Aliquam Cia LTDA

Aliquam Cia LTDA Empresa dedicada a la capacitación y producción orgánica de biosanitarios agrobiotecnologia, el asesoramiento de producción y desarrollo de productos.

Admiramos mucho a Ciencia y Cocina, aquí nos da un consejo muy útil para estabilizar tus espumas con GOMA XANTANATenemos...
18/06/2025

Admiramos mucho a Ciencia y Cocina, aquí nos da un consejo muy útil para estabilizar tus espumas con GOMA XANTANA

Tenemos disponible goma XANTANA en presentaciones pequeñas para que hagas pruebas

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02/04/2025

📢 Descubre el poder del CMC (Carboximetil Celulosa) en tus productos 🚀

✅ Estabiliza y espesa alimentos y bebidas 🍹
✅ Mejora la textura en helados y salsas 🍦
✅ Aumenta la retención de humedad en panadería 🥖
✅ Esencial en cosmética y farmacéutica 💄💊

🔬 Un ingrediente clave para potenciar la calidad de tus creaciones.

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Para que sirve la lectina de soya?       Si necesitas más información, comunícate por mensaje o comentario
29/03/2025

Para que sirve la lectina de soya?



Si necesitas más información, comunícate por mensaje o comentario

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30/10/2024

¡Dale un toque profesional a tus productos con nuestros aditivos alimentarios de calidad!
Ofrecemos aditivos alimentarios de alta pureza, ideales para quienes buscan mejorar la textura, el sabor y la consistencia de sus productos. Perfectos para panadería, repostería, bebidas, y más:

🔹 Lecitina de soya liquida / polvo – Emulsionante ideal para mejorar la textura
🔹 Ácido cítrico – Potente antioxidante y conservador natural
🔹 CMC (Carboximetil Celulosa) – Espesante para una mejor consistencia
🔹 Ácido fosfórico – Regulador de pH para un equilibrio perfecto

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Lectina de soya grados alimenticio. Ideal para chocolates, helados y salsas para estabilizar mezclas como emulsificante....
02/08/2024

Lectina de soya grados alimenticio. Ideal para chocolates, helados y salsas para estabilizar mezclas como emulsificante. 5.50 el kilo

02/08/2024
Tenemos disponible los mejores aditivos  alimentarios para tus productos. CMC: qué es y para que se utiliza Hoy queremos...
12/07/2024

Tenemos disponible los mejores aditivos alimentarios para tus productos.

CMC: qué es y para que se utiliza

Hoy queremos hablar del CMC, para los que aún no están puestos en cocina, el CMC es goma de celulosa.

La goma de celulosa es un derivado químico de la celulosa que se utiliza como un espesante natural, derivado de fibras vegetales. Se utiliza para dar más textura al fondant o la pasta de azúcar, o para preparar pasta de goma.

La goma de celulosa es un polvo fino de color blanco amarillento, no tiene olor y suele usarse en pequeñas cantidades.
Es un estabilizador que se utiliza en distintos productos alimenticios para dar la sensación y textura de espesor ayudando a mantener la humedad. Es uno de los estabilizadores más utilizados para alimentos como salsas, sopas, helados derivados de lácteos y productos de repostería, también en sus masas. Sus principales usos se dan en la elaboración de gelatinas, jarabes o salsas para raspados, bebidas y confitería que se usa como:

• Agente auxiliar para lograr punto de gel.
• Espesante
• Estabilizante

Dentro de nuestro grupo de investigación tenemos consultores de en bioinformática, que pueden ayudar con desafíos como a...
28/05/2018

Dentro de nuestro grupo de investigación tenemos consultores de en bioinformática, que pueden ayudar con desafíos como análisis de datos en metagenómica. Los estudios de metagenómica son increíblemente útiles en una gran variedad de campos y aplicaciones. La metagenómica está, literalmente, invadiendo el mundo, desde los océanos más profundos hasta las montañas más altas, desde pequeños insectos hasta complejos animales. De las raíces a las hojas.

