Gebhardt Küchen und mehr

17/04/2024

21/12/2023

Ein wenig Puderzucker, etwas Tannenduft, ein Hauch Glitzer und schon ist man ins Zauberland der Weihnachtszeit entführt. Wir wünschen Ihnen zauberhafte, ruhige und erholsame Feiertage und ein erfolgreiches Neues Jahr!

07/01/2023

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13/10/2022

Eine Haselnuss Panna Cotta wird Ihnen die tiefe Bewunderung Ihrer Gäste eintragen! Beginnen Sie zwei Tage vorher (Rezept für vier Portionen): Rösten Sie 100 g geschälte Haselnüsse (am besten aus dem Piemont) in einer Pfanne ohne Fett 5 Minuten an und zermahlen sie dann in einem Mixer, bis Sie eine feine Paste erhalten. Diese mischen Sie gut mit 500 ml Sahne und lassen das Ganze über Nacht im Kühlschrank ziehen. Am nächsten Tag die Sahne-Nuss-Mischung mit 100 g Zucker aufkochen und kurz köcheln lassen. Zwei Blatt Gelatine in Wasser einweichen und in der noch warmen, aber nicht mehr kochenden Sahne auflösen. Alles durch ein feines Sieb passieren, in einer Schüssel erkalten lassen, dann in Gläschen abfüllen und über Nacht kaltstellen.

09/10/2022

Haben Sie ein Induktionskochfeld? Dann können Sie es ganz einfach beim Anbraten sauber halten, indem Sie Zeitungspapier unter die Pfanne (nicht unter eine Eisenpfanne, die wird zu heiß) legen. Die Fettspritzer werden vom Papier aufgefangen und Sie haben weniger Arbeit!

14/09/2022

Es ist wieder Feldsalat-Zeit! Für uns der heimliche König der Salate, versorgt er uns doch die ganze kalte Jahreszeit mit Frische und Geschmack. Feldsalat mag Dressings mit kräftigen Zutaten: Balsamico-Essig, Walnussöl oder Kürbiskernöl passen perfekt zum – wie der Schweizer sagt – Nüssli-Salat!

31/08/2022

Ein Brotbackstein ist eine gute Anschaffung nicht nur für Menschen, die gern selbst Brot backen, sondern auch für Pizzaliebhaber! Der Schamottstein wird im Backofen auf Höchsttemperatur gebracht und schon kann man wundervolle Pizza darauf backen!

21/08/2022

Auf, auf, an den Grill: Wir grillen Lachs auf Zedernholz. Dazu brauchen Sie zunächst ein Zedernholzbrett (gibt es im BBQ-Fachhandel oder im Baumarkt), das Sie gut zwei Stunden wässern. Für vier Personen außerdem rund 800 g Lachsfilet am Stück. Aus etwas Orangensaft, zwei Esslöffeln Orangenmarmelade, einem Teelöffel Dijon-Senf und einem Löffel Honig machen Sie eine Marinade. Nun kommt die Marinade auf den Lachs und das Brett auf den Grill direkt über die Flamme. Wenn das Brett zu rauchen anfängt, den Lachs mit der Hautseite auf das Brett legen und das Ganze bei mittlerer Temperatur für 20 Minuten indirekt auf dem geschossenen Grill garen. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum bestreuen!

25/05/2022

Wenn die Spülmaschine trotz regen Gebrauchs anfängt, unangenehm zu riechen, dann liegt das am sogenannten Pumpensumpf: In dem herausnehmbaren Filter am Boden der Maschine sammeln sich feste Reste und bilden mit der Zeit ihr eigenes kleines Biotop. Wenn Sie diesen Filter regelmäßig säubern, geben Sie schlechten Gerüchen keine Chance!

13/04/2022

Frohe Ostern!

Am wichtigsten christlichen Fest darf es auch einmal etwas Besonderes sein: Wie wär’s mit einem Gläschen Champagner? Oder mit einem Champagner-Sorbet? Dazu kochen Sie aus 250 g Zucker und einem halben Liter Wasser einen Zuckersirup und vermengen ihn mit 200 ml Rosé-Champagner und etwas Zitronensaft. Einfrieren und dabei immer wieder mit einer Gabel verrühren. Servieren Sie das Sorbet in vorgekühlten Sektschalen, gießen Sie etwas Rosé-Champagner dazu und garnieren Sie mit roten Beeren.