Imcovel

31/10/2025

Ingredientes:

1 taza de harina de maíz morado o maíz negro puede usar maicena en caso de no encontrar la harina morada
14 oz de pulpa de naranjilla descongelado – se puede usar jugo de piña o de maracuyá como alternativa
2 tazas de moras congeladas o frescas
2 tazas de mortiños o arándanos congelados o frescos
2 tazas de fresas o frutillas cortadas en rodajas
1 piña las cáscaras y el centro, y 2 tazas de piña picada en cubitos
1 ishpingo flor de canela – si lo encuentra
5-6 rajas de canela
4-5 clavos de olor
4-5 granos de pimienta dulce
1 anís estrellado
12-14 oz Alulosweet potencializado ajuste al gusto
Unas hojas de hierba luisa frescos o secos
Unas hojas de cedrón fresco o seco
2 pedazos de cascara de naranja
Hierbas aromáticas adicionales: arrayan ataco, hojas de naranja
12 tazas de agua – ajuste de acuerdo al espesor deseado
(Nota: Se puede usar Maltitol pero si prefieres hacer la fruta en almíbar para colocarlas aparte de la colada esta en una mejor opcion)

Preparación:

Ponga las cáscaras de piña, el centro de la piña, la canela, clavo de olor, pimienta dulce y la panela en una olla grande con 8 tazas de agua. Hierva esta mezcla durante unos 20-25 minutos.
Añada la hierba luisa, el cedrón y la cáscara de naranja.
Reduzca la temperatura y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire y cierna.
En una olla aparte, añada las 4 tazas de agua restante con los mortiños y las moras, hierva durante unos 20 minutos. Retire del fuego, deje enfriar. Luego licue esta mezcla y ciérnala.Mezcle la taza de la harina de maíz morado con una taza del líquido de piña hasta que esté bien diluido.
Agregue la mezcla las frutas licuadas y cernidas, el jugo de naranjilla, el líquido de piña con especias y la harina morada diluida a una olla grande.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se pegue, hasta que hierva.
Agregue los cubitos de piña y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Retire del fuego y agregar las rodajas de fresa (y frutas adicionales). Sirva caliente o fría.

18/10/2025

Ingredientes🍪🍪

Para hacer las galletas de mantequilla:

-250 gramos de harina
-100 gramos de mantequilla en punto de pomada
-100 gramos de Alulosweet Potencializada
-1 huevo
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1 cucharadita de polvo de hornear

Para hacer la decoración glaseada:

-250 gramos de Maltosweet en polvo
- 1 cucharadita de jugo de limón
-1 clara de huevo
-colorante alimentario

Preparación:

1.En un bol mezcla con la batidora amasadora la mantequilla y el Alulosweet. Cuando consigas una textura cremosa, añade e integra el huevo y el extracto de vainilla. Por último, incorpora la harina poco a poco mientras mezclas.

2.Una vez todo integrado, amasa con las manos hasta obtener una masa suave y que no se pegue.

3.Haz una bola con la masa, envuelve con papel film y deja reposar 1 hora en la nevera.

4.Enharina una superficie plana y extiende la masa hasta conseguir alrededor de medio centímetro de grosor.

5.Corta la masa con los moldes para galletas de Halloween. Murciélagos, fantasmas, calabazas...

6.Extiende las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y hornea a 180ºC entre 10 y 15 minutos.

Glaseado para galletas Halloween

Mientras se hacen las galletas en el horno, aprovecha a hacer el glaseado.

M***a la clara de huevo y el limón 🍋. Comienza a agregar el Maltosweet poco a poco, a cucharadas, mientras sigues batiendo con las varillas.

Una vez tengas la textura perfecta, separa en porciones y has varios colores.

23/06/2025