18/08/2024
#الجميز
لماذا انقرضت هذه الشجره من محافظات مصر
أشهر قرية انتاج للجميز بالتأكيد هى قرية #صُـرد التابعة لمركز قطور محافظة الغربية
شجرة منذ ما قبل التاريخ
ثمارها تخرج من الجذوع الرئيسية مباشرة
وليس من الاغصان البعيدة كسائر الاشجار
ولا ينضج ويصير مستساغا سوى بالتختين
حبة حبة .. فتنضح بندى الفجر يصل قلبها لتقدم حلاوة رقيقة فاخرة
من صنف حلاوة الشهد المراوغة التي تقترب حينا من المانجة وأحيانا من الخيار
وإلا فالتي لا تختن من الحبات تظل مغلقة ومُرَّة
حتى تجف وتسقط
انها فاكهة لم تكن لتناسب سوى فلاحين مصر
اصحاب طولة البال والقدرة على الصبر بلا آخر
والرضى بحلاوة الجميز وحَب العزيز والعِرق سوس
وكل مالاينتج حلاوة قليلة بغير مجهود كثير ❤
صوت مركز قطور
