Molí de Ger

14/05/2022

Eternament feliços i agraïts a .
Gràcies, gràcies gràcies per fer una fira catalana tant meravellosa.

10/05/2022

Formatgers tots!!

📣Atenció!!! Ja s,acosta el i com cada any ens trobem en aquesta cita a Vic . Reserveu-vos aquest cap de setmana si sou amants del formatge. 🧀

Els dies 14 i 15 de maig al Parc Jaume Balmes

✅MERCAT de 40 formatgeries i més de 250 formatges per descobrir.

✅ ÀREA DE TAST

✅ACTIVITAS D’ANIMACIÓ

✅ CONCERTS

✅ TALLERS i XERRADES FORMATGERES .

NO US HO PODEU PERDRE!!!

26/04/2022

I per tancar la marató firaire d,aquest mes d,abril el proper cap de setmana us esperem a Sant Pol de Mar a la 10ena fira del Maresme. Dissabte 30 d'abril i diumenge 1 de maig.
Organitzada pels magnífics amfitrions de la .
No us la podeu perdre!

21/04/2022

Acabo de rebre a casa aquesta meravella de llibre del del , amb magnífica fotografia del "L'Art del formatge" es diu, i ja tinc ganes de començar a devorar-lo.

16/04/2022

Seguim tot avui a la i demà diumenge 17 per acabar aquesta setmana firaire maratoniana ens trobareu a la mostra de formatges d,Alp amb formatgeries cerdanes i alturgellenques.
Us hi esperem!

12/04/2022

Formatgers tots!!

📣Atenció!!!Arriba Setmana Santa i com cada any ens trobareu a la 10a Mostra de Formatges Artesans de Catalunya a SORT!!🧀

Els dies 15 i 16 d’abril al Parc del Riuet!!

✅MERCAT

✅ ÀREA DE TAST

✅ACTIVITAS D’ANIMACIÓ

✅ CONCERTS

✅ TALLERS

04/04/2022

Tot a punt per 2022!

02/04/2022

Ens plau informar-vos que del 04 al 07 d,abril ens trobareu a 2022. Ens podreu trobar a l' estand D951 del pavelló 3.
Si sou professionals del sector i voleu conèixer de primera mà els nostres productes estarem encantats de rebre-us.
Us hi esperem!

01/04/2022

Crostallut es la última novedad de Molí de Ger, una quesería familiar ubicada en la Cerdanya y gestionada por Pere Pujol y su hermano Francesc. Elaboran una extensa variedad de quesos, todos hechos con leche cruda de vaca frisona de su propio ganado. El Crostallut es un queso de gran formato y cubierto con las brisas de la variedad syrah de la bodega Ca N’Estruc. De textura semi firme y con una maduración de 4 a 6 meses en cava y sobre madera. La brisa se aplica una vez el queso ya tiene cierta maduración y permanece entre 2 y 4 semanas envasado al vacío. Olor de madera, setas y sotobosque. En boca empieza con un sabor ácido y acaba con un final vegetal. Ya disponible en nuestras tiendas.

📍 Ger, Cerdanya
🐄 Leche cruda de vaca
➡️ Intensidad suave
🍷 Recomendamos probarlo con L’Equilibrista de Ca N’Estruc
—
Crostallut és la darrera novetat de Molí de Ger, una formatgeria familiar ubicada a la Cerdanya i gestionada per Pere Pujol i el seu germà Francesc. Elaboren una extensa varietat de formatges fets tots amb llet crua de vaca frisones del seu propi ramat. El Crostallut és un formatge de gran format i cobert amb les brises de la varietat syrah del celler de Ca N’Estruc. De textura semi ferma i amb una maduració de 4 a 6 mesos en cava i sobre fusta. La brisa s’aplica un cop el formatge ja té una certa maduració i roman entre 2 i 4 setmanes envasat al buit. Olor de fusta, bolets i sotabosc. En boca comença amb un sabor àcid i acaba amb un final vegetal. Ja disponible a les nostres botigues.

📍 Ger, Cerdanya
🐄 Llet crua de vaca
➡️ Intensitat suau
🍷 Recomanem tastar-lo amb L’Equilibrista de Ca N’Estruc

📍Agullers 9. 08003 Barcelona
🗓 Lunes a sábado de 8:30 a 20:30 h.
📞 933 101 956
—
📍Vila Viniteca - C.C. L'Illa Diagonal. Av. Diagonal 557. 08029 Barcelona
🗓 Lunes a sábado de 9:30 a 21:00 h.
📞 934 927 373

25/03/2022

El treball manual i artesà, és essencial i també un continuu al llarg dels processos de transformació dels nostres formatges.
Detall de com emmanteguem el mitjançant mantega fosa i un teixit de cotó que segellerà el producte.

📷

22/03/2022

En l'afinat dels formatges hi han elements essencials i determinants com el temps, el volum de la peça, la temperatura o la humitat. En el resultat final hi intervindran de forma decisiva l, acció dels fongs els llevats i les bactèries però per nosaltres també és un important un indicador tan atàvic i humà com és ensumar les peces, perquè el menjar entra pels ulls, pel gust i sobretot pel nas.
📷

18/03/2022