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Biet 2021 European Innovation Meeting on Bakery Sciences
Estado de la técnica europea para el sector de la panificación y afines

10/06/2021

Estamos en la recta final de Ultima mesa redonda!

10/06/2021

Christophe Courtin, Mobilizing yeast and enzyme technology for the production of high-fiber, low-FODMAP bakery products

10/06/2021

Baking healthier breads with Pulses , Mathias Qwist Fenger de Novozymes

10/06/2021

Corné Dirks de ABMauri Ingredient Technology for cleaner label Tortilla Application

10/06/2021

Mesa Redonda

10/06/2021

Coen Sander, Understanding enzymes in bread processes, de Zeelandia

10/06/2021

Baked goods rich in health promoting cell walls: opportunities and challenges for fruit and vegetable by-products
Mario Martínez
Aarhus University – Department of Food Science

10/06/2021

El valor añadido de la Sostenibilidad y Economía Circular: el caso de la cadena de valor para panadería y sectores afines
Magaly González Vázquez
Ingeniera Agrónoma. Consultora de Sostenibilidad
Instituto Sostenibilidad

10/06/2021

Jan Charles Hansen , What is Clean label? Defining clean label Trend and solutions in bread industry keeping the quality de IFF

10/06/2021

Phara de Bock : Can malt addition improve the quality of wheat breads enriched with pseudocereal wholemeal?

10/06/2021

Marc Lejeune : Improving taste acceptance through flavour modulation into nutritionally optimized baked products

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