
- 2 tbsp ngò tây băm nhuyễn
- 1 củ tỏi đập dập
- 1 lít nước dùng rau củ
- Một chút muối, tiêu
- Một ít sốt cải ngựa (nếu có)
👉+ Cách nấu:
- Bật bếp làm nóng chảo, thả bơ vào cho tan ra; thêm hành, cần tây, tỏi vào xào cho mềm, khoảng 3-4 phút
- Thêm nấm vào xào thêm 5-6 phút
- Thêm khoai tây và nước dùng vào nấu đến sôi rồi hạ lửa nhỏ cho sôi lăn tăn trong khoảng 30 phút. Cho tất cả vào máy xay sinh tố xay đến mịn. Nêm thêm muối và tiêu vừa ăn.
- Cho ra tô phục vụ, trang trí một chút ngò tây băm nhuyễn lên trên, thêm một chút sốt cải ngựa (nếu có) sẽ cho mùi vị đặc biệt hơn.
- Súp này dùng nóng.
Chúc các bạn thành công với món súp này và ngon miệng!