METAGENÓMICA EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
Conservación de alimentos (contaminación, toxinas,...)
Fermentaciones:
Cerveza
Vino
Pan
Quesos y otros productos lácteos fermentados (consorcios implicados en productos artesanos)
Probióticos
Cosechas:
Estudio de comunidades de la rizosfera:
Micorrizas para mejorar las cosechas
Patógenos que forman consorcios o biofilms complejos
Biorremediación
Estudios microbiológicos de compost
Investigación de las plagas microbiológicas de las cosechas

"Trihoderma” es hongo microscópico que se adapta a cualquier tipo de ambiente, suelo y cultivo, posee una calidad de pro...
28/05/2018

"Trihoderma” es hongo microscópico que se adapta a cualquier tipo de ambiente, suelo y cultivo, posee una calidad de proteínas muy amplia, y es capaz de destruir todos los hongos que atacan a la planta sin dañarla.

Es un producto biológico que funciona como hongo favorecedor de fermentación de microorganismos. Contiene metabolitos benéficos que estimulan el crecimiento de la planta

Las ventajas de este control biológico de enfermedades de las platas son múltiples: Mejora la germinación de las semillas, actúa como protector contra los hongos que atacan las raíces de estas plantas, estimula la resistencia de la planta, incrementa su crecimiento y la consecuente producción, y respeta el ambiente con microorganismos benéficos.

A diferencia de los pesticidas, el “Trichoderma” no deja residuos en la tierra y actúa como un habitante natural del suelo (respetando el sabor más natural de cultivos comestibles).
El género Trichoderma posee buenas cualidades para el control de enfermedades en plantas causadas por patógenos fúngicos del suelo, principalmente de los géneros Phytophthora, Rhizoctonia, Sclerotium, Pythium y Fusarium entre otros.

Las especies de Trichoderma actúan como hiperparásitos competitivos que producen metabolitos antifúngicos y enzimas hidrolíticas a los que se les atribuyen los cambios
estructurales a nivel celular, tales como vacuolización, granulación, desintegración del citoplasma y lisis celular, encontrados en los organismos con los que interactúa.

Las especies del género Trichoderma son los antagonistas más utilizados para el control de enfermedades de plantas producidos por hongos, debido a su ubicuidad, a su facilidad para ser aisladas y cultivadas, a su crecimiento rápido en un gran número de
sustratos y a que no atacan a plantas superiores (Papavizas et al. 1982).
Los mecanismos por los que las cepas del género Trichoderma desplazan al fitopatógeno son fundamentalmente de tres tipos. Competición directa por el espacio o por los nutrientes (Elad & Baker 1985, Elad & Chet 1987, Chet & Ibar 1994, Belanger et al. 1995), producción de metabolitos antibióticos, ya sean de naturaleza volátil o no volátil (Chet et al. 1997, Sid Ahmed et al. 2000, Sid Ahmed et al. 2003) y parasitismo directo de determinadas especies de Trichoderma sobre los hongos fitopatógenos (Yedidia et al. 1999, Ezziyyani et al. 2003).

Dentro de nuestra área de investigación y desarrollo desarrollamos productos para cosmética y alimentos. En este proceso...
24/05/2018

Dentro de nuestra área de investigación y desarrollo desarrollamos productos para cosmética y alimentos. En este proceso se desarrolló una crema en base manteca de cacao para tatuajes y se apoyó en producción. Si necesita ayuda con el desarrollo de productos somos su elección ideal.

24/05/2018

Dirección

Versalles Y Gustavo Darquea Edificio Los Hemisferios Mezzanine Of 15
Quito

Horario de Apertura

Lunes 22:00 - 18:30
Martes 22:00 - 18:30
Miércoles 22:00 - 18:30
Jueves 22:00 - 18:30
Viernes 22:00 - 17:00
Sábado 10:00 - 15:00

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